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杀疯了！2024预制菜上市公司开足马力！安井、华英、国联水产…发布多款亿元大单品！

新食材 2周前

近段时间，随着预制菜“新国标”的发布，越来越多的企业开始规划新的战略与方向。其中不乏安井食品、广州酒家、国联水产以及华英农业等行业头部品牌。此外，不少地区传来了预制菜各项目建成投产的信息，行业一片利好。

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上市企业公布2024年战略规划
广州酒家：为“大单品”提供支撑
近日，广州酒家发布2023年年度业绩报告。除了2023年的总结之外，财报中还披露了新的战略规划。
2024年，广州酒家将推动“灯塔工厂”建设，以原创性、颠覆性科技创新催生新质生产力，增强食品制造核心功能。同时，构建“以销定产”发展模式，优化梅州、湘潭速冻生产工艺，联动广州基地、茂名基地为营销端口打造“大单品”提供强大的产能支撑。
此外，广州酒家还将推进广州肉制品（精）深加工基地项目的落地和广州基地提容后修规及首期筹建。
安井食品：西南生产基地三期项目推进中
据悉，安井食品西南（雁江）生产基地三期10万吨预制菜生产线建设项目正在有力推进中。“目前正在进行基础施工，我们预计在2025年的12月份建成，投产后，将新增10万吨的产能，解决本地就业1000人。”4月15日，四川安井食品有限公司总经理张少华表示。
四川安井食品三期建设项目位于雁江区城东医药食品产业园内，于2024年3月28日正式启动建设，占地面积114亩，计划投资7亿元，共分为4个生产车间，投产后，预估新增年产值10亿元。届时，一、二、三期合计将达到30亿元产值，解决本地2500人就业。
四川安井食品有限公司的繁荣发展，折射出了预制菜行业未来良好的发展趋势。2024年，四川安井食品有限公司将再上新台阶，预计实现产量11万吨以上，产值12亿元以上，不断推动雁江食品饮料产业发展壮大。
国联水产：提升产品力，打造亿元级大单品
近段时间，国联水产集团营销副总经理杨晓刚发布了水产预制菜爆款打造的业务逻辑和国联水产的未来产业规划。
在产品创新方面，国联水产在产品创新方面非常聚焦，主要有“两条虾，三条鱼，一只蛙”，即南美白对虾、小龙虾，罗非鱼、金昌鱼，牛蛙等非常具有代表性的水产品。国联水产旗下有很多水产预制菜爆品，比如，面包虾、调味小龙虾、烤鱼、酸菜鱼、牛蛙等亿元级销量大单品，个别甚至超过了2亿元。
国联水产未来规划从下往上看，首先就是构建预制菜发展系统工程，这也是企业的核心能力的构建，包含市场的洞察力、产品的研发、制造的标准化、市场渠道的建设等多维度能力，尤其是供应链的管理。
全聚德：三个维度加快推进老字号焕新
据了解，2024年第一季度，全聚德食品板块业务发展迅猛。其中，“盛世牡丹”手工片制烤鸭礼盒首次登陆新春年货市场。上市即赢得市场追捧。针对新春年货的强劲需求；全聚德还与动漫IP“我是不白吃”联名合作，推出秘卤翅根等8款产品；此外，全聚德持续强化食品产品的渠道建设，积极对接优质企业和渠道资源，从而推动年夜饭礼盒的销售提升。
在成都糖酒会上，全聚德共展出16个系列共84款包装食品，产品类别和数量远超2023年参展时的规模。包括全聚德超级单品——手工片制烤鸭系列和新口味的酱鸭系列，仿膳新款香粽、月饼等时令产品和宫廷手工糕点，丰泽园酱香肘子、酱香去骨肘子、酱香猪蹄、酱香猪耳、酱香猪头肉等酱卤类肉制品，以及四川饭店多款预制菜品。各品牌各具特色，产品覆盖全面，充分体现出全聚德发力食品赛道的雄心，赢得广泛关注。
今年，全聚德将继续通过人、货、场三个维度加快推进老字号焕新升级，不断提升产品品质和服务水平，为消费者奉献更多美味佳肴，大胆尝试新的市场和领域，以实现老字号的创新发展和繁荣。
华英农业：加大对预制菜板块的投入
近日，华英农业发布了2023年年度报告，其中在食品领域，公司产能逐步恢复推动销量增加，食品业务实现高增长。华英农业销售生鲜冻品7.25万吨，实现营业收入8.31亿元，同比增长63.2%，毛利率转正；全年销售熟食（含预制菜）1.92万吨，实现营业收入6.01亿元，同比增长13.83%，毛利率同比提升4.58%至22.84%。
华英农业认为，未来随着公司商品鸭出栏量及产能利用率进一步提高，单位成本会进一步下降，从而降低冻鸭及熟食的生产成本，提升冻鸭及熟食的盈利能力。此外，随着公司对预制菜业务的投入不断加大，将为公司创造新的利润增长点。
盖世食品：贴合餐饮需求，实现凉菜定制化
4月19日晚间，凉菜上市品牌盖世食品发布2023年度业绩报告。报告期内，公司营业收入4.90亿元，同比增长34.75%；归属上市公司股东净利润3487.15万元，同比增长8.09%；公司资产规模持续稳步扩大，2023年末，总资产超4.54亿元，同比增长2.53%。
公司生产效率持续提升，产品质量安全系统化管控能力进一步增强。同时，盖世食品（江苏）有限公司“年产1.5万吨标准化凉菜智能制造（加工）项目”已竣工，产能不断释放，贡献了新增长点。
2024年，盖世将聚焦餐饮现制凉菜出品慢、成本高、安全风险大等痛点，充分发挥自身优势，持续推出更丰富、更贴合餐饮市场需求的定制化凉菜，助力餐企一站式、高质价比解决“凉菜难题”。

