柳静安:酒业竞争的最高层次是文化竞争
智度名酒评论 2023年07月12日
7月6日,2023(第七届)中酒展在山东·青岛国际会展中心盛大启幕。当天,以“清香向上 长趋势 大机遇”为主题的2023酒业创新趋势大会·大清香论坛隆重举办,山西省酒文化研究会会长柳静安出席论坛并致辞。
今年是“十四五”承上启下的关键之年,虽然整体发展承压,但是柳静安表示,相信中国酒业正在践行的高质量发展战略能够充分分解压力,创造更具确定性的行业发展环境。具体到清香品类,大清香时代已经开启,这是一个长趋势、大机遇的时代。
文化是软实力,也是核心竞争力。作为一名从事酒文化研究四十多年的老文化工作者,柳静安认为有胸怀、有格局的企业家们一定要重视文化的力量,用好文化这个核心竞争力。现代企业间的竞争最终都是文化的竞争,而文化的竞争就是最高层次的竞争。具体到中国酒业,谁能掌握酒文化的核心竞争力,上升到企业文化的制高点,谁就能站在行业之巅。
柳静安在论坛上呼吁,清香企业要充分重视文化在品类发展、品牌打造等方面的核心作用,要做真文化,挖掘出企业自身的核心文化,夯实整个品类的文化之根。
汾酒恰恰是在文化竞争中获益良多的典型代表,近年来,汾酒文化在原有基础上通过各种方式推广与传承,配合市场的拓展,终于再次走到了行业的“第一阵营”,这值得所有清香型企业学习和借鉴。
从历史脉络来看,中国最早的白酒香型只有清香型,大清香品类衍生出了众多其它香型,包括老白干香型、芝麻香型、浓酱型、馥郁香型、二锅头等重要品类,塑造了汾酒、牛栏山、西凤、衡水老白干、江小白、青稞酒等一大批知名企业和品牌,并且在细分领域建立了独特的酒文化。
柳静安提出,在今后的发展中,希望各领域的企业和品牌在坚持个性化的基础上,形成更深层次的文化构建共识,促成大清香品类统一的文化价值表达。而统一的文化价值表达将会赋能品类协同发展,打造品类高端化、全国化的核心驱动力。
身处汾酒故乡,作为研究酒文化的山西省酒文化研究组织,希望能以中酒展清香论坛为依托,以山西省酒文化研究会为平台,建立起清香型白酒文化研究的主阵地,推动清香型乃至整个白酒的文化研究不断发展,形成各品类、各区域酒文化的百花齐放,丰富白酒的文化内涵。
对于各清香企业自身文化的打造,柳静安建议,要始终坚持在中华优秀传统文化的基础上进行挖掘和深化,根据自身品类和资源,进行精准切入,充分利用产区文化、历史底蕴、名人典故、文旅融合等文化资源,塑造好品牌文化价值。
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