从芝加哥到全球：能量饮料的创世之旅，探寻未来的创新趋势

能量饮料行业正迎来历史性的变革。数据显示，全球能量和运动饮料市场预计增长将超过24%，从新兴品牌的兴起到消费者对咖啡因的关切，再到口味的丰富和健康成分的引入，市场呈现出多元的发展趋势。

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未来，能量饮料将不再局限于提供短期能量，而是关注口味多样性和健康成分，满足消费者对健康、天然和功能性的不断追求。本文将深入剖析未来能量饮料市场的新趋势，展望行业的发展方向。shi-yetoutiao.cn

第一款能量饮料

1949年，一位来自芝加哥的化学家比尔·斯沃茨在办公室听到同事们抱怨食品中缺乏维生素的问题后，激发了他创造一种新饮料的想法。通过对B族维生素的实验，他成功调配出一款碳酸、富含维生素的饮料，并将其命名为“Dr. Enuf”。

为了推广“Dr. Enuf”，斯沃茨在饮料界前身《国家瓶装者公报》刊登广告，与三城饮料公司(Tri-City Beverage)的查尔斯·戈登合作。尽管当时“Dr. Enuf”比其他软饮料贵20美分，但在三城饮料公司田纳西州的所有商店里，迅速售罄。这一合作成功打通了“Dr. Enuf”的销路。

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“Dr. Enuf”的口号是“Enuf就足够了！”。在早期，这款饮料添加了B族维生素、咖啡因、钾和碘等营养成分，旨在提高能量水平、缓解疲劳，并声称能改善胃病和消化不良。至今，该产品仍在销售，并推出了一款草药版本，使用人参和瓜拉纳制成，据说可以提供额外的自然益处。此外，该草药版本还含有其他维生素和矿物质，满足日常需求的80％。

未来市场趋势？听听行内人怎么说

Statista数据显示，2023年至2027年，全球能量和运动饮料市场预计将增长超过24%，达到470亿美元，到2027年将达2400亿美元。根据美国国家补充与整合医学中心（NCCIH）数据，美国最常喝能量饮料的人群是18至34岁的男性。这一趋势不仅突显了能量饮料在特定人群中的高度欢迎度，还表明其可能深入到不同人群中，满足更多多样化的需求。

1）新兴品牌崛起

健安喜(GNC)的副总裁Kreider指出，新品牌的涌入让能量饮料市场变得更加拥挤和竞争激烈。她强调：“能量饮料品牌要想增长和成功，拥有强大的社交媒体存在、庞大的受众和影响者基础是其中最重要的驱动因素之一。”

ZOA能量饮料是由专业团队包括巨石强森、Dany Garcia、Dave Rienzi和Shulman共同打造的健康饮料品牌，每罐Zoa饮料都包含从绿茶和未烘焙咖啡中提取的咖啡因，以及维生素、电解质和氨基酸的独特混合物，避免使用防腐剂、人工成分和添加剂，为消费者提供全面营养支持。

据Information Resources Incorporated（IRI）数据，在能量饮料的竞争对手中，ZOA是销售额达到5000万美元最快的品牌。同时，IRI指出ZOA是在美国能量饮料市场上增长最快的大型能量饮料品牌之一，位列第14。

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此外，2022年，美国新兴品牌Prime推出了其首款能量饮料——Prime Hydration，添加了10%的椰子汁、BCAAs、B族维生素、抗氧化剂和电解质，迅速成为青少年中的热门选择。随着产品走红，英国的Asda 率先成Prime能量饮料的零售商。此后，澳大利亚、加拿大等多个国家也纷纷开始上架销售。Prime Hydration一上市就频繁售罄，其在亚马逊平台上的价格也一度被炒到较高水平，充分彰显其高度的受欢迎程度。

