9月2日，江西南昌进贤县李渡古镇迎来了一批特殊的客人。由湖南省黄酒、果露酒委员会主任姚胜带队，湖南省黄酒、果露酒、水酒爱好传统文化的优秀企业负责人代表一行20余人走进国宝李渡，开展了一场沉浸式研学之旅。赣湘文脉同根，酒脉一脉相连，此次跨省对标取经，旨在为湖南米酿酒产业的高质量发展寻找破局之路。

千年古窖见证传奇 

从亏损老厂到港股白酒第一股

代表团一行实地探访了李渡元代烧酒作坊遗址。2002年，这座沉睡800年的古窖在厂区改造中重见天日，被考古界认定为我国迄今发现年代最早、遗迹最全、遗物最多的古代烧酒作坊遗址，被誉为“中国白酒祖庭”。遗址内宋元明清古窖池依次排列，从元代的“圆形”、明代的“腰形”到清代的“长方形”，完整展示了窖池的千年演变。遗址中更是检测出167个活跃至今的远古古菌群落，李渡由此开启了文物古窖活体保护先河。

让代表团成员深受触动的，不仅是这些珍贵的文化遗产，更是李渡酒业从谷底逆袭的奋斗历程。2014年，汤向阳（业内外号“汤司令”）以“救火队长”身份接手李渡酒厂时，这家乡镇老厂已深陷亏损泥潭，六年内换了五任总经理。汤向阳没有坐吃老祖宗留下的古窖资源，也没有追逐短期流量红利，而是锚定主业根基——一手抓历史文化活化，一手抓品质工艺打磨。通过“复活”元代窖池“复刻老酒”，推出李渡高粱1955，打开了“行业高价光瓶酒”赛道。十二年久久为功，企业实现产值、规模数十倍增长。2023年4月27日，珍酒李渡以“港股白酒第一股”身份登陆港交所，成为近八年来白酒行业唯一成功上市的企业。

文化落地+长期主义 

李渡模式引发湘酒人深思

研学过程中，代表团对李渡“做不了第一，就做唯一”的企业理念印象深刻。李渡不盲目跟风内卷，而是深挖自身独有的历史资源，把沉睡的古遗址变成活的文化IP。企业开发了“九个一”沉浸式体验项目——从自调酒到酒糟冰棒、酒糟面膜，把老酒厂变成了可看、可感、可体验的文化研学空间。文化不是挂在墙上的标语，而是落到古窖保护、工艺管控、人才团队、客户服务的每一处细节。

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“李渡的逆袭告诉我们：老祖宗留给我们的技艺只是起点，不是终点。”带队主任姚胜在研学交流中表示，对照李渡的实践，湖南黄酒、米酒、湖之酒、水酒行业应当向内自省——不少企业手握非遗技艺、本土原料优势，却缺少系统化文化落地、标准化工艺打磨与长期深耕的定力。

以李渡为镜 

湘酒人达成五点共识shiyetoutiao.cn

依托此次研学对标，湘酒代表团结合湖南黄酒、米酿酒业发展现状，凝聚五点发展共识，为本土黄酒、米酿酒产业破局指明方向。其一，坚守工艺本心，以品质为核心，深耕传统酿造工艺，打磨产品细节，筑牢企业生存发展的根本；其二，深化文化落地，借鉴李渡工业文旅模式，讲好湘酒酿造故事，让酒文化从无形底蕴变为消费者可看、可感、可体验的实景内容；其三，秉持长期主义，摒弃急功近利思维，深耕主业、久久为功，坚持做难而正确的产业深耕；其四，坚持守正创新，立足湖南本土原料优势与非遗发酵工艺，打造差异化产品体系，摆脱同质化竞争；其五，深化湘赣产业互鉴，对外对标先进标杆、拓宽发展视野，对内抱团协同发展，合力做大湖南黄酒、米酿酒产业规模。

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值得一提的是，湖南黄酒米酒产业近期已显现突破势头。在去年年底，由中国食品工业协会主办的中南核心产区大会上，新化水酒桃林园旗下的黄精酒、夷江春旗下的坤礼珍品酒被评为典型风格产品奖，郴州倒缸酒旗下的五年陈、承源百年旗下的香美人青提清酿米酒、鼎谷一酒业旗下的西渡黄龙玉液、瑞生源旗下的杨梅白兰地被评为地方风味产品奖。2026年3月在成都华夏酒报CWSA国际酒类大奖赛上，湖南承源百年酒业旗下5款参赛产品在上千款参赛酒品中脱颖而出，4个斩获五星金奖1个获四星金奖，实现了湖南纯自然发酵高度米酒在国际类大赛事中的历史性突破。同时湖南椰州稻缸、娄底承糯、长沙麻姑井糯米酒获得黄酒类金奖。千壶客甜酒、新化七星桥冰酒、攸河颂获特色品类金奖。

一窖藏岁月，一酒见初心。此次李渡研学之行，是一次对标先进的取经之旅，更是一次叩问本心的自省之旅。湘酒人正以匠心守根基、以实干谋发展，让湘地黄酒、米酿酒香飘更远。shiye-toutiao

稿件来源：千壶客酒业总经理 宋泽明