30年做菇、四个细分第一，吴其耀厦门讲透争而不争的差异化之道
食业头条 19小时前
在同一场专题会议上，浙江百兴食品有限公司董事长吴其耀以《争而不争，差异化竞争之道》为题，分享了百兴30年做菇的心得。
吴其耀引用《道德经》夫唯不争，故天下莫能与之争，提出通过创新和差异化避开价格与同业内卷，把同行视为榜样与合作资源。百兴1996年创立，从干货起步，延伸到野生菌和有机高端产品，再到香菇酱、高端调味品和生物科技。旗下百兴企业研究院是浙江省重点农业企业研究院，年新品研发约100个，上市率约20%。
他以百山祖九菇鲜菌菇调味品、三无牛肝菌酱被山姆选中、国产化松露酱、香菇卤肉酱等案例说明微创新与大单品的威力。目前，百兴已在干品野生牛肝菌出口、干品羊肚菌出口、松露酱国内零售、香菇卤肉酱国内零售四个细分品类做到第一。
趋势才是道，努力皆是术。吴其耀提醒企业关注健康有机、养老、宠物经济、AI智能化等长期红利。他特别强调，销售如果只看一个指标，那就是复购率；而产品力决定复购率。先卖后做，小投入测试，卖众多品不如卖爆一个品。
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