图源：Drinkprime官网

这一系列的成功故事揭示了新兴品牌在当前市场中的崛起趋势。未来，随着消费者需求的不断变化，新兴品牌可能成为市场的主导力量，引领着能量饮料行业的发展方向。

2）咖啡因教育

适度的咖啡因摄入可以提供短期能量和刺激作用。但过量摄入会对健康造成危害，包括失眠、胃痛、血压上升以及长期影响。Zevo Health公司的Michelle Teo博士指出，能量饮料中的高咖啡因含量可能对某些人，尤其是可能有心脏问题的儿童，构成重大风险。为确保健康安全，美国食品药品监督管理局（FDA）建议成年人每天的咖啡因摄入量不超过400毫克。

然而消费者对咖啡因的健康认知存在差异，国际食品信息理事会（IFIC）于2023年4月3日至10日对18-80岁的1022名美国消费者进行在线调查发现：有超1/3的消费者认为咖啡因是安全的，超1/3的消费者保留中立态度，仅有6%的消费者认为咖啡因是非常有害的。

图源：IFIC

目前许多饮料中都存在咖啡因含量的争议，品牌可采用清晰产品标识等方式传递咖啡因的正面效果和潜在风险。通过品牌网站和社交媒体直接互动，解答消费者疑虑，提升信任度。通过咖啡因教育，在市场中建立积极品牌形象，实现品牌的增长。

3）瞄准女性群体和电子竞技玩家

Kreider分享了有关未来能量饮料市场的两个关键趋势。其中之一就是包装，市场对更方便携带的包装的需求不断增加，使消费者更容易携带和享用能量饮料。

第二个趋势是品牌受众扩大化，尤其是针对女性群体和电子竞技玩家。对女性群体的瞄准表明品牌正在努力满足女性消费者的需求，并引入更适合她们口味的能量饮料。同时，针对游戏和电子竞技玩家的举措显示出品牌对这一快速增长的市场的重视，希望提供专门针对他们需求的产品。

新希望针对女性推出了即刻闪耀女子功能饮料，主要成分瓜拉纳、茶氨酸、咖啡因(少量)、燕窝酸和源自针叶樱桃精华的维生素C，能够稳定情绪，提升专注力，此外还有抗衰老、抗氧化、提高免疫力的功能。

图源：lapin365

美国Go Girl是一款针对女性消费人群的品牌，Go Girl无糖能量饮料含有B族维生素、牛磺酸、烟酸、肌醇、镁、核黄素、泛酸等天然优质配料，提供持续一整天的良好能量，并且将成为咖啡和不健康的能量饮料的完美替代品。

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针对电子竞技玩家的最新能量饮料含有与改善注意力和反应时间，以及视力和认知支持相关的功能性成分。除了咖啡因，这些能量饮料还可能含有叶黄素、胆碱、假马齿苋、鼠尾草和L -茶氨酸。

黑鲨推出的黑鲨竞技能量水，是一款专为电子竞技玩家设计的能量饮料，由牛磺酸、咖啡因、磷脂酰丝氨酸、茶叶茶氨酸和人参粉制成，能够提高玩家的专注力、反应力和活力，为电子竞技玩家提供了一种既能提供所需能量又关注身体健康的饮料选择。

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下一代能量饮料：

迎接口味与成分的双重革新

脑力提升、警觉、注意力和专注度是人们选择能量饮料的主要原因。为了满足不同消费者的需求，饮料品牌通过改变成分和营养来瞄准新的消费者群体，并从根本上改变他们对能量饮料的看法。尽管主要品牌仍然以咖啡因、牛磺酸和B族维生素为主导成分，但在这个领域正在发生一些变化。

新的成分和口味成为一个明显的趋势。根据德乐消费者研究团队在全球调研中的数据，有78%的消费者更倾向于选择仅由天然成分制成的能量饮料，反映了消费者对健康和天然选择的增强关注，促使品牌在成分和口味上进行更有意义的创新。

1）扩展新口味

多样性是2024年风味游戏的主题。消费者对新颖口味的持续追求推动了能量饮料市场朝口味创新方向发展。柑橘类、草莓和浆果口味的能量饮料以其清爽口感和适应性引领着市场。同时，咖啡口味的饮料也崭露头角，通过巧妙结合咖啡因和其他原料，有助于保持清醒。

