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“沉”下去的光瓶酒

酒说 03月27日

规模刷新纪录的110届糖酒会已经收官,喧哗与人潮散去,留下的更多是理性的思考,也逐渐让人洞见浮华背后的坚守和坚持。每年糖酒会,不同参与者的感受总是“冷暖自知”,粗线条来看本届春糖:食-业头条

发布的各种新品依然很多,但名酒大厂推新明显少了;招商依然是主流目的,但品牌互动展示也逐渐多了起来;老牌酒店的人气和影响力在减弱,分流越来越明显,甚至许多酒企开始独立承包设展、不愿扎堆;白酒格局寡头化现象更明显了,葡萄酒和精酿啤酒稍显活跃……

光瓶酒这几年一直是行业持续关注的一个品类,一方面不断有名酒加入这个赛道,活跃度一直得以保持和延续;另一方面,从酱酒热到清香兴,光瓶酒都是重要的发力方向,典型的如酱酒阵营中的“金沙酒业、五星酒业和金酱”,清香里面的汾阳王、汾州都有在这个春糖亮相光瓶新品。在当前消费下沉的背景下,光瓶酒作为行业最亲民和质价比最为突出的品类,似乎刚性更加彰显,如何看待光瓶酒当前与未来的发展?以糖酒会为镜,又能折射出这个品类怎样的新变化?

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春糖上的光瓶“镜像”食业-头条

这个春糖,许多人都反馈光瓶酒新品依然很多,成为各大酒店展亮相的重要产品构成,名酒光瓶、现代流派依然有动作,当然尽管表面看上去似乎不像之前那么热闹,但从最直观的市场动作和展会现场的呈现来看,热度和关注度一直在持续。典型的如:

像郎酒,投入50000瓶郎酒(核心为光瓶酒顺品郎)全城免费大品鉴,联动上千家特色美食餐厅,打造郎酒美食品鉴地图,BC联动引发全城参与;还有泸州老窖,搭建起强互动的窖主节,黑盖作为战略大单品以单独的品牌馆亮相。对这些头部名酒而言,光瓶酒作为产品战略的重要构成,其实已过了招商的阶段,企业春糖重心更多是品牌表达和消费者互动方式的创新,而且更侧重于产品矩阵的集体性亮相。

作为备受关注的光瓶酒品牌,成都春糖本身就是光良酒的主场,只不过进入第六年后“更稳了”:“和自己人喝光良酒”的广告画面卡位成都核心地标商圈,同时线上线下联动进行最大范围的品牌曝光,这也预示着自去年春糖提出“全面TO C”战略后,光良正在不断地通过创新落地方式去链接更多消费者,同时这个战略也在坚定不移地执行下去。食业-头条

当然除了熟悉的广告语,熟悉的还有火爆的人气,位于世纪城4号馆的光良酒展位在延续经典“红盒子”造型的同时,更成为整个展馆里面现代化品牌质感突出的品牌代表。shi-ye-tou-tiao.cn

携金酱光瓶酒(也是金酱酒业全国唯一的光瓶酒总运营)亮相春糖的陕西金福樽商贸总经理王东谈到,从本届春糖来看,光瓶酒新品尽管很多,但多为战术性的产品,看不出“长期做品牌、或者专业运营”的状态。“这个赛道其实费力不讨好,需要人去堆出来,运营成本和能力要求很高,比拼的是终端网点数,有陈列度和覆盖率才能起势”。王东提到目前光瓶酒真正做品牌的客观门槛与现状。

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“量价双驱”下的光瓶增长典型力量

我们把观察时间拉得更长一些,看看这几年光瓶酒格局的演变,尤其是找到一些增长势能明显的品牌,它们的增长从哪里来?或许更能看清楚光瓶酒当前和未来的进化逻辑与规律。

前段时间中国酒业协会公布了2023年白酒产业核心数据:全国白酒行业实现总产量629万千升 ,同比下降5.1%;完成销售收入7563亿元,同比增加9.7%;实现利润总额2328亿元,同比增长7.5%。折算到光瓶酒行业规模在1000亿左右,同时还在持续增长与扩容,而具体到品牌个体层面,有3个品牌这几年表现相对亮眼:

一是玻汾。短短几年,伴随着汾酒超过300亿规模的体量,玻汾也成为行业百亿级单品,其已经成为光瓶酒的“价格天花板”,其销量与价格的双提升,尤其是“真配额”给行业带来很大的影响,是真正意义上引领光瓶酒价格结构升级的代表。在酒说看来,玻汾集“老名酒、历史传承、清香标杆”于一体,可以说得上是“消费者,特别是一些重度酒类用户能够喝得起的名酒入门级产品”的首选。shi-ye-tou-tiao-cn

二是红星。据了解目前红星酒业的市场规模已经在40亿元左右,其这几年快速发育一方面得益于本身多年的品牌积淀与产品结构组合(终端卖30多的蓝瓶陈酿八年已经孵化了10多年),产品结构组合更有优势;另一方面则是白酒新国标变化带来的连锁反应,红星纯粮固态认证标识在终端推广发挥着决定性作用,在回归品质时代的消费主流下优势得到进一步放大。shiyetoutiao.cn

