自2021年8月26日签约进入华润体系后，景芝白酒成为“华润系白酒长子”。外界也由此对“景芝白酒”的发展给予了格外的关注和期待。

在沉默了近2年时间后，景芝白酒果然出手，6月底在济南隆重举行了“鲁酒振兴，芝香引领——首届中国芝香白酒产业价值峰会”，并重磅推出三款“芝香真年份”战略新品“真6、真9、真12”，高调诉求“至少6年老酒，百分之百真年份”，一时震动全行业。

华润啤酒（控股）有限公司党委书记、董事会主席侯孝海首次对外公开披露“景芝白酒”发展规划和目标，向50亿元—100亿元的体量迈进。shiyetou-tiao.cn

一个月后的7月底，景芝白酒又举行了一场隆重的景芝酒非遗技艺传承“拜师”仪式，“4个层级60余位师徒”这种规模和规格在鲁酒乃至全国也是不多见的。

景芝白酒党委书记、总经理干晓峰接受媒体采访时表示：中国传统特色的拜师仪式，一方面诠释师道传承的价值和意义，同时，也让景芝酒非遗技艺永续相传、薪火不绝。他强调说：“我一直在不断地对团队说的一句话就是，一定要克制住贪婪，坚持长期主义和品质主义。”

如果说，6月底的“首届芝香产业价值峰会”是开辟中国芝香白酒产业振兴新纪元，是吹响鲁酒振兴的新号角；7月底的“景芝非遗技艺传承拜师”便是芝香价值系统工程中的有力回响，这应该是景芝白酒倡导实施“长期主义”和“品质主义”的最重要一环。

其实，自上世纪九十年代以来，因为鲁酒沉浮的种种原因，很多业界大佬认为，鲁酒振兴最缺的就是“长期主义”，这才是鲁酒振兴的星光大道。

2018年，山东省政府办公厅出台《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》的通知，其中指出“山东将培植两家主营收入过百亿元的全国白酒领袖品牌，5家企业主营收入过30亿元全国白酒知名品牌，20家企业主营收入过5亿元的全国白酒区域品牌。”食业-头条

这其中，景芝被视为“百亿目标”的最佳选手，但终是未能如愿。如今“景芝白酒”因华润的入局而重拾“百亿目标”，基于华润的背景和实力，业内外非常看好，景芝白酒能实现吗？

 芝麻香崛起的可能性 

自上世纪九十年代鲁酒开创“短暂辉煌史”以来，鲁酒振兴便一直缺少强有力的“冲击波”。但是细数鲁酒营销“必杀技”，最引人为傲的就是业界总结的“一低一降一特”（低度浓香、降度酱香、山东特色芝麻香）三大产品特色了，而这其中最具典型意义和冲刺价值当属芝香。

2009年，“景芝”掀起了声势浩大的“创领中国芝麻香”浪潮，首先在山东破局，几近家喻户晓，甚至引发全行业的关注，把鲁酒推向了一个高光阶段，整体迈上了一个台阶，站在了一个很高的历史起点上。

通过回顾芝麻香的发展历程不难发现，鲁酒之所以能在芝麻香上取得今天的成就，绝非旦夕之功，而是通过六十多年的反复摸索尝试，将生产工艺的创新体现在个性酒体上的结果。芝麻香型白酒的推出，使鲁酒拿到了走向全国市场的通行证，具备了与全国名酒相抗衡的条件。

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现在看，当时通过推广宣传芝麻香型白酒，像“景芝”这样的鲁酒企业已经收到了非常显著的成效，品牌认知度和美誉度在行业内和市场上快速提升，初具鲁酒领军品牌风采。尽管在后期芝麻香没有充分焕发期待中的时代光彩，但作为鲁酒在经历九十年代短暂辉煌之后再次迸发的魅力之光，还是应得到赞许的。

可以说，芝麻香半个多世纪的研发和推广，对中国消费者的香型价值认知、尤其是山东消费者的影响是巨大的，奠定了很好的品类市场基础。

在此基础上，华润入局重组“景芝白酒”再次高擎芝香大旗，通过举办首届中国芝香白酒产业价值峰会等，重塑芝麻香“价值高地”，发挥鲁酒天然的芝香核心产区优势，强化鲁酒核心竞争力，这无疑是一种高瞻远瞩的战略选择，假以时日，必有收获。

对此，华润啤酒（控股）有限公司党委书记、董事会主席侯孝海在峰会上曾坦言，“政府引导、搭台，是鲁酒振兴的最大依靠；社会支持、装台，是鲁酒振兴的根本力量；企业扎台、唱戏，是鲁酒振兴的基本路径”。shiyetoutiao.cn

