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今年的雪糕,主打性价比

Foodaily每日食品 1周前

2024年的雪糕市场,开始卷起了价格。
此前,隐藏在冰柜里的“雪糕刺客”刺痛了消费者的敏感神经。随手拿起一根平平无奇的雪糕却接近20元的价格,在结账时往往给人“致命一击”。今年夏天,曾被全网讨伐的高价雪糕还存在吗?什么价位才是雪糕届的主流?
随着气温的升高,一批新口味的雪糕扎堆上市。记者走访发现,价格为个位数的雪糕越来越多,贵价雪糕却鲜少出现在冰柜里,无论是在线上还是线下,高价雪糕的身影正慢慢淡出市场。

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商超便利店的雪糕,正淡出市场

5月末,《消费者报道》记者走访了广州天河区的多家商超、便利店,发现10元以下的雪糕已成为主流,而市面上高价雪糕显得尤为低调。在广州天河区某商圈的乐巴扎超市里,雪糕、冰淇淋的价格大多在3-5元区间,覆盖甜筒、棒类、糯米糍等多个产品形态。
在连锁便利店方面,记者随机走访了三家:全家、7-11、喜士多(均在广州珠江新城商圈),经过对比发现,喜士多、全家便利店销售平价雪糕为主。在喜士多便利店,价格为10元以下的雪糕占比达62.50%;全家、7-11依次占比39.22%、30.86%。
另外,盒马在近期推出了一批新口味的雪糕,从回归童年味道的重赤豆老棒冰、到创新口味的芝麻汤圆冰淇淋,果肉含量20%的猫山王榴莲冰淇淋……价格从1块多一支到二三十元一桶。盒马冰品研发采购清釉告诉《消费者报道》记者,今年的消费者更看重质价比,能够凸显质量、平价的商品更受欢迎,“今年,盒马有九成冰品都处于单只10元以下的价格区间,5-7元的价格带商品较为集中。到目前为止盒马冰淇淋包含盒马牌以及其他品牌近百支商品已经全部上市,迎接即将到来的夏日消费高峰。”
从整体情况来看,今年的雪糕、冰淇淋市场价格趋于合理区间,4.9元的OATLY燕麦月球雪糕、3.0元的巧乐兹冰淇淋、3.75元的和路雪可爱多冰淇淋、2元的冰工厂炫白桃雪泥、3元的伊利牧场红枣牛奶味雪糕……
甚至还有不少商家对部分雪糕、冰淇淋进行促销打折,“加1元多1件”“2支6.1折”“2件8元”“冰淇淋上新5折起”……带着极具诚意的价格跻身冰品市场,试图用这些数字给消费者带来直观的“低价的冲击力”。
自一批平价雪糕上新后,其市场表现如何?盒马冰品研发采购清釉告诉记者,“表现不错,例如我们的“网红”草原生牛乳冰淇淋、低到1.49元一只的赤豆、绿豆棒冰、以及花生冰淇淋、麻将冰淇淋等新品,都比较受欢迎。”

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雪糕刺客,正淡出市场食业-头条

此前,钟薛高的雪糕售价遭广大消费者声讨,记者走访多家商超、便利店观察发现,钟薛高的几乎销声匿迹,在线下难以寻找钟薛高的身影。
某便利店的老板告诉《消费者报道》记者,“现在没有人买钟薛高了,太贵,便宜的雪糕更受欢迎一些”。
在某电商平台上,曾红极一时的钟薛高“厄瓜多尔粉钻”已难寻踪迹。回看2018年的“双十一”,该款冰淇淋售价高达66元,仅15小时就20000支售罄,占据天猫冰品类目10%的销售额。另外,在外卖平台上,部分钟薛高的雪糕价格已降至10元以下。
图片来源:钟薛高
成也高价,败也高价,彼时风光的钟薛高,终究跌落了神坛。仅不到两年的时间,钟薛高因雪糕“烧不化”事件备受争议,随后被爆出“欠薪”、股权冻结、供应商催款等问题。5月28日晚间,钟薛高创始人林盛选择直播带货,产品包括红薯、钟薛高自家的冰淇淋、奶酪、粽子等。同时,他在直播中表示,在过去的一年钟薛高运营得不太好,拖欠了729名员工薪水、报销没有及时兑付,希望能通过及时自救,尽快恢复到正常状态。

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各品牌布局迎合平价雪糕市场

艾媒咨询数据显示,在“2023年中国消费者购买单支冰淇淋或雪糕的可接受价格”调查中,14.27%的消费者选择5元以下,35.40%的消费者选择5-10元,28.55%的消费者选择10-15元,12.77%的消费者选择15-20元,6.59%的消费者选择20-30元。中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-15元(不含15元)之间。
在当前的消费市场中,平价雪糕因其亲民的价格和广泛的可及性而受到消费者的青睐。随着消费者对价格敏感度的提高,各品牌商对雪糕、冰淇淋产品线的不断丰富和优化,它们不仅在口味上进行了创新,以迎合不同的消费者喜好,同时在价格上保持竞争力。据悉,和路雪旗下品牌梦龙、海天味业、伊利旗下高端冰淇淋品牌须尽欢以及雀巢联合奥利奥等品牌均有新品布局,价格也趋于合理多在10元以下。
例如,雀巢今年已推出近20款新品,覆盖甜筒、棒类、糯米糍、小粒装等多个产品形态。其中,雀巢今年获得奥利奥品牌的授权,在中国大陆市场生产和销售奥利奥冰淇淋,包括甜筒、杯装、家庭分筒装,三款产品的建议零售价分别为9元、15元、29.9元。
“结合当前消费者对于冰淇淋的需求趋势,雀巢冰淇淋在真材实料、甜品化、高端化和趣味化四个方面不断加强产品创新,致力于为消费者带来美味享受的同时,打造丰富有趣的消费体验。”雀巢方面表示。
4月9日,伊利冷饮宣布与锅圈食汇达成战略合作,通过锅圈食汇规模化的渠道网络进一步提升产品销量。据悉,双方全面合作后,消费者将来不仅能在锅圈食汇冻品冰柜中看到巧乐兹、甄稀、绮炫、须尽欢、冰工厂、伊利牧场等一系列经典产品,还能买到巧乐兹6重巧巧、绮炫松露支棒等最新上线的产品。

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