接待750万+，翻台创新高！“五一”火锅市场热度难持续？

红餐网 1029阅读 23小时前

区域餐饮品牌如何冲向全国？这里有一套完整的方法论和实践指南

红餐网 1253阅读 2天前

27款新品卷出新高度，星巴克需要超越星巴克

红餐网 1129阅读 2天前

对话小龙坎：火锅出海，做华人还是非华人市场？

红餐网 1233阅读 4天前

上市以来首现营收利润双降，海天味业如何恢复正常曲线？

红餐网 1132阅读 6天前

海底捞、九毛九都盯上的生意，有品牌已经跑出，今年还要开店100家

红餐网 1264阅读 6天前

又一烤鱼品牌放开加盟，计划5年内突破1000家门店！

师烤是一家拥有近200家直营店的烤鱼品牌，近日宣布开放加盟计划。该品牌的目标是在5年内突破1000家门店，并制定了扩张目标。文章分析了师烤的背后经营密码，包括其强大的拓展能力、前瞻性的布局和策划能力，以及极致质价比的商业模式。师烤通过深耕华南市场，借助加盟模式抢占华东和华北市场，并通过区域代理合作模式快速扩张。文章指出，在消费者注重质价比的当下，师烤的商业模式具有巨大的市场潜力。

红餐网 1372阅读 1周前

小龙虾身价暴跌背后，等待商家的还有一场硬仗

近日，小龙虾价格跳水引发了讨论热潮。文章分析了小龙虾市场格局的变化和发展趋势，指出区域龙头品牌逐渐显现并稳定市场地位。肥肥虾庄作为区域领先品牌，通过优质食材、产品升级和服务提升赢得消费者青睐。同时，文章强调了小龙虾品牌面临的竞争和源头供应问题，肥肥虾庄通过与国企合作建立稳定供应链。最后，文章指出小龙虾市场仍有发展空间，肥肥虾庄正在加快走出去步伐，向全国性品牌迈进。

红餐网 1234阅读 1周前

投资30万、18天开倒一家天水麻辣烫，周期为何如此短？

投资30万、18天开倒一家天水麻辣烫餐厅的消息刷屏餐饮圈，但与此同时，多地传出天水麻辣烫营业不到一个月就宣告失败的消息。文章解析了这些品牌复制失败的原因，主要包括场景、认知和趋势。文章指出，如果产品的应用场景淡化，就会给人一种使用价值感不强的认知，于是，它就成了可有可无的东西。同时，品牌是否能顺应趋势也是抵抗周期的一个关键因素。最后，火锅老板应该思考如何让消费者更好地融入场景中，辨别现实与幻想，并切中消费趋势让顾客买单。

红餐网 1275阅读 1周前

茶百道开盘1分钟市值蒸发57亿，古茗、沪上阿姨慌不慌？

茶百道成功上市但遭遇严重破发，原因包括成长性不足、发行价过高、股权结构问题等。新茶饮行业面临增速放缓和投资环境寒冬的挑战。

红餐网 1591阅读 1周前

话题超2亿！接棒天水麻辣烫，“西北串串”辣糊糊出圈！

宁夏银川的辣糊糊成为继天水麻辣烫之后又一出圈的地方美食，在银川短时间内，辣糊糊抖音话题达到2亿+，小红书笔记也多达1W+，辣糊糊的特点是底料用多种不同品种细辣椒面，加上调味料熬煮至粘稠，可谓辣味喷香，底料不加油，呈现方式有路边摊串串和火锅版辣糊糊两种，此外，辣糊糊门店也融入了一些甜饮品。

红餐网 1571阅读 2周前

直营品牌纷纷转加盟，餐饮圈鄙视链变了？

餐饮江湖不仅是竞争，更有互相帮扶、团结的一面。打破行业鄙视链，共同引领加盟行业的发展。

红餐网 1138阅读 2周前

年轻人扎堆老字号，新业态创造消费新增量

在当今国潮兴起、追求质价比的消费观念影响下，老字号餐饮品牌正被年轻人赋予全新的发展活力。越来越多的年轻人通过线上平台挖掘隐藏在市井巷陌中的老字号，追逐具有历史韵味和百年工艺传承的新时尚标签。年轻消费者选择低价食堂的理性消费趋势对老字号产生了积极影响。老字号餐饮品牌也顺应时代潮流，研发适合年轻人口味和快节奏生活的新品，并通过线上平台提供个性化服务吸引年轻消费群体。老字号成功的关键在于借助线上平台的推广和营销资源吸引留住年轻客群，进一步促进销售增长。传统与现代、线上与线下、老字号与年轻消费者的交融使得老字号在新消费环境下崛起与重生。期待更多老字号抓住创新机遇转化假日经济的热度为社会创造商业价值和影响力，共同书写中华美食文化的新篇章。

红餐网 2722阅读 2周前

杨国福麻辣烫杨国福：餐饮品牌要满足消费者的情绪价值

餐饮行业内卷现象日益严重，餐饮企业面临巨大挑战。杨国福麻辣烫创始人在2024中国餐饮产业峰会上分享经验，强调产品的高品质能提供更高的情绪价值。除了食材把控外，还需关注消费者的情绪需求。消费者需求逐渐升级，餐饮品牌须抓住这一机遇。

红餐网 1350阅读 3周前

中国餐饮市场规模有望突破10万亿，连锁品牌的万店时代要来了！

红餐网 1227阅读 3周前

价格跌破10元/斤，小龙虾餐厅如何俘获越来越精明的消费者？

红餐网 1096阅读 3周前

巴奴与桃娘彻底撇清关系，下饭小火锅究竟是不是一门好生意？

红餐网 1007阅读 3周前

2024，地域性火锅即将爆发

红餐网 1274阅读 04月08日

《中国餐饮食材发展报告2024》发布

近期红餐产业研究院和良之隆·中国食材电商节发布了《中国餐饮食材发展报告2024》和《2024年度“好吃不贵”食材G20榜单》，这份报告分析了中国餐饮食材的现状和未来趋势。报告指出，随着餐饮产业的发展，餐饮食材产业也迎来了机遇。多重利好因素推动了食材产业发展，餐饮连锁化程度提高加强了食材供应链的实力。同时，餐饮食材进入了“大单品”时代，资本不断注入食材供应链企业。此外，预制菜也成为食材企业布局的焦点之一。肉禽蛋、水产和果蔬是三个有发展潜力的领域，餐饮食材企业可以关注这些领域的趋势进行布局。综上所述，餐饮食材企业应抓住机遇，根据市场趋势进行战略调整和产品创新。

红餐网 1093阅读 04月07日