紧抓冻品健康化趋势，

开创蔬菜肉盒新品类，

密州香再造行业大爆品。

在健康化浪潮席卷冻品行业的当下，消费者的需求早已越过“吃饱”的红线，直抵“有菜有肉、均衡轻负”的新高地。

面对纯肉盒油腻、素盒干涩的行业沉疴，连年跑出品类冠军的密州香再次精准出刀，以开创性的“蔬菜肉盒”赛道和严苛的“5:5肉蔬黄金比例”，一举击穿口感与健康的痛点，为B端市场再造了一个现象级大爆品——芥菜肉盒，引发行业关注！

冻品行业迎来健康化浪潮shiyetoutiao

随着全民健康意识的觉醒，消费需求已直指核心成分与加工方式的重构。健康化不再是单一概念，而是多维度并行的新标准体系。shiye-toutiao.cn

首先，清洁标签是第一道门槛。山姆、盒马、叮咚买菜相继开辟“配料干净”专区，零防腐剂、零人工色素、短配料表已成入场券，超六成消费者愿为“看得懂的配料”买单。其次，低GI与全谷杂粮强势上位。青稞、荞麦、藜麦、奇亚籽等入皮的低升糖主食在KA卖场与社区团购爆发，2024年中国低GI健康食品市场规模突破1700亿元，速冻低GI/高蛋白产品占比已近四分之一。另外，减油减负重塑油炸调理品。炸鸡去油工艺、非油炸技术、裹粉配方改良正在瓦解“一口油一嘴渣”的传统炸物形象，低脂、高蛋白调理肉丸与植物基替代品同步蚕食纯肥肉馅的市场份额。

更值得关注的是，KA卖场冷冻面点区“带绿”的荤素混合SKU——蔬菜肉丸、鲜蔬蒸饺、玉米肠等被推至黄金层；早餐连锁补入“炸+蒸”双线含菜馅炸物拉升客单；便利店将含菜含肉迷你馅饼绑入早餐咖啡组合；团餐提高荤素搭配半成品采购比重；社区团购上“有菜有肉”冻品搜索与复购持续走高……

但最大的一块刚需阵地——油炸馅料类食品仍陷在两难：纯肉盒油腻肥重，素盒干涩松散，真正能做到肉蔬科学配比、标准化出品且适配B端后厨的产品长期缺位。这块亟待填补的市场空白，终于被一家以“敢开品类先河”著称的企业锁定——密州香食品。

开创“蔬菜肉盒”新品类

近期，密州香依托深厚研发积淀，精准切入健康赛道，重磅推出“蔬菜肉盒”全新品类，首款战略大单品“荠菜肉盒”正式上市，以硬核产品力引发行业极大关注！shiye-tou-tiao

//硬核产品：5:5肉蔬黄金比例，定义口感与营养新标准

作为品类开山之作，密州香荠菜肉盒最大的突破在于确立了“5:5肉蔬黄金比例”。历经上百次盲测与研发论证，当荠菜、鸡肉、猪肉与蔬菜总含量达到精确的1:1平衡时，产品呈现出极佳的感官体验：

口感平衡：一口下去，既有肉馅扎实的弹牙感，又能嚼到荠菜粒粒分明的清脆。既不会因肉多而油腻发腻，也不会因菜多而松散干涩，每一口都富有层次感。

口味释放：肉借菜鲜，菜融肉香，5:5的比例刚好锁住鲜味，不会让肉腥味冒出来，也不会让菜香被油炸的油气盖住。闻着香，吃着鲜。

汁水管理：外酥里润，口感刚刚好。密州香的蔬菜肉盒通过黄金比例调配，在高温油炸时释放的微量水分，恰好被肉馅锁住。

品相呈现：密州香独创“轻薄裹浆”工艺，外壳金黄酥脆，油炸后个大饱满，鼓胀圆润，视觉分量十足，显著提升终端出品的颜值与点单率。

健康轻负：每吃一口，膳食纤维和动物蛋白差不多对半来，真正做到了荤素搭配，相比纯肉盒，脂肪含量明显降低；相比纯素盒，饱腹感与满足感显著提升。食-业头条

//多渠适用：一“盒”通吃，覆盖全时段多场景shi-yetoutiao.cn

密州香荠菜肉盒凭借标准化的出品、便捷的操作以及极具辨识度的口感，可无缝接入多种餐饮业态：

早餐店/包子铺：作为现炸爆品补充，与蒸制包子形成“一蒸一炸”组合，提升客单价与坪效。shiyetoutiao

煎饼铺/杂粮煎饼：档口可直接售卖，补充菜单，也可作为加料馅料，切碎卷入煎饼。

中式快餐/自选餐：作为主荤或配菜出餐，切块后配蘸料，呈现高价值感；或搭配米饭、粥品形成套餐。

外卖店：产品复热后外壳仍能保持一定酥脆度，且馅料不易出水，完美适配30分钟配送时效，适合便当、炸物拼盘等品类。

社区食堂/团餐：4分半钟批量油炸即可出餐，出品效率高，且5:5肉蔬比符合老年与儿童群体的均衡营养需求。

小吃/夜宵摊：无需复杂腌制，随炸随卖，撒上椒盐或辣椒粉，即成一份有记忆点的网红炸物。

连续跑出品类冠军

在冻品行业，“跟风者众，开创者寡”。密州香能在甘梅地瓜条、辣辣排、爆汁香梨之后，再度以蔬菜肉盒开辟“无人区”，绝非偶然——这是一家把“上市就奔品类冠军”写入基因的企业。shiyetoutiao

密州香甘梅地瓜条，行业内最早规模化推出甘梅味厚切地瓜条，连续多年斩获“中国地瓜条品类冠军”；密州香爆汁香梨，在行业首创“水果炸”概念，入选央广网“了不起的国货”栏目；密州香辣辣排，销量连续翻番，2025年获新食材（鸡排）品类冠军；密州香牛肉小串，获2024新食材品类冠军；密州香锅巴土豆，从川渝走向全国。shi-ye-tou-tiao.cn

目前密州香拥有畅销单品200+款，年产能约10万吨，过去三年行业逆周期仍实现倍速增长，是少数在调理油炸小吃赛道做到全品类覆盖、多渠道深耕的企业。

亮眼的成绩背后，密州香成功打造众多品类冠军大单品的秘诀是什么？

密州香董事长赵常福多次在行业论坛阐述其方法论——“香+战略”：以“香”（味觉记忆点）为产品原点，前瞻洞察终端痛点，用研发差异化卖点抢占品类高地，上市即按品类冠军标准配置。企业已获高新技术企业认定，拥有专利16项、商标22条、著作权9条，研发投入占比常年高于行业均值。

新食材观察

在健康化已成不可逆趋势的冻品下半场，谁先给出“好吃+有菜+标准化”的答案，谁就拿走下一轮定价权。而作为密州香下一个品类冠军的种子选手的“芥菜肉盒”，未来可期！