茉酸奶被点名,凌晨两点紧急回应
零售商业财经 03月18日
记者此前报道,3月13日,上海消保委点名茉酸奶“芒果酸奶奶昔”,称该产品用的酸奶量并不多,但脂肪含量却高得很奇怪,质疑其是否有其他添加。
13日,记者就此咨询上海、广州多家茉酸奶门店,工作人员均称,“‘芒果酸奶奶昔’为酸奶、芒果、冰块一起打制而成,并加入部分牛乳及果糖,不存在任何添加剂。”
此外,记者注意到,3月15日晚,有网友发布消息称,“315揭发茉酸奶用雪糕浆来做,难怪啊,我对酸奶很无感的竟然都觉得很好喝。”
16日凌晨,茉酸奶发布情况声明称,茉酸奶品牌并没有出现在任何315晚会中,却被恶意歪曲、刻意引导,甚至登上热搜。
3月13日,上海消保委发文称,茉酸奶一款“芒果酸奶奶昔”饮品所用的酸奶不多,但脂肪含量却很高,且样品被检出蔗糖和麦芽糖。
上海市消保委称,茉酸奶饮品多出来的脂肪不来自于酸奶和芒果,“那就需要茉酸奶跟消费者说明一下,在芒果酸奶奶昔加了啥?”同日,#上海消保委点名茉酸奶#话题冲上微博热搜。
3月13日晚间,茉酸奶相关负责人回应南都·湾财社记者称,“芒果酸奶奶昔”中脂肪主要来源于酸奶和基底(主要为进口乳粉),糖分主要来源于芒果、酸奶和基底,不含有任何人造反式脂肪酸,也未添加植脂末,所有原料完全符合国家相关标准。
02
茉酸奶芒果酸奶奶昔被点名
饮品脂肪含量“高得奇怪”
据上海消保委公布的检测数据,其购买的茉酸奶芒果酸奶奶昔样品,蛋白质含量0.75g/100g,脂肪2.44g/100g,乳糖0.88g/100g。对比来看,上海消保委检测的一款配料表简单的预包装酸奶样品,蛋白质4g/100g,脂肪5g/100g,乳糖3g/100g。按百分比看,茉酸奶样品的蛋白质、脂肪和乳糖含量均比酸奶样品低。
上海消保委检验的茉酸奶饮品的数据。图源上海消保委
上海市消保委表示,牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中,蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间,是全价蛋白质,含有人体所需的全部氨基酸。脂肪的含量则因种类不同而有所差异,全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分,含量约为4.5%至4.8%。酸奶的营养成分与牛奶相似,但经过乳酸菌的发酵,其中的乳糖大部分被分解成了乳酸,因此乳糖含量相对较低,同时也更易于消化吸收。
上海消保委表示,对比两者的蛋白质和乳糖含量,可以发现茉酸奶中检测样品中用的酸奶量不多,“但脂肪含量却高得很奇怪,是蛋白质含量的3.25倍,是乳糖含量的2.77倍。这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的,也不会是芒果里的。那就需要茉酸奶跟消费者说明一下,在芒果酸奶奶昔加了啥?”
此外,上海消保委也质疑该款产品中蔗糖和麦芽糖的来源。检测结果显示,茉酸奶样品被检出蔗糖含量4.2g/100g,麦芽糖含量0.38g/100g,不过,上海市消保委称,其购买的茉酸奶饮品备注“不另外加糖”。
上海市消保委认为,现场制售食品由于没有明示的产品配料表,消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。因此,品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。
03
茉酸奶:“芒果酸奶奶昔”脂肪
主要源于酸奶和基底
糖分主要来源于芒果、酸奶和基底
3月13日晚间,记者致电多家茉酸奶门店,店员均称酸奶奶昔系列饮品都是添加了酸奶,但至于添加的酸奶含量是多少等问题,店员一律婉拒回答。
图源:茉酸奶小程序
不过,不久前,记者曾询问过茉酸奶门店相关问题,门店店员称,茉酸奶一杯420ml草莓酸奶奶昔中酸奶含量约50克,酸奶含量更高的巴旦木牛油果酸奶奶昔,一杯420ml中酸奶含量70克。可以看出,酸奶在饮品中占比11.9%~16.7%。
记者从茉酸奶小程序了解到,芒果酸奶奶昔售价18元,主要成分有草原酸奶、芒果,另外,茉酸奶提供两种基底乳给消费者选择,0植脂末标准基底乳或是100%牧场牛乳。
3月13日晚,茉酸奶相关负责人回应记者称,茉酸奶对上海消保委提到的相关问题高度重视,在第一时间内便成立了内部自查小组,同时也积极与各方保持沟通。
茉酸奶相关负责人表示,上海市消保委检测的“芒果酸奶奶昔”主要原料为酸奶、芒果和基底/100%牧场牛乳(消费者可二选一),其中基底主要成分为进口乳粉。·
但对于上海消保委点名的“多出来的脂肪”“被检出的麦芽糖和蔗糖”来源于什么配料,茉酸奶没有明确回应。记者以此采访茉酸奶相关负责人,截至发稿前,未得到回应。
茉酸奶官网显示,“茉酸奶More Yogurt ”始于2014年,所属企业为上海伯邑餐饮管理有限公司。窄门餐眼显示,截至3月2日,茉酸奶在全国共有1582家门店。
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