强化全链创新shiyetoutiao.cn

突破“卡脖子”瓶颈食业-头条

“这个乳铁蛋白，在我们业内俗称‘奶黄金’，每10吨牛奶才能提取一公斤乳铁蛋白。”在国家乳业技术创新中心的实验室，潘刚拿起一枚试管里的红褐色试剂向记者介绍。乳铁蛋白提取技术门槛高、工艺难度大，一直是阻碍中国乳业发展的“卡脖子”问题。伊利经过16年的科研积累，成功打破行业技术壁垒，首创乳铁蛋白定向提取保护技术，实现乳业创新的重大突破。

乳铁蛋白的技术创新只是一个缩影，多年来，伊利开展从一棵草到一杯奶的“全链创新”，将创新之力贯穿产业发展始终。例如伊利研发优质饲草，并将成果免费分享给合作牧场；建立起世界级的奶牛育种基地，培育出全球排名超前、国内排名第一的种公牛；拓宽益生菌日常消费场景，推出安慕希活性益生菌酸奶新品；解决行业技术瓶颈，首创茶水分离式锁鲜盖技术，推出伊刻活泉现泡茶……

消费者的健康需求，是伊利创新的不竭之力。为更好凝聚创新力量，伊利在全球设立15个创新中心，2023年由伊利牵头建设的国家乳业技术创新中心正式启用。依托这些高端的创新平台，伊利将继续加快科研攻关，不断突破乳业发展瓶颈，以创新之举提升中国乳业的全球竞争力。食-业头条

推动数智升级

引领乳业跃升食业头-条

当前，我国产业数智化转型呈现“万企竞发”的格局，数智化成为新型工业化的鲜明时代特征。走进伊利的液态奶全球智造标杆基地，就走进了乳业智能制造的“样板间”，生产线上的“牛奶瀑布”让记者叹为观止。车间里AGV智能搬运车灵活运转，一台台机械臂举重若轻，灌装好的一包包牛奶像瀑布般在生产线上流动。潘刚向记者介绍，“基地里最快的生产线每小时灌装4万包牛奶，1秒钟就有11包牛奶产出，达产后可保障千万级人口城市的日饮奶需求。”食业-头条

数智科技加持下，生产力的跃升不仅体现在中游的工厂，伊利引领乳业数智化的浪潮，推动全产业链的数智化升级。在上游，伊利针对合作牧场，免费提供技术和服务支持，“伊利智慧牧场大数据分析应用平台”相当于给每座牧场都安装了一个专家组“大脑”，牧场在日常运营中有什么问题都可以在平台上寻求解决方案。在下游，伊利运用数字化技术搭建了覆盖400多个数据源的大数据雷达，开发了智能洞察系统，平均用三天半就可以完成市场洞察，而在过去这可能需要一两个月的时间。食业-头条

以进化适应变化

不负消费者信赖

当前，百年变局加速演进，世界之变、时代之变、历史之变正以前所未有的方式展开。中国乳业如何在不确定性中把握确定性？潘刚在专访中表示，“企业只有进化才能适应变化。要想实现更好的发展，公司的业务模式、组织模式、企业生态和管理人员的思想认知都要进化。伊利要学会‘七十二变’，去适应外部环境变化，不过‘万变不离其宗’，关键是要服务好消费者。”shi-ye-toutiao.cn

展望2024年，潘刚表示，伊利将朝着“2030年成为全球乳业第一”的战略目标不断努力，重点推进品质保障、创新研发、数字升级等领域，并与全产业链合作伙伴“在一起”，共同推动中国乳业的振兴发展。

新的一年，国民对美好生活有着更多的期待，作为中国乳业龙头的伊利将坚持“以消费者为中心”，保持开放合作，重点推进品质保障、创新研发、数字升级等领域，为乳业发展注入蓬勃动力，加快形成“乳业新质生产力”。食-业头条