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每日一品 | 国民品牌金丝猴,用“果味凤爪”闯卤味江湖

食业头条 2023年03月17日

了解行业创新趋势,把握新品发布动态,就看每日一品。食业-头条

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官方简介

【产品名称】:馋嘴猴百香果香辣凤爪shi-ye-toutiao

【产品亮点】:百香果香辣凤爪是金丝猴食品旗下“馋嘴猴”品牌最重要的核心竞争力产品之一,产品精选优质大个凤爪,通过匠心去甲,2泡1炸等工艺,使其外表虎皮感十足,使用20余味香辛卤制,35分钟小火慢卤,融合果味的清香及卤味的酱香,在食用时不仅久吃不腻,口口增香,而且胶原感十足,软糯易脱骨;真空独立包装锁鲜锁味,定时高温杀菌,严格把控食品安全,整理产品清洗吹干,层层质检筛选,环环相扣,经过一系列标准化的操作,严把质量关。

【产品价格】:19.9元/包食业-头条

【公司背景】:金丝猴食品有限公司创建于1992年,是一家大型食品生产制造企业,拥有金丝猴、馋嘴猴两大品牌,致力于打造中国第一糖巧品牌。基于糖巧,立足东方,为顺应多元化的消费需求,金丝猴打破行业壁垒,于2008年创立“馋嘴猴”品牌,以中式卤味健康食品为核心,打造中国休闲零食品牌。食-业头条

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班班说

新品热不热?班班有话说!大家好,我是食业头条的班班。shiye-tou-tiao

2022,是“卤味三巨头”的水逆之年。周黑鸭业绩跳水,绝味食品净利润下滑七成多,煌上煌营收、净利双降,曾经备受消费者欢迎的“鸭货王们”,如今被泼了一头冷水。shi-ye-tou-tiao-cn

是卤味不“香”了吗?2022年,紫燕百味鸡登录上交所主板成功上市,王小卤全年销售额同比增长超50%,跻身“10亿俱乐部”,馋嘴猴以创新口味和新产品征服年轻消费者的胃……所以不是卤味不行了,而是在三巨头还专注于鸭货时,众多品牌已经瞄准鸡、猪等卤味市场的空白,寻求细分品类中弯道超车的机会。shi-ye-toutiao

以馋嘴猴百香果香辣凤爪为例,从品类来看,馋嘴猴从“凤爪”切入既避免了与周黑鸭、绝味食品等巨头的正面竞争,同时凤爪的毛利率较高,市场规模增速快;从口味来看,馋嘴猴避开了市面上已有代表性品牌的泡椒凤爪、虎皮凤爪的竞争,通过研发创新,选择了“果味+卤味”的结合,符合年轻消费者对新口味追求的同时又独树一帜;从品牌来看,2008年金丝猴就开始布局以休闲豆制品为主的休闲熟食市场,在休闲豆干类别中馋嘴猴已成为佼佼者,凭借其品牌知名度、美誉度,为跨界卤肉熟食赛道构建起强大的品牌背书。

“卤味三巨头”业绩下滑反过来也印证了,在卤味赛道中没有玩家可以高枕无忧,新锐品牌仍有很大的发展空间,接下来所要面临的将是产品、渠道、品牌、营销等综合实力的较量。

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