11月29日下午，“大国精酿 千亿商机”——2023首届中国精酿啤酒产业峰会在南京万商大会期间成功召开。既有大厂精酿的代表，也有供应链商，既有小酒馆这样的新终端代表，也有精酿新锐品牌……十几位嘉宾与来自全国各地的经销商欢聚一堂，共同探讨精酿产业发展态势。

本次峰会的主题是“大国精酿，千亿商机”。何谓“大国”？2022年中国已经连续19年稳居全球啤酒消费量第一，是全球各大啤酒巨头必争之地；哪来“千亿”？中国精酿啤酒市场规模在2021年达到了785亿元，预计2026年将增长至2103亿元。“大国精酿，千亿商机”，我们再次站上了行业风口！

糖烟酒周刊副总编辑、华糖云商酒类事业部总经理王建军致辞，在他看来，精酿起势是多方面原因综合推动的结果，在未来发展中充满机会点。首先，消费需求裂变是推动精酿发展的根本原因。其次，多种模式并行让精酿啤酒市场逐渐繁荣。第三，渠道资源争夺将会成为精酿发展的胜负手。

北京喜啤士文化发展有限公司CEO刘俊杰做了题为《中小企业精酿破局解析》的报告。他认为，精酿的区域品牌悄悄崛起，打酒站、小酒馆连锁化试水者众，短期内仍有劣币驱除良币的现象，但两三年内"长期主义者"将占据市场，桶装（酒机）将异军突起.shi-ye-toutiao

精酿啤酒营销专家方刚关于高端化品类发展方向，提出了五个观点：1、精酿啤酒是巨头高端化的必修课和必经之路，是必过门槛，2、白啤将成为高端化市场里面的黑马；3、果味女士啤酒会得到井喷式增长；4、新鲜化、社区化将称为独立品类和渠道；5、包装白酒化易拉罐化进化明显，易拉罐过50%将称为常态。

此次峰会还邀请到了美团闪购的王炜，他在《即时零售精酿啤酒发展新机遇》的报告中指出，疫情后，即时零售消费习惯逐渐养成，消费场景扩容，费习惯迁移推动即时零售趋势加速到来。在这其中，精酿品类增速领先其他细分品类，需求持续暴涨，“都市GenZ”用户规模快速拓展。美团将会在供给丰富程度、体验升级、场景打造和营销赋能等层面，助力精酿啤酒的跨越式发展。

滕州爱啤士精酿啤酒有限公司董事长孔大维做了题为《精酿啤酒改变传统经销商业态》的报告，指出，当前适合传统经销商发展的土壤越来越小，精酿是一座“金矿”，它会牵引经销商从B端向C端扩容，从而帮助实现转型，而这个过程精酿头部品牌将会起到重要作用。品质、产能、成本优势、模式、品牌，是精酿头部企业的标签，也将会赋能经销商，共同发展。

本次峰会上，来自精酿啤酒行业的数位大咖围绕《精酿啤酒如何开启大众消费》这个大家共同关心的话题，进行了一场深度探讨。

燕京啤酒高端事业部总经理任红昌谈到，精酿啤酒的发展是基于消费升级、产业高端化、产品多元化的态势，是符合当前消费潮流的，精酿啤酒能够引领啤酒的二次高端化。燕京正式发布狮王精酿是在2022年，但在之前已经在三四个省份构建了自己的产能布局。燕京在运作精酿上，始终坚持四个独立：生产工厂独立、品牌独立、研发独立、经营独立，营造专属于精酿的氛围。燕京愿意通过自身努力，与精酿品类共同发展。shi-ye-tou-tiao.cn

湖州特思拉啤酒有限公司董事长徐伟强表示，到去年为止，我们一个单品过了万吨，精酿啤酒占总的产量已经是超过50%了，今年这个数字已经超过60%了，精酿比例在增长，由此可见精酿品类的发展。近些年因为产能巨大，我们也做一些代工业务。从我的角度看，代工是一种进步，解决了企业生存的问题，同时也帮助品牌方解决了专业技术，专业能力，还有避免重资产投入等问题。我认为，“鲜”是精酿啤酒的基本功，如果这个都做不到，那精酿啤酒基本上连门都进不去。食-业头-条

失眠企鹅精酿啤酒馆董事长刘元昌认为，小酒馆应该是一个产品，而不仅仅是一种模式。今天在座有很多酒类经销商，他们的资源既是一种产品模式，同时背后也隐藏终端的形态。在小酒馆运营上，跟大家分享几个心得：一个是顺势而为，现在精酿到了有品类、无品牌的时代，到了一定的阶段，势是一个非常重要的点。其二，我们自己做通了模式才去做加盟。第三，抢占局部目标客户的心智。第四，如何形成自己的优势，选择很重要。还有一个是借力现在的同城快递业务，实现小酒馆的功能性扩张。

杭州千岛湖啤酒有限公司董事长郑晓峰说，现在啤酒消费结构呈“哑铃型”，要么向高端走，要么是消费降低。但是，我提出一个概念，啤酒的发展趋势从原来的“大厂型啤酒”已经向“有味道的啤酒新时代”转变。“有味道的时代”证明未来的喝酒情境发生了改变，从原来的喝酒变成了品酒，从一个产品到注重文化的时代，这种转变将会诞生各种各样的丰富产品，精酿就是其中的重点，也适应了这种转变。

小渡啤酒董事长应焘玮说，结合自身实践，我认为精酿要做好三个生态化：首先是原料生态化，包括水质、麦芽、啤酒花等是保证精酿品质的基础。其次是商业模式生态化，要打造专属于自己的适配模式，从而形成特色。最后是精酿营销生态化，营销是一个常态化的问题，而不是一锤子买卖，所以要具有前瞻性、规划性、系统性，不能操之过急！

广州大用营销策划公司总经理陈龙表示，对于整个精酿啤酒行业来说，一方面需要来探索整体规模化的扩张，让更多的人群进入品尝更好喝的精酿啤酒，第二希望有更多的特色和本土化，把中国的本土文化精酿啤酒出现，共同把规模和样子变得多彩多样，让更多的年轻消费者都进来，整体把盘子做大。shiye-toutiao

在此次峰会上，举行了《2023中国精酿啤酒产业发展报告》的发布仪式。精酿市场已经呈现出了容量大、氛围好、势能足的发展特征，与此同时，精酿市场也面临着转型、跨越、升级和全国化的重任。精酿迫切需要一个载体，能够梳理行业发展规律、提供产业发展数据、揭示行业发展现状、揭秘企业成功经验，于是《2023中国精酿啤酒产业发展报告》应运而生。

北京喜啤士文化发展有限公司CEO刘俊杰（右）获得卓越贡献奖

新锐品牌奖颁奖现场

此次峰会上，还颁发了2023中国精酿啤酒卓越贡献奖，授予北京喜啤士文化发展有限公司CEO刘俊杰；同时还颁发了2023中国精酿啤酒新锐品牌奖，获得该奖项的品牌分别是：燕京狮王精酿白啤、爱啤士精酿、失眠企鹅、千岛湖啤酒、小渡啤酒、天尚精酿、白金岛精酿啤酒。

在峰会的最后，还举行了“华糖百亿 金商工程”的启动仪式。华糖云商将会依托强大的媒体矩阵，向精酿行业开放经销商资源，与各位企业家、经销商一起，共同推动精酿行业的发展。食-业头条