儿童预包装团体标准即将发布！

近日，有消息称，我国首个针对预包装儿童膳食的标准将在今年五一正式发布。防腐剂、甜味剂、合成着色剂和增稠剂等食品添加剂将被禁止使用。这项标准的发布将为预制菜市场带来更为明确的范围划分。

现阶段，不少企业推出儿童预制食品，其中不乏三全、屏荣等面点企业；大希地、得利斯等肉食品牌。企业纷纷聚焦儿童细分品类，抢跑健康、无添加赛道。

国内首个预包装儿童膳食标准

将于五一重磅发布

近日，看点新闻发布资讯，我国首个针对预包装儿童膳食的团体标准：《儿童预包装膳食团体标准》（以下简称“标准”）将于今年五一正式发布。标准规定，防腐剂、甜味剂、合成着色剂和增稠剂等添加剂将被禁止使用，其他食品添加剂遵循“能不用就不用，能少用不多用”的原则。

据了解，之前的食品安全国家标准是没有细分儿童膳食这个领域，随着标准的出台，生产企业也将更好地有据可依，这样生产出来的预制菜食品，将会更加安全、更符合消费主流趋势。

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企业纷纷布局

儿童预制食品丰富

现阶段，布局儿童预制食品的企业众多，三全食品、屏荣食品、西贝等品牌均有儿童预制食品的生产和布局；产品类型丰富，除了常见的儿童牛排之外，儿童烤肠、儿童面点等种类繁多，口味丰富。

儿童牛排：处于上升发展期

儿童牛排市场作为儿童餐中的细分品类，还处于上升发展时期，正所谓“有品类无品牌”，是企业打造品牌的绝佳时期。伴随着消费升级，不少企业聚焦儿童人群，推出牛排产品，表现亮眼。其中，得利斯上新一款宾得利眼肉小牛排，选用谷饲青壮年牛，牛肉经排酸处理，肉质细腻，营养更丰富，口感更佳。

西贝推出两款安格斯儿童牛排，一款是安格斯原切上脑牛排，采用安格斯知名肉牛品种为原料，采用上脑肉，位于牛脖子附近，肥瘦相间，肉质紧实，口感丰润多汁；另外一款是安格斯原切菲力牛排，就是牛腰上的里脊肉，一头牛只有很少的里脊肉，软嫩好嚼，宝贝吃了不塞牙。

儿童烤肠：内卷的细分品类

现阶段，烤肠市场正处于一个发展的高峰期，烤肠企业之间的“内卷”效应十分严重。不少企业看好儿童烤肠这一细分品类，一方面，儿童烤肠聚焦的核心人群更加明确，更有利于打造升级、高端系列产品；另一方面，儿童烤肠“清洁标签”“口味多元”“添加肉含量”等趋势更加明显，对产业升级大有裨益。截至4月20日，在京东电商平台搜索“儿童烤肠”关键词发现，锋味派、大希地、海霸王的儿童烤肠产品销量位于前三，其中大希地儿童烤肠销量排名第一，累计评价200万+。

此外，怡芽推出的一款儿童猪猪肠特别注重食材的纯净与天然，其86%的肉质含量让人一吃便知是用心之作。轻盐无砂糖的设计，确保了食物的清淡口味，符合宝宝的口味需求。更值得一提的是，怡芽坚持6大无添加，更加注重安全性和健康性。

儿童面点：形象百变、趣味横生

在速冻食品产业中，儿童面点已经是相当成熟的细分品类，三全、思念、湾仔码头、千味央厨等行业头部品牌都在做儿童面点产品，行业形成了几大品牌共振的局面。市面上，丰富多元、形象百变、口味多样的儿童面点层出不穷，有的添加了果蔬成分、有的创新了卡通造型、有的增加了馅料内含物，深受家庭市场的关注与喜爱。

比如，三全餐饮推出的儿童水饺，采用菠菜粉入皮，经真空和面，色泽艳丽，好看又好吃。甄选优质新鲜食材做馅儿，科学配比，营养更全面，馅料含量≥50%，丰富的馅料带来的不仅是味觉享受，更是孩子内心的满足；屏荣食品推出多款儿童面点产品，有香蕉包、菠萝发糕、玫瑰虾饺、脆皮泡芙，等等。营养丰富，造型百变，妙趣横生。

预制菜进校园引热议

食品安全是重点

儿童预制菜标准的发布，将引起行业的关注，更多的儿童餐饮将有标可依。然而此前，“预制菜进校园”事件引发网友的争议，不少消费者坚决抵制预制菜进入校园团餐渠道，除了在营养价值、配送服务等方面的关注之余，更多的是食品安全方面的隐忧。

“预制菜进校园”事件起源于2023年江西赣州蓉江新区多名中小学家长发视频吐槽称，当地一家中央厨房给学生统一配送的午餐配送慢、质量差，第一天就出现了数百名孩子下午3点还没吃午饭的情况，饭菜质量也达不到每餐13.5元的标准，有的孩子吃了还拉肚子。

该事件的出现，让消费者重新对预制菜进校园有了新看法，一方面，预制菜进校园配送物流的快慢对学生影响较大，决定了他们能否及时吃上一口热乎饭，也决定了物流配送中食物是否变质；另一方面，预制菜与现做饭菜的营养价值不一样，过量添加剂的食用会影响学生的健康成长。最后，也是最重要的一点，就是食品安全。只有解决了以上问题，预制菜进校园才能真正做到让家长放心。

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