相关资料显示，60%以上的 酒企在过去 10 年都试图 放弃大众酒，在更高的价 格带以寻求突破。但是不要忘记，行 业的真相是大众消费，老百姓喝的 起、喝的上的价格依然是绝大多数酒 企生存的基础。有人说光瓶酒是大 众酒；有人说低端盒酒是大众酒。大 众酒是一个消费群体和价格带的泛 概念，其实大众酒泛指100元/瓶（因 地区经济水平不同有明显的价格浮 动差异）以下价格的光瓶酒及盒装酒 的总和。据不完全统计，百元以内大 众酒市场有近 2000 亿左右的存量， 在当前形势下，大众酒阵营中光瓶酒 增长、盒装酒下滑已成共识，全行业 的“脱盒向光”已经成为大众酒新的确定性。shiyetoutiao

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两大阵营此消彼涨和消费群体迭代

光瓶酒因为起点低，主流价格带从20年前的5元/瓶一路升级到了今 天 50～100 元/瓶；而30元/瓶以上的价格基本就被定义为高线光瓶 酒。盒装酒的起点高一些，从 20 年 前的 15 元/瓶一路升级到了今天的 150 元/瓶 ，这 两 个 阵 营 统 称 大 众 酒。不同的是过去十年里大众光瓶 酒阵营主流品牌保持着 15%以上的 平均增长率；而大众盒装酒则在过去 十年里保持着20%以上的下滑趋势。shiyetou-tiao.cn

造成两大阵营此消彼涨的主要 因素是消费群体需求迭代。80 后、 90后消费更加务实；日常消费、朋友 聚饮不再面子消费；简单实用主义等 推动了光瓶酒消费。而大众盒装酒 从过去的 360 度全场景消费覆盖退 居到以婚寿宴（面子消费）为主的消 费场景，其消费份额总量必然受到巨 大冲击。

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从“50元以下无盒酒 ”到“100元以下无盒酒”

先说 50 元以下无盒酒：十年前 行业提出“50 元以下无盒酒”的观 点；十年后的今天在持续价格升级与 汾酒（玻汾）的带动下，50 元以下无盒酒已更接近真实了。2023年汾酒（玻汾）单 品体量过百亿给酒类行业带来一个分水岭，玻 汾把50元上下两个层级价格待定产品都虹吸 了。从大众盒装酒的角度看就是消费降级，因 为原来喝 60～80 元/瓶的消费者现在基本都 喝50元/瓶的玻汾；而从光瓶酒的角度看就是 消费升级，因为原来喝30～40元盒酒及光瓶 的人现在也喝 50 元/瓶的玻汾。这个现象值 得关注，因为这里有巨大的品牌机会、市场机 会、代理权机会。

再说 100 元以下无盒酒：50～100 元档 位：目前来看中低档盒装酒依然是主流，但高 线光瓶在快速布局和加速成长之中。全国市 场的50元、60元及80元价位上，均有主力大 单品分布。例如，河北市场的十八酒坊·红蓝 钻、丛台的贞元增；山东市场的景芝·如意防 伪、杨湖·黑陶；陕西的西凤·1954；河南市场 的仰韶·献礼版；江西的章贡王等。省级地产 酒品牌的主流光瓶酒大单品基本维持在50元 以内。但即便是这样，总的趋势仍然是百元以 下无盒酒，“脱盒向光”趋势不变。

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大众酒主流路线：“光瓶酒进城、盒装酒下乡”

为什么会出现“光瓶酒进城、盒装酒下乡” 市场消费局面呢？从购买力来看，高线光瓶进 城、低端盒酒下乡是符合城乡二元消费结构 的。低端大众盒装酒在县乡市场仍然以走亲 访友、节日礼赠、婚寿宴等面子消费为主；县乡 消费者购买力相对偏弱。而大众高线光瓶在 城市主要以朋友聚饮为主；城市消费群购买力 相对更强。从场景来看：两节期间的走亲访 友，低档盒装酒依然占据主导地位，而在日常 亲朋聚饮的场景中，大众光瓶却占据主导地 位。从渠道分布看：大众光瓶在餐饮渠道占据 绝对主导地位，用户培育更加专、精、深；主攻即饮市场、开瓶率很高。低档盒装酒主要以流 通批发为主；主攻宴席及节日礼赠；尚且能在 “面子工程”上满足一部分消费需求。shi-ye-toutiao

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大众光瓶酒的新机会

“脱盒向光”既然是确定的趋势，那我们看 看细分趋势在哪里？大家都知道，曾经浓香光 瓶的代表品牌是老村长，现在崛起了浓香新秀 光瓶品牌“光良”；清香曾经的光瓶代表牛栏 山、红星二锅头，现在崛起了大曲清香玻汾老 名酒、新秀一担粮等；浓酱兼香成就了顺品郎/ 小郎酒；酱香品类目前没有大众酒代表品牌， 但五星镇酒、金沙、夜郎古蠢蠢欲动。

先看行业大品类品牌代表机会：机会的排 序是优先行业大品类品牌代表机会；次优先产 区品类品牌代表机会。所以，酱香型品类里面 目前在大众酒拥有“光瓶酒+盒装酒”两大品 类的品牌代表机会。再看产区内品类品牌代 表机会：梯队品牌已经形成，第一梯队遥遥领 先、第二梯队奋起直追。因此黑格咨询提出第 二品牌创富潮的理论，即当不了产区老大，那 么就当老二，当不了品类老大就努力成为品类 第二，总之在奋起直追中找到品牌的新机会。食业头条

文：黑格咨询董事长 徐伟食业-头条

来源：糖烟酒周刊酒类版shiye-toutiao.cn

注：原文刊登于糖烟酒周刊酒类版，定刊事宜，详询18503286006shiyetoutiao