同样的现象也在河南其他市场中“上演”。河南盛世裕丰商贸有限公司董事长周斌提到，虽然大众酱酒卷得特别狠，但是动销速度和销量都很可观，尤其是今年以来，厂家促销力度大，大众酱酒的开瓶率比以往都有所提高。食业-头条

无论是从经销商还是终端店的反馈来看，河南大众酱酒已经进入内卷严重，且竞争激烈的抢位战阶段！

竞争加剧、需求上升shiyetoutiao.cn

据河南省酒业协会发布的《2023年河南酒类行业市场发展报告》显示：2023年，河南全省白酒流通市场销售总额668.19亿元，与上年同比增长8.03%。其中，浓香型40.87%、酱香型37.85%，二者合起来占据了近八成的市场份额。与2021年之前相比，酱香型白酒增速放缓，部分酱香型品牌大幅缩水。食-业头条

“大众酱酒在往主流品牌集中，品牌和产品数量有所减少，除了主流品牌之外，其他品牌和产品减少的主要原因是，近几年竞争加剧，一些没有团队，渠道单一且品质较差的品牌，单靠游击战已经应对不了现在的环境。”亮剑咨询董事长牛恩坤对酒说表示。

从整体销量来看，大众酱酒在市场中的份额为90亿元左右，照此计算，其占整体酱酒份额的35%左右。食-业-头-条

从大众酱酒的竞争态势来看，周斌表示，头部品牌竞争已经进入到白热化阶段，每个厂家都在极力地通过各种手段来拉动消费者消费，其中最主要的方式就是扫码领红包、积分，订购宴席用酒还会送大坛酒等。他提到，扫码领红包这一促销手段，基本所有厂家都在开展，效果十分明显，经销商和终端都有反向红包，消费者也得到了切实的利益。

但也有不少经销商表示，有些终端店为了得到反向红包，甚至会倒贴销售，实际上影响了产品的价格体系。另外，促销力度越大，对于中小品牌越是打击。“因为通过各种活动核算下来，很多一线品牌的价格变得特别实惠，在价格相差不大的情况下，消费者肯定更倾向于购买品牌影响力大的产品。”一位不愿意透露姓名的经销商对此表示。食-业-头-条

从消费需求来看，大众酱酒的需求量呈现出上升趋势。一方面，随着头部品牌的大众价格带产品逐渐下沉到县乡村市场后，消费者对大众酱酒的认知度也在逐渐提高；另一方面，消费降级也带来了大众酱酒的新一轮热潮。食-业-头-条

“卷是真卷，但动销也是实实在在的。”在调研过程中，河南经销商和终端商一致表示，大众酱酒的动销速度明显快于其他档次的酱酒产品。

具体到品牌来看，大众酱酒价格带的主流品牌包括茅台王子酒、金质习酒、银质习酒、珍5、珍8、国台国标酒、红潭、金潭、金沙回沙1963、金沙回沙1985等。其中，茅台王子酒和习酒的系列产品占据份额较大，珍酒较去年表现平稳，国台国标酒经过市场运作，有明显份额提升，潭酒则在部分市场表现不错。

具体到主销区域来看，据河南尚品天香供应链管理有限公司董事长李风光介绍，郑州、濮阳、驻马店等几个市场的大众酱酒发展速度比较快，而豫东、豫南是传统的浓香区域，大众酱酒和浓香白酒的争夺比较激烈，而300元以上的酱酒氛围更为浓厚。食业-头条

四个变化

一直以来，河南都是酱酒品类的高地市场，因此竞争激烈程度也高于其他区域。相对其他区域来说，大众酱酒热早就在河南上演。那么，本轮大众酱酒热，与以前又有哪些新变化？

变化一，品牌净化，品质高的大众酱酒是这轮“热战”中的主角。延安国宾酒业总经理张国朝提到，在2017年左右，河南已经有过一轮大众酒热潮，但当时有大量低品质产品充斥在市场中。现在不同了，经过多年的酱酒市场培育，河南的消费者已经觉醒，他们需求的是那些高品质的大众酱酒品牌。“大众价不等于低品质。”在张国朝看来，高品质的大众酱酒群体在放大。shiyetoutiao

变化二，圈层难撬动大众市场，烟酒店成主要阵地。在过往时间中，一些新进入的酱酒品牌往往更倾向于通过团购、圈层等渠道来撬开消费，但是在大众酱酒主流品牌正在逐渐形成的当下，该方式的效率有所下降。尤其是大众价格带的消费者，往往购买渠道以烟酒店为主，因此烟酒店的争夺战早就在各大品牌中悄然开始。