三是光良。作为酒业光瓶酒的新势力代表品牌,2024年为光良诞生的第6年,这个几乎与疫情同期出现的品牌呈现出强大的生命力,连续多年保持快速增长,市场终端数量突破100万。

同时在大剧营销、品牌质感、联名拓界和产品创新方面走出了一条传统光瓶品牌没有的新路,成为这几年业内关注度最高的光瓶新一线品牌代表,更为关键的是,其影响力与话题度其实已经不仅仅局限在白酒圈,在资本、营销等其他关联领域有所破圈,成为流量与实力并存的代表。

总结来看,这三个品牌代表着三个类别,分别是汾酒背后的名酒光瓶,红星背后以二锅头品类驱动的光瓶和以光良为代表的现代光瓶力量。其逻辑、打法和运营模式都不同,各自的侧重点也都不一样,但基本共性原理有“价格带覆盖有弹性成矩阵”,光良目前形成了19、29、39和59主流的价格带结构,玻汾卡位50元也是市场选择的结果,也有上探百元献礼版的尝试;还有品牌沉淀与张力的驱动,高价光瓶的本质还是品牌力驱动。有行业人士表示,目前产业集中化是从两头先开始的,高端头部和低端光瓶的集中化其实要比中间价格带更明显,尤其是放在具有全国化布局能力的维度去考量更是如此。

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“沉”下去的光瓶酒

其实当我们谈论光瓶酒的“沉”下去,其核心不在于春糖的表现慢热,更在于把功夫做到终端里,把能量下沉到消费者动销方面。比如光良酒创始人赵小普就认为相比其他盒酒或者高端酒,依靠大店与团购驱动,光瓶酒需要在渠道下沉方面做得更为深入,100万个终端背后是光良酒团队在行业内踏实地干了很多脏活、累活,持续做好这些基础工作是始终要坚持的事情。

这个事情听上去似乎很简单,但当有很多选择时,往往人性会趋向那个更容易的事,或者说看上去性价比更高的赛道,这也是近5年光瓶酒几乎没有其他新品牌成长起来的重要原因。但正是因为这样的壁垒,也带来相对的稳定性与免疫力,在行业专家看来,光瓶酒赛道很苦也挺累,但是未来成长空间还是可见的,至少有两个趋势不可逆:

一是大众酒持续升温,行业内从“50元以下无盒酒”正在变成“100元以下无盒酒”,光瓶酒对低端盒酒的取代性非常明显,且价格结构还在上升,这既是消费升级使然,也是消费者回归产品、品质的趋势决定的;shi-ye-tou-tiao.cn

二是“光瓶酒进城,盒装酒下乡”的主流消费场景变化在加速。酒说在春节市调发现,现在低端盒酒的核心消费场景主要局限在县乡的礼品和宴席用酒,即使是这些场景,也被一些名酒的开发产品所占据绝大多数,地方酒企的生存空间被进一步压缩。食业-头条

综上所述,光瓶酒无论是从价格带空间,还是消费场景方面,都还具有很大的想象力与弹性。换句话说,即使保持在当前千亿市场的规模体量,对许多酒企而言依然充满想象空间,发育的天花板依然足够高。

“大光瓶产业持续结构向上、容量向大、品类向新,使得大光瓶产业在过去20年里成为酒业中唯一未受产业周期调整影响并保持量价齐升的领域”。北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏看来,未来光瓶酒会呈现市场、价格、品类和人群的四大发展机会:

从市场上来看,大光瓶市场容量从塔尖型向椭圆型转变,年复合增长率达20%-30%,未来规模将突破1200亿甚至1500亿;从价格来看,大光瓶价格曲线呈现出30-80元腰部高速扩容带,下线逐渐萎缩、上线持续突破,50元成为光瓶酒的黄金价格段,也是名酒发力的主流价格段,同时老玻汾、绿脖西凤的快速增长也会促进腰部光瓶市场的进一步扩容。从品类来看,大光瓶品类曲线将呈现浓清双分天下的局面,尤其对于清香酒来说,新国标将促进光瓶酒升级,同时更有利于大清香扩容,如汾阳王、宝丰、黄鹤楼、衡水老白干等大清香光瓶酒热现象。从消费人群来看,“三大新酒客”将成为光瓶酒消费的主力军:新中产商务新酒客、新青年新酒客、她经济新酒客,因此光瓶酒的营销要走时尚化、差异化、内容种草的新路线。

好的赛道更需要一些长期主义和专业专一的品牌去引领和发展,当我们谈光瓶进化论或者新世界的概念时,不在于通过打标签的方式来划分派系,更在于探讨在白酒消费趋势变化的大潮之下谁能站在未来想问题、布局当下,或者说谁更能适应消费的新变化,抓住新需求,可能只有这样才会距离确定性更近一点。shiye-toutiao

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