审核 |陆泽 美编 | 亚恒食-业-头-条

近日，优乐美茉莉雪芽新品上市，配料表焕然一新，采用0植脂末、0反式脂肪酸，搭配魔芋椰果。shiyetoutiao.cn

此外，除了茉莉雪芽，优乐美还上新了两款特色杯装奶茶：咸酪奶茶（雅安藏茶基底，搭配马斯卡彭芝士、高原青稞）与海盐抹茶（栗香抹茶基底，同样融入马斯卡彭芝士和高原青稞），在风味和原料上跳出传统甜奶茶框架。

很多人的青春记忆里，都留存着那句熟悉的“你是我的优乐美”。如今现制茶饮蓬勃发展、新鲜零食丰富下午茶选择、健康消费理念深入人心，杯装冲泡奶茶持续探索新的发展方向，不少同行也在持续优化产品布局。

在此背景之下，创始人李永军选择主动推动优乐美踏上持续产品迭代的新路，接连打出多款差异化新品，背后藏着怎样的考量？

造出一代国民冲泡奶茶

优乐美的诞生，是李永军依托喜之郎成熟的制造、分销体系，独立打造的子品牌。shiyetoutiao

2007年，产品上市仅一年多，优乐美就交出8.5亿元的年销售额，凭借大范围的品牌传播与适配大众的定价，迅速抢占当时杯装奶茶近四成市场份额，成为国民级茶饮品牌。

那是优乐美的黄金年代。广告循环播出，杯装奶茶成为年轻人之间流行的社交载体。

2010年，上游原料成本上行，优乐美选择以降价的方式争夺市场。短期之内，优乐美在部分区域拿下份额，但持续低价不断压缩渠道利润，经销商的经营信心逐步弱化，终端推力随之减弱。

真正改变赛道格局的，是新茶饮浪潮的到来。2016年之后，喜茶、奈雪的茶从一二线向外渗透，现萃原叶茶、鲜奶搭配鲜果的产品形态，重新定义消费者对奶茶的评判标准，杯装冲调奶茶随之被贴上过时、不健康的标签，品类热度持续回落。

但值得一提的是，淡出不等于退场。当行业目光集中在一二线流量品牌、新式茶饮门店的时候，优乐美在下沉市场的终端货架上持续流转。县乡批发市场、社区夫妻店、校园小卖部，经典杯装产品长期保持稳定动销，不少经销商反馈，这款产品不需要高强度的推广投入，依靠既有认知自然走量。

电商渠道的数据同样佐证了它的基本盘，京东奶茶热卖榜单中优乐美多款产品长期在售，抖音、各大电商平台常年保有稳定搜索与成交。shi-ye-toutiao.cn

在李永军看来，这个独立成长起来、绑定一代人青春记忆的品牌，它的品牌资产、成熟的产线能力、遍布全国的分销网络，都还有持续运营、迭代更新的价值，不能任由它随着品类偏见慢慢折旧。如何让这个国民品牌持续适配新的消费时代，一直是他持续思考的命题。shiyetoutiao

新品背后，是对消费趋势的主动适配食业-头条

新品的持续推出，表面看对标市场热门风味，本质是李永军团队对品牌价值定位的重新梳理。

长期以来，杯装冲泡奶茶的产品框架，建立在植脂末的工业逻辑之上：植脂末能够稳定输出顺滑奶感，适配长保质期、多层级流通的商业需求，也是早年整个赛道通用的原料方案。

但消费端的需求标准已经发生结构性变化，健康化成为持续稳定的消费取向，原叶茶感、特色风味、简洁配料表，经过新式茶饮多年市场教育，已经成为很多消费者挑选茶饮产品的参考依据。shiyetou-tiao.cn

摆在李永军面前的，是一道明确的取舍题。延续经典植脂末配方，产品成本、供应链流程、渠道利润都更稳定，经营风险更低；但长期维持原有路线，品牌会持续和新一代消费者的偏好拉开距离，已有的品牌认知会慢慢衰减。 

李永军早年曾言，“光有知名度不能成为真正的第一品牌”。这句话放在当下，也是品牌前行的指引：在经典情怀之外，持续给消费者创造当下愿意选择它的理由，延续品牌长久生命力。shiyetoutiao.cn

新品要验证的，不只是风味的市场潜力，更是一次正向的沟通：升级后的优乐美，能不能持续收获大家的认可与喜爱。

机遇与挑战

优乐美这次产品升级，并不是孤立的单品营销动作，背后有制造端能力的托底。今年6月，喜之郎新饮品智能化工厂落地投产，新产线能够支撑新产品的稳定量产。食-业头-条

新品咸酪奶茶、海盐抹茶正是这一轮产线升级之后落地的代表性产品。二者形成清晰的联动关系：新工厂解决工艺技术瓶颈，而新品，则是把产线新增能力转化为货架上可感知的产品语言，用来测试市场的接受度。

但结构性挑战同样清晰。

第一是心智的惯性。多年沉淀下来的认知已经固化，怀旧资产既是优势，也是枷锁。配料、风味完成升级，消费者认知的扭转却需要漫长周期，如何兼顾老用户的熟悉感，同时说服新一代年轻人重新尝试，是长期课题。

第二是渠道利润平衡难题。新品原料成本上升，在价格带很难大幅上调的前提下，如何守住经销商、终端门店的合理利润，决定新品能不能拿到终端主动推力。食业头-条

放在整个食品行业的视角来看，60岁李永军推动优乐美迭代，也是一大批国民老牌企业共同面对的命题。情怀可以唤醒记忆，却无法持续支撑复购。

在新茶饮、瓶装饮品、短保饮品的合围之下，优乐美能不能持续守住差异化场景价值，完成从怀旧符号到适配新消费标准的品牌转身，最终还要交给货架、渠道与消费者持续检验。