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比起个性化,新兴白酒品牌更应该怎么做?

大家酒评 1周前

食-业-头条

个性化时代,很多行业,很多品牌都在强调个性化,随着国内外酒类品牌的竞争加剧,白酒市场面临着巨大的压力。在激烈的市场竞争中,如何让自家的品牌脱颖而出,赢得消费者的青睐,是每个白酒企业都需要深入思考的问题,但对于传统白酒酒企来说,白酒品牌的个性化之路真的合适吗?

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新兴白酒品牌个性化之路为何举步维艰?食-业头条

白酒作为大众印象中既定的传统行业,比起新兴行业和产品,个性化之路异常艰难,首先就是很难突破消费者的认知,消费者对于白酒的认知往往停留在传统的层面,对于新品牌和新概念的接受程度有限。改变消费者的固有认知,需要长时间的培育和有效的营销策略,且品牌同质化严重,中国白酒市场品牌众多,但许多品牌在产品特性、包装设计、营销策略上存在较大程度的同质化,难以区分。这使得消费者在选择时往往依赖于价格、品牌知名度等单一因素,而非品牌独特性。
其次,白酒传统酿造工艺具有局限性,白酒的酿造工艺传统而古老,许多酿造方法和技术世代相传,这虽然保证了白酒的品质和风味,但也限制了产品创新的空间。创新往往需要打破传统,这在对传统工艺的尊重与创新之间找到平衡具有一定难度。同时,白酒品牌想要突出文化特色,但传统文化往往与现代消费市场存在一定的距离,将传统文化融入产品与营销中,需要恰当的方式和创新的思维,这并非易事。尤其是对于中小型白酒企业来说,资源有限,无论是资金、人才还是技术,都无法与大型企业相比。在品牌建设、市场推广等方面存在明显的短板。
另外,白酒行业受到严格的法规政策监管,任何营销活动和产品创新都需要在合规的前提下进行,这也在一定程度上限制了品牌的个性化发展。因此,白酒品牌要想走个性化之路,可谓是困难重重,与其一定要与时俱进去做品牌建设个性化,不如探索一些新的路径。

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比起个性化,新兴白酒品牌建设更应该怎么做?

在笔者看来,从目前中国白酒品牌形势来看,大多数超一线和一线龙头品牌都有着广泛的市场认知度,且在消费者那里有着根深蒂固的形象,而这一步是大多数酒企都做不到的,所谓的白酒产品个性化,应该是在有着市场认知的情况下的再创新载体,是酒企转型或增加新销售板块的方式,而非横空出世成为酒企赖以生存的路径,有着这些大众所青睐的品牌,新品牌的尝试不仅风险极高,且难度极大。
那么在有限的资源、资金和能力范围内,新兴白酒品牌应该如何进行品牌建设?
第一,借势龙头品牌,让大产区为产品赋能。如前文所述,目前龙头酒企已经在业内有着巨大的影响力,新兴品牌可以借助龙头品牌的影响力,同时依托大产区的资源和文化优势,为产品赋能,提升品牌的市场竞争力。首先需要研究龙头品牌在消费者心中的地位,分析龙头品牌成功的关键因素,而后利用大产区内的资源,如独特的地理环境、气候条件、原材料供应等为产品增加价值。将大产区的历史文化、酿酒工艺等融入产品故事中,提高产品的文化价值,确定品牌与龙头品牌之间的关联性,通过营销活动、联合推广等方式,让消费者认识到品牌与龙头之间的联系,从而提升品牌形象。
第二,满足消费者多元需求,在口味上进行创新。酒企可以通过市场调查、数据分析和消费者反馈,了解不同年龄、地域、性别和文化背景消费者的口味偏好,分析消费者对白酒的口感、香气、酒精度数等方面的具体需求,选定适合品牌挖掘的消费群体,从而进行口味的创新或改良,而后通过产品包装和营销故事,传达产品的文化内涵,提升消费者的购买体验,通过线上线下渠道,推广新口味的产品,吸引消费者尝试,利用社交媒体和影响者营销,创造话题和口碑,提升产品的知名度和接受度。
第三,拥抱年轻消费者,产品以物美价廉为主。随着00后新一代消费者长大成年,年轻消费者成为了众多酒企所争抢的目标,而对于刚走入社会收入不高的他们来说,物美价廉的产品会成为日常消费首选,加之目前光瓶酒市场增长迅速,可能5年内能达到3000亿的市场规模,是一块值得深耕的潜力市场,值得新兴品牌去挖掘。值得注意的是,一定要利用数字营销和社交媒体平台,与年轻消费者建立有效的沟通和互动,不断改进产品质量,确保产品物美价廉,持续满足年轻消费者的期待,且尽力塑造年轻、活力、时尚的品牌形象,与年轻消费者的价值观和审美观相契合。

随着白酒市场的竞争日渐激烈,新兴白酒品牌建设并非易事,更不能随波逐流,必须通过精准的市场定位、创新的产品开发、有效的营销策略和深入的文化挖掘,来塑造独特的品牌形象,并且不断收集消费者反馈和市场信息,持续改进产品和服务,跟踪行业趋势和竞争对手动态,及时调整品牌策略,才有可能赢得消费者的认可,在白热化的竞争中脱颖而出。

文 | 大家酒评内容中心 巩星

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