发布作品

登录

2024,每个品牌都该有款大众酒

大家酒评 1周前

2024年,是白酒行业迎来深度调整的一年。受到宏观经济下行、国家政策深化、人口红利消退、居民消费力下降、饮酒人群萎缩、人均消费量下降、对未来收入预期降低等多重因素的影响,白酒消费呈现出“需求理性”和“价格理性”双理性特征。在这种背景下,刚需性更强的大众酒需要被厂商重视起来。

01

每个品牌都该有款大众酒shi-yetoutiao

为什么这么说呢?主要有以下三方面原因。
首先,白酒市场进入弱周期,大众酒更能保证基本盘稳固。2024年的白酒市场环境是比较严峻的。从市场表现来看,中高端白酒市场低迷,而以清香白酒为代表的大众白酒产品则呈现出旺盛的生命力。鉴于以上情况,不少业内专家都认为白酒行业进入了深度调整期。在整体市场需求不旺盛的情况下,大众刚需产品显然有更稳定的市场需求量。当然,随着价格的日渐透明,它的利润空间也会被极限压缩。
其次,布局大众酒符合品牌长远发展布局需要。一个品牌的成功,往往是凭借战略大单品的成功而实现的。但当品牌发展到后期,必然需要在同品类的不同价格带实现市场占领,这是品牌成长的自然趋势。成功的白酒品牌,往往会通过多品牌运营的方式实现对不同价格带市场的分级占领。举例来说,茅台集团旗下既有战略大单品飞天茅台,也有大众酱香酒台源酒;五粮液旗下既有经典五粮液、普五这样的高端产品,也有五粮醇、尖庄这样的亲民产品。给消费者更多选择,才有更广大的市场。
再次,布局大众酒便于白酒产能充分利用。白酒生产酿造是一个非常复杂的过程,在这个过程中会产生不同风味和品质的产品。以大家耳熟能详的酱香型白酒来说,经历七次取酒的过程后进行调味时,不同的轮次酒配比会产生截然不同的酒体品质和风味表现。有品质好的产品,自然就有品质稍逊一筹的。正如浓香酒有特曲、头曲、二曲之分一样。布局大众酒可以很好地消化掉这部分产能。

02

如何打造大众酒爆款产品?

大众酒市场具有较高的确定性,却并不是轻而易举就能拿下的。那么在打造大众酒爆款产品的过程中,我们应该如何做呢?
品质保障是根基。伴随着消费需求的升级,大众酒市场争夺也需要以强大的品质基因作后盾。一般而言,纯粮酿造是产品标配,更纯粹的原料和更出色的风味是决胜市场的重要武器。
风味创新是亮点。作为一款饮品,白酒的风味创新从未像今天这样地重要。一方面,低度微醺的消费需求促使白酒向着低度化、利口化方向发展;另一方面,多元化风味需求也要求大众酒向更丰富的风味表达上靠拢。如果能够在低度和小众领域有更多尝试,也许能实现对经典大众产品的弯道超车。
文化引领是竞争要素。在内容营销的新时代,大众酒同样需要动听的故事和深厚的文化底蕴。江小白的成功很大程度上是因为其将自身孵化为一个独立的IP,有故事有共鸣的情况下,产品的消费需求自然就上来了。
价格设置创新是有效策略。大众酒市场的价格竞争非常激烈,不少产品的渠道利润都压缩在几毛钱到十几元之间不等。巧妙定价可以让产品避开尖锐竞争,赢在起跑线上。举例来说,一款普通的大众纯粮酒定价在50元是不明智的,因为这个价格带上聚齐了绿脖西凤、黄盖玻汾、沱牌T68、红星绵柔8陈酿等强势经典产品。而更合理的设置方式应当是两端化设置。要么在极致性价比上下功夫,要么在高线光瓶酒领域努把力。
总体来看,在市场经历深度调整,消费需求“双理性”背景下,每个品牌都应该开发自己的大众酒产品,稳住营收基本盘。而借助产品风味、文化创新等方式,大众白酒爆款才有更大被孵化出来的可能。

阅读1208

本内容仅代表作者独立观点,不代表平台立场,食业头条仅提供信息存储空间服务。

未经允许不得转载,授权事宜请联系shiyetoutiao2020@163.com;如对本稿件有异议或投诉,请联系shiyetoutiao2020@163.com

好文章,值得鼓励

好文章,值得分享

相关文章

用户
反馈
APP下载
云交会