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吾尚倪永康:乘势“量贩零食”东风,40年乳业“老兵”守正出奇之路!

食业家 2023年09月20日

2023年,万亿零食赛道迎来渠道变迁,量贩零食店飞速崛起,量贩零食赛道呈现“狂飙”之势。吾尚作为专注乳酸菌品类的专业品牌,以极强的嗅觉,入驻赵一鸣、零食有鸣、老婆大人、戴永红等量贩零食系统,以“零食好搭档、高复购率、好口感”成为量贩零食渠道的优选乳酸菌品牌。而品牌背后的掌舵人,正是深耕乳品行业40年的老兵——倪永康!

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把握风口

敏锐嗅觉,创变不止

倪永康先生与乳业的结缘,可以追溯到40年前。1984年,刚毕业的倪永康便进入到杭州联合科研所工作,而一年后,正式入职杭州国营牛奶厂,从事乳制品的开发和研究,几年后,便做到了最年轻国营副厂长的位置。1991年,倪永康被国务院奶类办以杭州优秀人才输送到荷兰对乳制品进行为期一年的深入学习。

学成归国后,国内乳业环境已经从计划经济逐步走向市场经济,工厂进行改制,而倪永康勇担责任,一人身兼经营、生产、技术于一身,开启国营乳品厂市场改制的探索。1994年倪永康辞职下海进入到均瑶乳业任总经理,在当时以玻璃瓶牛奶为主的市场环境中,创新性的开启屋顶包牛奶项目,短短三年时间成功带领项目完成了从0到1的过程,立下了不可估量的功劳。

敏锐的嗅觉让倪永康精准挖掘市场新机遇,2001年他进入娃哈哈主持牛奶项目启动,最终在2009年创办杭州吾尚食品有限公司,于2012年正式进军常温乳酸菌行业,2013年到2020年便迎来了常温乳酸菌的爆发,先后切入全国传统批销通路与现代渠道,与大润发、永辉、天虹、罗森、苏果等全国卖场,实现了吾尚的全国化布局2022年-2023年,吾尚紧随渠道重构的变化,率先将与量贩零食系统的合作当做公司渠道开发的重中之重,而这一次,他又踩到了时代的风口。2022年底,吾尚就已经和大大小小几十家量贩零食系统合作,2023年初,吾尚便与赵一鸣实现合作,明星产品吾尚乳酸菌一经入驻终端门店,一路畅销,成为消费者在零食店选购产品的香饽饽。2023年中,又与零食有鸣迅速达成战略合作,推进西南零食量贩市场标杆构建。shiye-toutiao

倪永康先生对记者说:“坚守乳制品行业,用心感受时代变化,顺应消费趋势,是从业几十年不断寻找风口、接住风口挑战的关键。”从屋顶装牛奶到常温乳酸菌,再到量贩零食的风口,倪永康坚守赛道,不断创变,一路带领团队所向披靡。

02食-业头-条

守正出奇食业头条

敏锐嗅觉,创变不止

倪永康坚守乳业这个赛道,凭借四十年的行业经验,不断地跳出既有的框架和模式,走出了一条独有的道路。所谓“守正出奇”,即守的住,才能出奇制胜。吾尚成立以来,他一直坚守用“心”做一瓶好乳酸菌,不仅如此,他的用心更是体现在公司经营的方方面面。

用心在研发,蓄积产品池

研发技术出身的倪永康,可以说对于“好产品”有着自身的执念。吾尚在十几年的研发过程中,蓄积了不同细分品类、不同规格、不同功能性和不同口味的产品池,对于乳酸菌来说,吾尚的产品储备,可以说是应有尽有。食-业-头-条

按照人群来说,分为针对儿童、青少年、成人、女性、老人的产品;按照场景来说,吾尚根据不同场景,适配不同产品:针对餐饮渠道,则有储备口味清单一点、大规格的产品,而针对家庭消费,则以小朋友为重要消费人群,他们更喜欢奶味更重的产品,所以也会相应的加强奶味,目前针对餐饮、便利、家庭消费等场景都有产品储备,同时,公司还储备了针对特殊人群的产品,比如针对女性则会增加美容功效的元素,而针对老年人则更适合低糖产品。shi-ye-tou-tiao.cn

