肠驱直入，焙见未来！安井厦门这场发布会释放出了什么信号？

新食材 16小时前

原创耿耿耿耿新食材

在小说阅读器读本章

去阅读

在公众号小说中沉浸阅读

肠类+烘焙，

安井食品，

探索新增长曲线。

这几年，速冻食品传统业务增速放缓，各企业都在急着探索“第二增长曲线”，有人押预制菜，有人转身去做茶饮，方向各异，却都难以找到清晰的新增长路径。

在行业普遍承压的背景下，行业龙头安井的表现却可圈可点。公告显示，其前三季度营收134.61亿元、同比增长18.38%，归母净利润11.42亿元、同比增长20.27%，双双创下历史同期新高，引来了行业关注。逆势增长背后，安井到底靠什么支撑？又是如何一步步完成这轮布局的？

一个主题，藏着安井的布局

每年这个时候，安井都会陆续召开经销商联谊会，每年的会议都有一个核心主题，主题即未来的重点发力方向。11月3日，2026安井东南/华南经销商联谊会暨新品发布会在安井集团总部厦门隆重召开。

大会现场，“肠驱直入焙见未来”主题字熠熠发光。安井集团董事长刘鸣鸣，联席董事长、总经理张清苗等出席，与来自东南、华南的大区团队和经销商同场而坐。把这样一场大会放在总部举办，既借主场之利，也为这八个字添了几分分量，意义非凡。shiye-tou-tiao

“肠驱直入”有底气。安井烤肠从一条产品线，已经升格为了与火锅料制品、米面制品并列的主业第三大板块，规模越做越大，朝着“两到三年跻身第一梯队”的目标奋进。“焙见未来”有后劲。前三季度，安井烘焙食品收入1.46亿元、同比增长355.32%，增速明显。

“肠驱直入焙见未来”背后是安井清晰的增长思路：烤肠支撑当期规模，烘焙打开远期空间。

一根烤肠，烤出第三增长极shiyetoutiao.cn

烤肠，速冻食品里少数仍保持双位数高增长的品类。2026年国内市场规模预估突破320亿元，近三年复合增速12%至15%，约占低温肉制品的一半。更关键的变化在需求端，行业主战场正从“去淀粉化、卷含肉量”转向“鲜+健康”，冷鲜肉、清洁标签成了新的定价权；渠道也从B端烤机，一路铺到C端空气炸锅、即时零售和会员店。安井发力烤肠，踩中的正是这条升级曲线。

肠类制品也是安井近年来重点培育的增长方向。从B端火山石烤肠到C端“肉多多”系列，安井逐步丰富产品与渠道布局。今年，安井进一步统筹肠类产品矩阵，一方面围绕卤味熟食区、旅游景区、关东煮、麻辣烫等场景开发适配产品，另一方面推进C端产品克重与包装差异化升级，并通过终端烤肠专柜强化产品展示与销售。

至此，安井的肠类制品矩阵随之清晰：火山石烤肠做B端主力，肉多多扛C端高端主线，台烤适配餐饮小吃，火锅肠配套火锅、麻辣烫与关东煮，还有其他肠做补充。据介绍，安井食品计划在其四川工厂、河南工厂、泰州工厂、辽宁工厂、厦门三厂打造五大肠类专业工厂，就近生产供货，形成完美供销闭环。

一个品牌，落子一条新曲线

冷冻烘焙，是安井押注的远期空间，已经成为其新的增长曲线。

数据显示，2025年中国冷冻烘焙市场规模已突破200亿元，年复合增速超20%，但渗透率仅约10%，而美日成熟市场达30%至50%，仍有可观的提升空间。商超调改把烘焙列为一级品类，咖啡茶饮连锁“去后厨”同样需要标准化半成品。

冷冻烘焙这片蓝海刚显雏形，安井便顺着一条清晰的时间线密集落子、动作频频，发展势头一路向好。

2025年7月，安井收购鼎味泰、鼎益丰股权，迈出布局冷冻烘焙赛道的关键一步。该收购充分发挥安井在速冻行业多年积累的产业优势，快速搭建起烘焙业务底盘，实现品类互补与渠道协同。依托此次并购沉淀的产业整合经验，安井持续加码冷冻烘焙业务，持续拓展增长空间，打造新的增长曲线。

2026年8月，安井提交“安井烘焙工坊”商标注册申请。

安井2026年三季报显示，其烘焙食品前三季度实现营收1.46亿元，同比暴增355.32%，主要系鼎味泰并表与冷冻烘焙产品的批量放量。

在建设自主品牌的基础上，2026年10月，安井发布公告称，拟收购新加坡IFC约60%的股权，对价约3047万美元，进一步完善其冷冻烘焙布局。据介绍，IFC的冷冻蛋糕、甜品等产品，可与鼎味泰及“安井烘焙工坊”的现有产品形成互补，其在连锁咖啡等B端渠道积累的客群资源，也为后续业务协同提供了空间。

近期，“安井烘焙工坊”系列新品上市，重点推出披萨、蛋挞两大系列：圆形披萨与船型PINSA分别适配家庭分享和一人食需求，厚酥蛋挞系列则围绕酥皮口感形成差异化，并搭配蛋挞液、组合装等产品，兼顾商户经营与家庭便捷制作场景。货给到终端，安井把支持也一起给到——进场费、陈列、布置、推广、短视频、物料，六大支持一并到位，产品均顺着现有经销网络快速铺开。