首套预制川菜团体标准发布
光明网 2023年05月01日
4月26日，中国（川渝）预制菜产业大会在遂宁召开，大会以“同创新‘食’尚，预制新‘味’来”为主题，围绕预制菜产业发展趋势、新技术应用、行业标准等热点问题进行交流分享，同期举办预制菜展销活动和预制菜产业对接会。
会上发布首套预制川菜团体标准。该标准由四川省食品饮料产业协会牵头，组织预制菜相关企业和高校科研院（所）共同制定。标准共有5项，包括预制川菜术语和分类、标准和规范编制、生产通用技术规范、分级评价技术规范和预制川菜质量安全追溯规范要求等。
会上，“预制川菜·味美华夏”四川“五进”活动启动，将推动预制菜进社区、进校园、进企业、进商超、进餐饮。成都、遂宁、德阳、巴中等地分别与预制菜相关企业签约，遂宁市、眉山市东坡区、巴中市巴州区分别作预制菜产业推介。
近年来，预制菜已成为食品产业发展最快的领域之一。四川多地以园区和项目为抓手抢滩布局预制菜产业。2022年，四川预制菜生产企业共计586户，实现营业收入近700亿元，其中预制菜产品营业收入431亿元，增速高于全省农产品精深加工产业11.6个百分点，力争2027年产业规模突破1000亿元。
省人大常委会副主任罗强出席会议并讲话。
作者：寇敏芳 行晓艺
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