周斌表示，新品牌进入河南，如果只靠人脉和圈子，是很难打开市场的。现在各个大众酱酒品牌都加大了烟酒店的开发力度，他们均给予烟酒店很大的支持力度，烟酒店的推广积极性也非常高。对于大众酱酒来说，如果没有足够的铺市率，即使力度再大，也很难成功地将一个市场打开。食-业-头-条

变化三，品牌集中度提高。相对于次高端、高端酒价格带来说，大众酱酒由于消费群体广泛，且头部品牌过往关注度低，因此品牌集中度并没有那么强。但通过此次调研来看，河南大众酱酒的品牌集中度正在与日提升，这意味着其他品牌的机会也在收窄。但好在大众酱酒的消费者足够广泛，不过，并不是所有新品牌都有机会。李风光表示，现在是存量竞争时代，新产品想要和市场上原有的产品竞争，就要做好足够的时间准备，要有策略地培育消费者。

变化四，宴席渠道抢夺日益白热化。宴席是大众酱酒的主要消费场所，因此其竞争也最为激烈。消费者看重品牌、品质，但也同样看重产品的促销力度，因此一些实实在在的惠民促销，才更容易影响他们的选择。在这方面，大品牌往往有足够的实力来竞争。shi-ye-tou-tiao.cn

大众酱酒的“困”与“机”

大众酱酒是当下的焦点之一，也是经销商和渠道端流通较快的品类之一，因此其“内卷”程度也十分严重。shi-ye-tou-tiao.cn

李风光提到，有些厂家一味地拼力度，其实牺牲了经销商和渠道商的利润，导致大家压力非常大。在产品的选择上，经销商一定要注意选择那些会维护价格体系的厂家来合作。

“经销商要注意规避风险，防止出现堰塞湖现象”，张国朝表示，现在很多厂家都在集中加码大众价格带，经销商一定要擦亮眼睛，甄别厂家的运营能力，是否要长期运作市场等，堰塞湖现象一旦发生，身在一线的经销商必将首当其冲。

有经销商还反映，如今终端店的价格乱象，也对不少商家形成了困扰。周斌提到，有些终端店为了拿到厂家的支持政策，或者红包的反向奖励，会倒贴价格销售，对品牌未来的发展会形成影响。经销商作为代理商，遇到这样的现象也很无奈，毕竟终端店面对的品牌众多，如果一个品牌没有利润了，他们可以转向推广别的品牌，但是对于经销商来说不一样。

此外，对于经销商来说，还在承受直播带来的价格冲击。一位李姓经销商表示，现在直播带货乱象丛生，直播价格往往低于经销商的出货价格，而大众酒消费者往往对价格更为敏感，再加上河南本身直播卖酒的商家就很多，一定程度上影响了经销商的销售。虽然相关方面也在出台政策，规范直播带货的行为，但经销商对此依然存在困惑。食业-头条

同时，不要忽略清香和浓香酒的反弹。张国朝提到，大众酱酒确实在增长，但是浓香白酒和清香白酒在大众酒价格带上的优势也不能忽略。尤其是之前一些品质低劣的大众酱酒曾充斥市场，影响了消费者对大众酱酒的好感。再加上，清香白酒在河南市场处于上升趋势，而浓香白酒本身在河南就有扎实的基础，他们在下沉县乡村市场的工作也做得十分到位，对于大众酱酒来说，其实也形成了较大的“阻力”。

牛恩坤非常看好大众酱酒在河南市场的发展机会，尤其是现在大众酱酒在河南的布局还不够完全，还有很多的待开发市场，尤其是下级市场存在大量机会。他提到，大众酱酒在河南有三大机会。一是下沉县乡村的机会。过往时间中，消费者认为酱酒是高端品类，酱酒下沉到县乡村市场中，属于高维打低维。在县乡村市场，酱酒份额占比依然较低。

二是模式共创的机会。酱酒成本高，消费者认知度高，但是利润空间不高，现在白酒已经进入缩量时代，渠道对利润的期望在降低，这就为酱酒模式共创提供了良机。

三是bc一体化的机会。酱酒的发展路径是，先培育用户，再运营渠道，然后获得社会认同。只不过原来大众酱酒主要在省市级市场，现在要下沉到县乡村市场中，bc一体化的逻辑不会改变，只要找到规律，做法调整到位，还是有较大的成功机会。