2024 年大幕已经拉开，在 新的发展周期，笔者依 然看好行业未来发展。 跟过去五年不同的是；酒业市场竞 争机会从高增长、高价格、高消费的三高趋势转向低预期、低增长、低价 格的三低时代。跑马圈地、野蛮粗 糙高增长的方式已接近尾声，未来 能存活下来的一定是扎根更深、更 优质的企业。2024 年，“ 黑天鹅”“灰犀牛”事件也有可能发生，企业 应该及时掌握趋势，调整切实可行 的预期，做好转型。总体来说，对于 2024 年的发展，有以下四个观点与 读者分享。
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观点一：行业重回大众酒时代

2012年的深度调整期，大众酒在 行业层面得到空前重视，一时间各大 企业纷纷拥抱大众酒。之后伴随几 年的深度调整，自2016年开始，高端 白酒再次引领行业发展。对比来看， 2012 年的调整期主要是受国家大的 政策调整影响，除了塑化剂事件以外 市场本身并未有灾难性问题；但2024年的调整期明显不同，中高端白酒的 低迷，整体受宏观经济下行、国家政 策深化、人口红利消退、居民消费力 下降、饮酒人群萎缩、人均饮用量下 降、对未来收入预期降低等综合因素 影响较大。人们消费更理性、需求更 务实、对价格更敏感，推动酒类消费 重回大众酒时代。行业消费重回大众酒时代已是大 概率事件，整体表现出了“光瓶酒增 长、盒装酒下降”+“光瓶酒进城、盒装 酒下乡”的大趋势。如果这一趋势是 确定的，那么对于企业而言，在这个阶 段就要做好准备迎接趋势，做好转型 承接。唯有“深挖洞、广积粮”+“聚焦 资源办大事”的企业才能长治久安。

观点二：企业战略从高端酒向大众酒转型

春节期间，某地方政府发布专项 整治违规收受高档烟酒的新闻盛传， 折射出超高端酒发展的某些走向。 至少说明一个问题：未来3～5年地方 型白酒企业靠本地政府支持的中高 端团购会受到明显的影响；以中高端 政商团购为销售驱动的酒企会出现明显的业绩拐点。企业发展的可持 续性面临挑战。 总的来讲，大众酒消费是塔基市 场，基础牢市场才能牢固。主流名酒 们用20年的时间持续升级后，多数企 业百元以下产品已经变得稀缺；即便 有百元以下产品，其渠道利润也明显偏低；而名酒企业的部分大众酒产品 明显不接地气，有点脱离群众的感 觉。在高端酒的带动下，消费者的消 费能力升级，明显滞后于名酒厂的产 品价格升级。 从长期趋势来看：酱香型白酒走 的是高端路线，其主导的是卖更贵的高品质消费价值。但在今天的市场环境下，酱 酒企业也势必会遇到明显的发展问题。本质 上，酱酒的大众化对酱酒企业来讲是个新命 题，但也意味着新的机遇和新的市场空间。酱 酒过去的高增长主要由政商团购小圈层内的 消费驱动，所以酱酒向大众消费转型对企业来 讲是个长期战略，同时也面临着渠道转型、模 式转型的挑战。食-业头条

从消费趋势来看：清香型白酒走的是大众消费路线，其主导的是卖“高品质的大众 价值消费”。所以从高端向大众消费转型 的过程中，最大的受益者大概率是清香型 白酒。当然，也不是所有的酒企和经销商 都能做好大众酒市场销售，毕竟大众酒的 营销链条更长、专业性更强、对组织团队要 求更高、市场渠道竞争更复杂、利润相对更 低，与高端酒团购关系模式比起来有天壤 之别。shi-ye-tou-tiao-cn

观点三：业绩从高增长向稳增长转型

改革开放40多年来，中国宏观经济企业 经营已经连续 40 余年保持了高增长，但自 2023年迎来调整期，进入了低增长时代。当 然，对于优质企业来说依然可以保持不错的增 长；但对于部分弱势企业来讲，低增长和冲高回落的下滑已成事实。食业-头条

我们有理由相信，未来的经济会持续向 好，但是这个过程需要时间来调整消化。未来 2～3年企业要保持稳定、稳健发展，就要考虑 从高预期、高增长向稳预期、稳增长转型。shiyetou-tiao.cn

观点四：从深度市场向深度人群转型

总的来讲，未来很长时间酒行业都会面临 消费人群收窄、消费总量萎缩、人均量锐减的 大趋势。我们看到，很多企业在市场上的销量 仍旧可观，但其市场根基却并不牢靠，消费者 的日常消费忠诚度也并不高。市场深度、人群 黏度都不够的时候，在残酷的竞争格局下就很 容易被竞争对手替代、替换。所以，从深度市 场向深度人群转型极其重要。 什么是深度人群？可以理解为“一个品 牌、一个产品的死忠粉、发烧友、爱好者”。只 有深度人群牢靠，市场基础才能稳健牢靠。做 好核心人群培育服务、增强深度人群的黏性， 要紧紧围绕企业单位、意见领袖等开展三游、 三节、三品、四圈层，做深度品推互动。其一，“三游”主要围绕企业游学，开展区域内百强企 业游学、核心行业明星企业游学、国际游学三 种类型，助力企业单位的开发、培育、转换。其二，“三节”主要围绕端午、中秋、春节开展各项 配套活动，如出街年夜饭主题品鉴活动等。其三，“三品”主要围绕意见领袖，开展一对一式 的深度品鉴、意见领袖专属品鉴、大众死忠粉 群体性品鉴活动进行互动。其四，“四圈层”主 要围绕羽毛球、网球、掼蛋、高尔夫等开展深度 圈层合作，开展城市联谊赛等。

最终目的，是让深度人群深度捆绑品牌，深 度绑定产品，深度体验场景；并扩容放大死忠 粉、发烧友、爱好者这个群体；夯实市场基础、夯 实品牌美誉度、夯实产品黏度、消费热度。

文：黑格咨询董事长 徐伟来源：糖烟酒周刊酒类版食-业头条

注：文章刊登于糖烟酒周刊，定刊详询：18503286006（微信通）