日前，国家统计局公布最新人口数据显示，2023年全年出生人口为902万，总人口较上年末减少了208万。尽管新生儿数量不断下降，但中国儿童食品市场规模在2022年已达到3623.67亿元。据消费界&柠檬品牌社预测，到2025年中国儿童食品市场规模有望突破5000亿元，期间年复合增长率达14.4%(2022-2025年)。这一庞大市场为千亿级别的儿童食品产业提供了广阔的发展空间。

越来越多的天然产品在各年龄段的消费中受到青睐，功能性成分和口味在婴幼儿、儿童和青少年食品中变得越来越流行。本文结合SPINS发布的儿童食品创新趋势报告，将从以下几个方面探讨儿童食品的创新。shiyetou-tiao.cn

1

婴幼儿食品的“天然”风潮食-业-头条

婴幼儿食品旨在满足0至3岁婴幼儿的营养需求。根据AHFES报告，2021年全球婴幼儿食品市场价值超过5000亿欧元，未来五年预计增长率为4%-6%。

长期以来，美赞成、雅培、嘉宝、Perrigo四大公司一直垄断美国婴儿配方奶市场，几乎占据整个市场份额的99％。然而，2021年9月FDA收到首例婴儿感染的投诉，引起行业关注。2022年2月，雅培公司召回产品并关闭主要工厂，加剧市场波动。

尽管召回和产品短缺对市场影响巨大，却为天然产品创造了前所未有的增长机遇。根据SPINS数据，2020年1月3日至2023年10月8日，美国多渠道和自然渠道中，有5%的天然定位奶粉品牌首次涌现，如Bobbie、康多蜜儿等，市场份额逐步增长。

此外，婴幼儿膳食和零食领域也显著转向天然食品。根据SPINS的分析，截至2023年10月8日之前的52周内，传统定位品牌在婴幼儿食品的销售额相对去年同期增长有限。然而，天然定位品牌在婴幼儿零食中实现了20%的增长，在果蔬泥和谷类食品、膳食中实现了9%的增长，在婴幼儿配方奶粉和幼儿饮料中的增长率更是达到了76%。

2食业-头条

婴幼儿食品功能性成分创新

婴幼儿食品正迎来创新浪潮，通过添加原本适用于成年人的一些功能性成分，以满足婴幼儿的营养需求。根据SPINS的数据，截至2023年10月8日之前的52周内，婴幼儿食品创新领域排名前9的功能性成分包括胶原蛋白、海藻/藻类、姜黄、全花椰菜、舞茸、小球藻、大麻籽、超级食品和益生元，其中胶原蛋白是婴幼儿食品中全新的创新成分。这些成分被认为具有营养益处，使婴幼儿食品更多样化，增加了其价值。因此，这一领域的创新可能推动全球婴幼儿食品配料市场的发展。   

shiye-toutiao.cn

1）胶原蛋白shi-ye-tou-tiao.cn

胶原蛋白是一种关键的结构蛋白，存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、肌腱和结缔组织中。最初用于化妆品，后来作为美容食品进入市场，有助于促进皮肤、关节和骨骼的健康。My Serenity Kids推出的新品以奶昔质地为特点，含有胶原蛋白、为婴幼儿提供优质蛋白质来源，此外还添加有机椰子奶油、类胡萝卜素以及肉桂/肉豆蔻等香料，有助于维护眼睛健康，支持血糖平衡。

2）超级食品 shiyetoutiao

超级食品一直是备受欢迎的婴幼儿食品成分之一。根据SPINS的数据，在截至2023年10月8日之前的52周内，超级食品在婴幼儿创新食品中占比27%，在现有的婴幼儿食品中占比11%。法国Mamamade推出了含有蓝莓、香蕉和柠檬的有机燕麦超级食品粥，适合7-9个月的婴儿，可以提供抗氧化剂并增强营养价值。shiye-tou-tiao

食业-头条

3）早期过敏原引入

此外，婴幼儿食品中也应引入早期过敏原，2020年美国农业部膳食指南（USDA）和其他知名医学协会建议在婴儿的第一年生活中（4个月后）引入花生和鸡蛋。研究表明，湿疹患者的婴儿有1/3的机会发展成食物过敏人群，因此早期过敏原引入对他们尤为重要。食-业-头条

根据SPINS的数据分析，坚果、大豆、花生作为婴幼儿食品的过敏原引入，其销售量相比去年均有增加，而谷蛋白和乳制品出现下降趋势，美国Ready Set Food品牌推出的不同阶段婴幼儿过敏源引入产品其销量同比增加2507%！   

食业-头条

3食业头-条

儿童健康新宠：接骨木莓崭露头角
shiyetoutiao.cn

据SPINS分析，在自然渠道和多渠道销售中，膳食补充剂市场中作为主要功能成分的接骨木莓咀嚼片的销售额增长了17.6%，达到1120万美元（截至2023年3月26日之前的52周内）。此外，膳食补充剂的其他趋势细分市场，例如儿童止咳糖浆、儿童软糖，接骨木莓成分的用量也正在增长。NBJ预测2026年儿童健康补充剂市场总销售额将达到8.95亿美元。这表明接骨木莓在儿童健康市场有巨大的潜力。