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对景芝白酒要扮演何等角色？侯孝海表示“要勇作芝香品类引领者、大国芝香领导者、鲁酒振兴的先行者”。此外，侯孝海在接受媒体采访时表示：当下白酒行业的新一轮深度调整期预计持续5年时间，调整带来的高端化、价值化和个性化趋势，为行业指明新方向的同时，也给企业带来了新的机会，华润有信心把握好这5年时间，构建出独特的竞争力，为白酒行业的下一个腾飞打好基础。

由此看，侯孝海之所以会有如此信心与决心，源于芝香在中国白酒领域与生俱来的“三大特性”。

首先，景芝芝香白酒的高科技特性。

芝香白酒在六十多年的研发历程中，发表的科技论文，获得的科研奖项，召开的研讨会次数，全行业处于最前列。行业曾给出这样的评价：“芝麻香白酒的研究成果是中国白酒科学研究历史上的一个奇迹，不仅具有成熟的创新理论体系，且代际薪传，专家云集，其耗时之长，耗费之巨，史无前例，从来没有一种白酒这样做过”，被行业誉为“中国白酒的科技长征和科技珠峰”，代表了中国白酒科技创新的方向。

已故白酒泰斗沈怡方曾说：“芝麻香是中国11个白酒香型中，技术难度最大、工艺最复杂、科技含量最高的一个香型。”shiye-tou-tiao

中国酒业协会理事长宋玉书说：“芝麻香型白酒是国家白酒香型和标准体系当中具有创新性的技术成果和创新典范。芝香白酒看似偶然的发现，实则是数千年中国白酒酿酒技艺的积淀，以及景酒人对品质执着追求的结果，是中国白酒历史发展的必然。”

第二，景芝芝香白酒的高品质特性。shi-yetoutiao.cn

景芝芝香白酒是古法传承与科技创新完美融合的高品质产物，天人合一，微雕匠心。在首届芝香白酒产业峰会上，景芝白酒高调推出高品质的“真6、真9、真12”三款高端产品，公开叫板“至少6年老酒，百分之百真年份”，可以说是有备而来，让人见证了高品质香型的高光时刻。

据悉，景芝芝香白酒的高品质和真年份主要来自“三大酿造原则”：

1、现代微生物技术应用。景芝芝香大胆运用了现代生物工程技术，创建中国白酒“菌种基因库”和芝香酒专用“菌种基因库实验室”，进行微生物基因育种和太空育种，选育了5株功能微生物，芝麻香优级品率提高20%,达到国内领先水平。 

2、酿造工艺的传承与创新。“芝香酿造”创立了“环中环工艺体系”，环环聚焦，精益求精。大环是传承悠久的著名“21字酿酒真经”（也叫“酿酒三字经”）：“粮必精，水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”。小环创立了独有的芝香工法：“多微共酵，泥底砖窖，大麸结合，清蒸续楂，酒酒勾调”。在小环的基础之上再次聚焦，开创出了“一长一低七高”工艺，使其成为中国白酒工艺最复杂的酒种。

 3、工业化、数字化、智能化生产的可控性。

芝香的工业化、数字化、智能化生产在全行业是出了名的，成为参观学习的榜样，应用最早，先进性高，品质超稳定，先进的检测仪器、方法、手段，使高品芝香酒合格率无限接近百分百，符合高端白酒生产方向和产业升级趋势。 

第三，景芝芝香白酒的消费趋势特性。shi-yetoutiao

芝香白酒最独特之处就在于“一品三味，一口三香”，风格特点正好处于酱、浓、清三大主流香型构成的“金三角中心点”上，汲取三香精华而成，具有酱香之爽净，清香之丰满，浓香之绵长，尤其是酒体香气中带有似“炒芝麻”焦香味，这种香味与咖啡豆烘焙的香味极其相似，属于一种高贵香味，开辟了中国酒体新口感的品类先河，属于一种消费趋势。shiyetou-tiao.cn

目前很多大酒厂，都用芝麻香酒作为基酒的调味酒，经过长期陈藏后，再勾调出成品酒，其酒体风格和口感体验，明显更加的融合、协调、平衡。

近年来，在专业领域、高端场合，“香型融合”的提法开始流传，越来越多的专家发出“中国白酒香型的未来发展是走向融合，趋势将会越来越明显”的观点，并得到了行业和市场的积极响应。

高层级、高收入人群在饮酒体验上，更加倾向感官上的“极致丰富，极致融合，协调平衡”，对美酒有了更深的认知和理解，中华美酒的真正价值应该是“融合之美”。这为下一步中国白酒的技艺研发和价值消费提供了新方向。shi-yetoutiao

而景芝芝香白酒在香型和口感的“融合之美”上一直走在全行业最前列，在一定程度上代表了中国白酒未来的消费趋势。shiyetou-tiao.cn