过去几年，由于消费者减少了糖的摄入量，果汁品类一度失宠。根据欧睿数据显示，2015-2020年果汁整体销售规模的CAGR为-4.8%。自2022年开始，温吞的果汁市场却迎来了新一轮发展期。

一方面，各大果汁品牌整体向好；另一方面，整个果汁行业也出现稳中有增的态势。下面，我们通过2023年四大主流果汁品牌的市场表现，一窥果汁品类新风向。

在果汁赛道中，康师傅、统一、农夫山泉、可口可乐四家传统的饮料巨头一直处于头部位置。

从去年市场表现来看，康师傅在果汁市场的地位仍难以撼动，2023年果汁业务营收71.5亿，同比增长4.47%。统一果汁2023年营收34.04亿元，同比增长13.3%，创7年历史新高，增速超越茶饮及奶茶增速，成为去年增长最快的品类。统一在财报中提到，企业在即饮场景大盘稳健经营的前提下，深化餐饮场景拓展，加速礼盒场景和家庭场景布局，快速扩大果汁市场份额。食-业头-条

作为中高浓度果汁市场的实力选手，农夫山泉2023年果汁业务实现营收35.33亿元，同比增长22.7%。资料显示，农夫山泉旗下主要有“NFC果汁”“农夫果园”“ 水溶C100”。此外，中粮可乐果汁业务收入33.86亿元。其中橙口味果汁及重点新品果汁气泡饮销售成绩理想，带动果汁品类收入同比增长12.8%。shiye-toutiao.cn

从产品看，酸梅汤正成为以康统为代表企业新的增长引擎。食业头条

根据康师傅财报显示，陈皮酸梅汤3月上市，强化陈皮功效利益，打造生津解渴的消暑功效、清爽解腻的配餐功用，实现销售增长 。统一与“老同学”亦有相同之处，从产品来看，2023年推出全新口味统一酸梅汤，上市后市场表现优异，成为新的增量引擎。此外，海之言紧抓后疫情时代风口，精准定位电解质饮料品类。2023年收益增长率及过去三年收益年复合增长率均呈高双位数成长。

从细分口味来看，经典的橙味依旧成为品牌重点打造的“王牌口味”。shiye-tou-tiao

2023年，康师傅果缤纷上市阳光橙新品；中粮可乐旗下的橙口味果汁销售成绩理想；2024年，农夫山泉水溶C100再添新口味，瞄准的便是阳光血橙；此外，元气森林于今年3月1日推出全新升级的产品——维C橙味气泡水，一经推出就引起了广泛关注。食-业-头条

果汁饮料作为大饮品市场上的主流品类之一，大盘相对稳定。根据尼尔森数据显示，2023年果汁市场增长8.8%。近几年随着消费升级和品类创新，果汁赛道又迸发出新的增长机遇。shi-yetoutiao.cn

其中，NFC果汁因无添加、更营养、口感好、品质高的特点，为果汁品类创新开启加速度，特别是以“口味创新”“细分创新”“功能价值创新”正成为行业破局、市场分化的关键词。

与此同时，多规格、多场景成为企业打造果汁大单品的重要抓手。例如：农夫山泉“NFC”系列推出100%NFC番石榴混合汁900ml大瓶裝，丰富产品矩阵；统一果汁也通过加码推出不同规格的礼盒装，满足不同市场的价格需求，加速培养果汁品牌成为下一个大单品。