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地方预制菜产业新动态
除了企业的战略规划和新动作之外，各地预制菜项目正在稳中向好地推进中。
广东：紫金预制菜产业园项目已完工五成
经过前期紧张施工，紫金预制菜产业园项目目前已经完成50%的工程量，预计今年底正式投产。
位于紫城工业园内的紫金县预制菜产业园项目是一家集生产、研发、展览、销售为一体的农产品深加工项目。经过一年时间的建设，该项目已经实现封顶。
据规划，紫金县预制菜产业园用地面积近3万平方米，建筑面积6.5万平方米。项目分两期建设，其中一期主要建设紫金农产品深加工生产车间和展览、电商等工作室。一期建成后可孵化紫金县30家不同规模企业生产预制菜产品，达产后年产值2亿元以上，年税收1000万元以上。
重庆：14个重大项目开工，涵盖预制菜
近日，重庆市食品及农产品加工产业重大项目集中开工活动梁平区分会场开工仪式举行，集中开工重大项目14个，总投资35亿元。项目既涵盖构建预制菜产业生态的关键支撑，也包括拥有广阔市场前景的预制菜重点品类，将形成较为强大的预制菜产业发展新质生产力，助推梁平预制菜产业快速集聚和高质量发展。
此次集中开工项目中，食品辐照中心、预制菜产业园二期、冷链物流园三期、梁娃食尚中央厨房等项目纳入市级项目集中开工。其中，食品辐照中心总投资约2亿元，含伽马辐照装置及配套设备设施等；预制菜产业园二期总建筑面积约10.7万平方米，包含生鲜加工中心、集采分销中心、温控物流中心等。
成都：投资30亿元，打造川菜预制菜产业集群
4月18日，中国川菜国际食品谷项目开工仪式暨入园项目签约仪式在天府智能制造产业园举行，为新津绿色食品产业链再添“生力军”。
项目占地面积168亩，总投资30亿元，将打造川菜预制菜及全产业链研发中心、电商直播中心的总部集群和川菜预制菜及相关品类的生产基地，将为新津绿色食品产业链再添“生力军”，进一步壮大绿色食品产业链产业集群，推动绿色食品产业全链条发展。
项目将联动“一城两园一区”，充分发挥天府农业博览园生态种养展销协同优势，天府智能制造产业园数智加工、协同生产优势，构建“生态种养—精深加工—展示消费”预制菜全产业链，打造具有展示度和影响力的全国预制菜生态体系。
厦门：姜母鸭预制菜有了厦门标准近日，由厦门市食品安全工作联合会牵头制定的《供厦食品预制菜姜母鸭》正式发布实施。据悉，《供厦食品预制菜姜母鸭》从姜母鸭的术语和定义、技术要求、生产过程的卫生要求、标签、包装、贮运和保质期等方面进行了规范，还引入台湾地区较严格食品安全技术指标。
《供厦食品预制菜姜母鸭》严于国家标准、具有地方特色。“例如，标准在产品定义中明确，企业必须用新鲜的正番鸭、生姜作为主要原材料，其他品类的冻鸭都不符合供厦标准。”标准文件主要起草人，市食品药品质量检验研究院主任技师、供厦食品标准委员会专家骆和东介绍。

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