为了吸引消费者，品牌们推出了不同口味的复配，近期在能量饮料领域的口味创新包括美国Marquis Drink推出的柠檬薰衣草口味，Clean Cause推出的马黛茶西瓜口味，以及西班牙Yula Amazonian推出的苹果人参口味。这种将草药融入饮料配方的转变代表了行业内新的创造力浪潮，而植物更为自然的口味则为传统能量饮料提供了有趣的替代选择。

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这些新口味的引入吸引了那些寻求不同口味体验的消费者，特别是年轻人和食味追求者。此外，新口味的引入为能量饮料市场注入了新的活力，促使品牌不断创新以满足市场需求。

2）添加用于运动营养的氨基酸

能量饮料是追求积极生活方式和运动表现的消费者优化他们锻炼前体验的首选饮料。在美国，有35%的18-34岁男性和27%的女性表示在过去的三个月里曾经喝过健身功能饮料。目前，各大品牌纷纷添加氨基酸，使他们的能量饮料更具吸引力，尤其是对那些注重运动的消费者。

ZOA Energy最近推出的Zoa草莓西瓜能量饮料，由BCAAs（支链氨基酸）、Camu-Camu浆果、针叶樱桃、维生素C、B族维生素、电解质以及从绿茶和绿咖啡豆中提取的天然咖啡因，可减少剧烈运动过程中的蛋白质和肌肉分解。同时，可维持体液平衡和增强免疫功能。

图源：ZOA Energy

味之素的“Amino Vital”女性氨基酸产品富含2700mg必需氨基酸和大豆蛋白，同时含有吸收更快的“超低分子量胶原蛋白”。这款便携的棒状产品每份约15大卡，推荐给追求健美身材和健康美丽身体的人群。

图源：味之素官网

3）低糖/无糖

根据Innova Market Insights的数据，近1/4的美国消费者表示，低糖、无糖或减糖的标识对他们购买能量饮料的决策产生了影响。Mintel的调查分析显示，1/6的美国消费者曾经选择过无糖能量饮料，而在18-34岁的年龄段中，这一比例约为1/3。因此，无糖种类可能在市场上具有更广泛的吸引力。

随着越来越多的消费者追求降低糖分摄入量，能量饮料品牌也做出了相应调整。通过减少或不含糖，满足了该类别中对更健康选择的需求，吸引了运动爱好者和关注体重的人群。红牛、怪兽和Rockstar等市场领导者纷纷推出无糖饮料，预示着能量饮料市场正迈向一个备受期待的发展方向。

根据食研汇统计，减糖的主要方法有以下几个方面

脱糖（降低产品中的糖浓度）
代糖（降低产品中的糖浓度，并使用天然甜味剂替代）
物理改造（改变糖的物理构造/改变产品结构）
风味改良（添加风味成分以降低减糖带来的风味损失）
配方改变（添加成分以实现功能化/帮助提高产品的感官接受度，比如添加纤维）

4）天然和植物成分

据Innova Market Insights分析，在购买功能饮料时，26%的美国消费者表示他们会受到天然和真正成分的影响，而23%的人会考虑不含人工香料或色素的产品。而根据Kerry的报告显示，44% 的受访者将“能量支持”视为食用草本植物的一种感知益处。能量饮料品牌可以利用消费者对于植物健康性质的认知，来设计更有吸引力的产品配方。

从全球市场的创新动向中，我们关注到以下天然成分具有较强的增长潜力。

绿茶：绿茶富含抗氧化剂、多酚、维生素和黄酮类化合物，其中多酚是有效的抗氧化剂，有助于减少心脏病、糖尿病和肥胖等风险。绿茶还富含L-茶氨酸，与咖啡因结合可增强认知能力，同时还可以减轻咖啡因的许多负面副作用，如焦虑、紧张、失眠等。