营利“双增”，净利润大涨125%，安记食品有何“妙招”？

2023年，调味品行业在曲折中前行，部分调味品企业业绩增长乏力，“强分化、弱复苏”态势明显。而安记食品，却逆势实现了强劲增长！

根据安记食品近日披露的2023年报，全年实现营收6.32亿元，同比增长13.45%；归属于上市公司股东的净利润3109万元，同比大增124.73%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润3856万元，同比增长69.74%；经营活动产生的现金流量净额4616万元，同比大增141.37%。营收和净利润实现“双增”，可谓羡煞旁人！

那么，安记食品业绩强劲增长背后有哪些妙招呢？又为调味品行业发展带来哪些启示呢？

迎合咖喱肉味复调“双头部”战略，shiye-tou-tiao

聚焦复合调味小餐饮推广

2023年，安记食品多项业务均实现了喜人的增长：

复合调味粉（包括排骨味王调味料、大骨浓汤调味料、牛肉味调味料、鸡粉、炒粉料、海鲜调味料等）营收1.99亿元，同比增长15.89%；

风味清汤（包括清鸡汤、翅皇汤、鲍皇汤、白汤等）营收191.87万元，同比增长29.70%；

酱类调味品（包括蚝油、辣椒酱、咖哩调味料及排骨酱等）营收2351.82万元，同比增长4.47%；

天然提取物调味料（包括益鲜素调味料、鲜菇素调味料、海鲜素调味料、干贝素调味料等）营收736.99万元，同比增长30.40%；

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根据安记食品2023年报，公司毛利率达39.38%，同比增长2.17个百分点，而毛利率上升的主要原因，是复合调味粉的毛利率提高3.07个百分点所致。也从一定程度上显示出，复合调味品赛道的高发展潜力。

作为国内复合调味品领域的知名企业之一，安记食品目前已逐步形成以咖喱调料类、肉味复调类“双头部”为主导，复合调味类、香辛调料类、酱汁调料类、其他类目为补充，协调发展的战略体系。其中，肉味复调类目中的排骨味王系列产品市场占有率位居同类产品前列，天然提取物调味料、风味清汤等产品在国内高档餐饮业得到广泛运用。尤其是近年来，安记食品聚焦复合调味小餐饮推广，增长成果显著。

值得关注的是，安记食品坚定聚焦咖喱+肉味复调双核心战略定位，始终保持敏锐的市场洞察力，不断创新产品和业务模式。2023年，安记食品研发支出总额1121.47万元，同比上升2.87%，研发投入占母公司年度营收的4.01%，通过加大新产品研究和开发力度，打造未来技术壁垒，提升核心竞争力。

餐饮复苏+线上加码，食业头-条

构建新型营销网络体系

2023年，安记食品营收实现了两位数的良好增长，根据年报公告，营收增长主要受益于餐饮业复苏和大力开拓电商分销商。

餐饮复苏，小餐饮快速增长。餐饮渠道，是复合调味品销售的主要渠道之一。历经三年疫情之后，我国餐饮业呈现稳健“复苏”态势。国家统计局公布的数据显示，2023年，社会消费品零售总额471495亿元，同比增长7.2%；其中餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比增长20.9%。餐饮市场复苏，为复合调味品市场规模的继续增长奠定了坚实的基础。

其中，复合调味品在小餐饮呈现迅猛增长态势。小餐饮企业，是指餐饮企业中规模较小的中小餐饮企业和餐饮个体户。根据相关数据，我国小餐厅数量规模达1000万家左右，对厨师的依赖性大、采购成本高、标准化程度低、效率低等痛点突出。近年来，随着餐饮竞争加剧，倒逼小餐饮菜品创新、降本增效，复合调味品在小餐饮加速渗透，需求猛增。

针对餐饮对性价比、口味的综合要求日趋提高，安记食品主推中小餐饮的香鲜应用整体解决方案，通过扎实的实地调研和测试，将安记的王牌产品——排骨味王、海鲜粉、大骨浓汤进行再优化，重定位，更关注在调汤、调馅、烧烤3大类场景的应用，帮助餐饮客户解决使用痛点，提供味型指引，并在餐饮市场取得了良好的业绩增长。

加码线上渠道，快速突破。近年来，随着消费者购物行为的演变，互联网经济的崛起带来了巨大的变革，消费者更趋向于线上购物，推动了调味品线上渠道的迅速发展。线上渠道具备精准营销、资源优化等优势，安记食品顺势而为，大力加码线上渠道，2023年线上渠道营收3068.07万元，同比大增235.17%，十分亮眼。

据悉，目前安记食品已经形成了以餐饮渠道为主，电商渠道、商超渠道、流通渠道、工业渠道和海外渠道为辅的多渠道布局。为了迎合消费方式的变化和销售渠道的多样化，安记食品加码线上和社区团购、抖音、快手新型社交网络的新零售渠道，构建起新型的营销网络体系。

赋能经销商，

助推调味品产业提“质”升级

成立于1995年的安记食品，坚持以“弘扬中华饮食文化，创造人类健康生活新概念”为使命，旗下产品线涵盖400多个SKU，可以满足多样的应用场景、多元的消费需求。近年来，安记食品加速从纯粹的调味品供应商向系统性解决方案提供者转型，为经销商客户、消费者及调味品行业发展赋能。

起草建设多项行业标准。作为复合调味品领域的佼佼者，安记食品在过往近三十年的发展历程中，先后主导并参与了多项调味品国家标准、行业标准的起草和制定。目前公司拥有21项专利（包括在审中），是《排骨粉调味料》行业标准（SB/T10526-2009）、《海鲜粉调味料》行业标准（SB/T10485-2008）、《牛肉粉调味料》行业标准（SB/T10513-2008）的主要起草单位之一，亦是《调味品分类》国家标准（GB/T20903-2007）主要起草单位之一。

陪伴经销商成长与增长。赋能经销商，帮助经销商赚钱是安记食品坚定不移在做的事。围绕“服务好客户，为客户持续创造更大的价值”这一核心理念，安记食品致力于成为经销商客户的眼睛和耳朵，提前预判市场和行业动态，制定有针对性的产品方案和销售策略，帮助客户解决“卖给谁”和“怎么卖”。例如在经销商出货端，通过厂商联动，在全国各地执行多场“餐饮复苏季、香鲜用安记”的终端餐饮推广活动，根据各地市场特点，制定针对性的营销政策，因人施策，因地制宜，与在地经销商团队配合实现网点地推，提升小餐饮客户对安记产品的认知，真正帮助经销商拓展终端网点，实现生意增长。

深化供应链建设，加强管理创新提质增效。安记食品将在现有基础上，通过数字赋能、管理创新，向高端化、智能化和绿色化新质生产制造业转型，推动供应链体系各环节高效运转。例如，建立存货高效周转和生产精益管控的长效机制，通过标准化和规范化的采购流程，加强对供应商准入管理、品质管理、交付管理的要求，与供应商建立长期稳定的合作关系，互利共赢。

为国民健康调味、品质生活保驾护航。随着消费升级，国民越来越注重健康，除了口味和品牌之外，他们更加关注调味品的健康属性和品质，产品需求逐渐向减盐、少添加、少糖的趋势发展。迎合这一潮流，安记食品近年推出了多款0反式脂肪酸的咖喱块产品，且计划陆续推出富含膳食纤维及果蔬成分的健康化儿童咖喱，进而在健康化的基础上，形成以菜式咖喱为主，衍生开发各类风味的咖喱酱、可即食的咖喱风味产品线，以满足消费者对健康和品质的不断增长的需求。