接骨木莓是一种来源于接骨木树的小型深紫色浆果，具有悠久的药用历史，含有花青素、黄酮醇、B族维生素、抗坏血酸、叶酸、钾和果糖等营养成分，传统用于预防流感、感冒和维护免疫健康。shi-ye-tou-tiao-cn

食业头-条

接骨木莓对肠道健康也有益处。研究表明，接骨木莓提取物在患有肠易激综合征大鼠中降低炎症分子的产生，有助于支持肠道屏障的健康。在《Microorganisms》杂志的研究中，航空公司人员连续一个月每日摄入含有接骨木莓提取物的补充剂，研究结果显示肠道有益菌的多样性显著增加，强调了其对肠道健康的积极影响。

接骨木莓不仅可以单独使用作为功能性成分，还能与其他成分如褪黑素、益生菌和维生素族协同作用，为整体健康提供独特而不可或缺的支持。食业头条

接骨木莓+褪黑素：保护睡眠

Natrol推出的儿童睡眠软糖添加了褪黑素，接骨木莓，维生素C和D和锌，有助于提供良好的睡眠，同时支持免疫健康，Natrol儿童褪黑素产品对4岁以上儿童安全有效，不含人工香料，人工甜味剂，人造防腐剂，合成染料和转基因。

然而，需要值得注意的是，给孩子使用褪黑素前务必咨询专业人士，不建议给没有睡眠问题的孩子使用褪黑素。食业-头条

接骨木莓+益生菌：保护肠道

美国康萃乐推出的浆果咀嚼片含有益生菌、接骨木莓、维生素C、维生素D和锌，适用于3岁及以上儿童，能够平衡胃肠道微生物组，改善消化系统健康，促进消化系统有效运作，从而提升整体身体健康水平。

接骨木莓+维生素族：维持免疫

DR.MORITZ 推出的接骨木莓免疫软糖专为2岁及以上的儿童设计，主要由接骨木莓提取物、维生素C和锌制成，旨在满足儿童免疫系统和能量代谢的需求，提供了一种美味而方便的方式，使儿童在日常生活中获得所需的关键营养支持。shi-yetoutiao.cn

4

Z世代青少年：零食消费新趋势

根据SPINS总结分析，美国Z世代青少年的零食消费新趋势凝聚在三个关键支柱上，为零食市场带来了全新的风潮。食业-头条

1）整体健康

整体健康产品蓬勃发展，“健康”不仅涵盖饮食选择，对Z世代青少年而言，心理健康至关重要。近期，青少年膳食补充剂市场越来越注重提升情绪状态和认知功能的产品。根据SPINS数据，2022年9月30日至2023年9月30日，美国多渠道、自然渠道和亚马逊渠道中，青少年认知和情绪支持补充剂产品销售额同比增长39.3%。食-业-头-条

根据食研汇在Amazon平台进行搜索分析，发现针对青少年全面健康和营养补充剂产品，市场上主要呈现胶囊、液体、软糖以及咀嚼片剂四种形式。Naturesplus针对青少年女性推出的POWER TEEN® For Her包含蔓越莓提取物和益生菌（K12和M18），以支持自然防御，促进泌尿道健康、乳腺健康和健康的激素平衡。   

2）社交媒体影响

Z世代青少年偏好通过社交媒体发现产品，网红文化主导购物，社交媒体成为关键推广渠道。新品发布伴随受欢迎的社交媒体活动，通过分享、点赞建立口碑，推动销售增长，引发消费者更多关注。

例如美国Prime能量饮料品牌，其创始人是两位顶流网红——罗根·保罗和KSI，他们通过社交媒体平台积累的庞大粉丝群，为新品推广提供了强大支持，尤其在青少年中广受欢迎。这种紧密结合社交媒体的推广方式成为青少年零食市场中的典范，建议食品企业加强数字化推广以提升在青少年零食市场的品牌知名度。

3）新口味shiye-toutiao.cn

Z世代青少年对创新口味表现浓厚兴趣，特别是辣味成为其零食偏好的独特标志，尤其是在便利店里，根据NCS的一项消费者情绪调查，76%的青少年每周光顾便利店一次或多次。

丁香医生在2021年发布的《零食行业健康趋势洞察》报告显示，口味是年轻消费者零食购买时的第一关注因素，并且相比单一口味，跨界组合、猎奇口味的创新零食更能俘获消费者的胃口。

食业-头条

食品企业应以健康和口味平衡为创新着力点，积极听取消费者反馈，灵活调整口味组合，保持与市场需求契合。这种持续创新的口味策略将有助于在激烈竞争的青少年零食市场中保持竞争力。

[1]SPINS. Food For Thought: Natural Industry Insights. https://www.spins.com/resources/report/food-for-thought-natural-industry-insights/shiye-toutiao

[2]Seattle Children’s. Eczema. https://www.seattlechildrens.org/conditions/a-z/eczema/

[3]Namakin K, Moghaddam M H, Sara S, et al. Elderberry diet improves gut-brain axis dysfunction, neuroinflammation, and cognitive impairment in the rat model of irritable bowel syndrome. Metabolic Brain Disease.  2023, 38(5):1-18.

[4]Coman, MM, Di Bonaventura et al. SYNBIO® Probiotic and Antioxidant Dietary Supplementation: Clinical Trial Evaluation of Potential Effects on Airline Flight Crew Members' Well-Being. MICROORGANISMS. 2023,11(4):924