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用心在生产,设备定制化食-业头-条

几十年从研发到设备,再到销售的摸索,让倪永康在设备改良方面也有着相当丰富的经验,在产品生产过程中,根据产品的口感和工艺来定制化设备,对于技术出身的他来说是家常便饭。不仅如此,吾尚还拥有自有的塑吹瓶生产线,真正让生产包装全自动一体化,可控化。值得一提的是,吾尚通过自己的创新实践,荣获“国家高新技术企业”称号!

不仅如此,吾尚对于品控十分严格,吾尚以优秀的生产能力,通过BRCGS全球食品安全管理体系认证!BRCGS是当今世界各国食品相关机构的行业性标准,也是全球食品工业最权威的标准,同时,吾尚食品2019年前后就已全面接入“浙食链”食品安全信息溯源系统,同时也是桐庐首批数字化阳光工厂建设落地企业,还获得“杭州双融示范企业”称号等荣誉。食业-头条

而吾尚乳酸菌之所以有着绝佳的口感,不只源于吾尚对于生产原料的严格把控,对于生产环节的严苛要求、更离不开倪永康对于工艺和定制的深刻理解,也离不开他四十年深耕乳业,对各个环节、各个链条的实战经验。正是吾尚非凡的实力,让吾尚只用了20天,便完成赵一鸣的全定制产品!shi-ye-toutiao

好产品需要充足的产能作为市场供应的保证。目前吾尚拥有,全自动乳酸菌饮料生产线6条,日产5,000,000瓶;筹建4个基地,日产突破20,000,000瓶,可以充分满足市场的供应和需求。食-业头条

用心在渠道,把握新风口shiyetou-tiao.cn

90年代,中国食品市场以渠道为王,谁家铺货多就能掌握主动权。三十多年来,食品产业快速发展,渠道的重构和变革为行业提供了更多风口,互联网和移动互联的盛行,成就了电商和社区团购,而这两年消费者消费习惯的改变,则是为量贩零食系统的发展和兴盛提供了肥沃的土壤。

近两年,量贩零食渠道快速崛起。倪永康对记者说:“量贩零食的崛起,给了供应链一次重新整合的机会,通过供应链的去中间化,管理效率提升,从而让利给消费者,可以说是食品行业渠道变化的新风口,我们吾尚也在身体力行地拥抱风口。”

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顺势而为

消费者在哪里,我们就在哪里

倪永康对记者说:“消费者在哪里,我们的产品就应该在哪里”,诚然,任何一种渠道的兴起,都是为了消费者的需求。近两年消费者更加理性,追求性价比,而量贩零食凭借“便利、性价比”两大优势,满足了消费的需求。“未来的3-5年,是量贩零食快速发展期,我们也将主攻量贩零食渠道”倪永康说道。

“这么多年来,我有三点体会跟大家分享,第一,做这一行一定要热爱,首先要对得起自己的内心;第二,一定要有良心、有底线,食品安全事关千家万户,这是要对得起客户;第三,要时刻提升自己,拥抱变化,才能给企业带来生生不息的活力。”倪永康先生说道。食业-头条

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怀揣对行业的热爱,作为乳业的老兵,他已经行走40年,而谈及未来吾尚的接班人,倪永康提到,自己儿子倪侃本来在美国就读的金融专业,在自己的耳熏目染下,倪侃已经深深爱上了食品行业,所以在2013年毕业后,就回国加入到吾尚公司,经过了十年历练,目前主管公司营销系统,不仅有着年轻人的新思路,同时已经有着成熟的思考力和决断力。我们有理由相信,吾尚不仅要做量贩零食渠道乳酸菌品类的第一品牌,在百亿乳酸菌品类,更将大放异彩。食业头条

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