随着经济的发展和消费观念的转变， 白酒市场也在经历着前所未有的 变革。今年以来，白酒消费降级现 象明显，主流价格区间从500元以上逐渐下移 至300～500元。春节期间，尽管白酒销量有 所增长，但整体消费水平却出现了下滑。同 时，酱香型白酒在市场中的表现日益突出，消 费群体有所增长。面对这样的市场态势，白酒 企业如何调整策略、抓住机遇，成为了行业内 外关注的焦点。
shi-yetoutiao.cn

01

白酒行业出现三大变化

通过春节期间白酒的销售，可以看到白酒 行业正在出现三个明显的变化。食业-头条

第一，消费降级。白酒消费降级现象的出 现，既与宏观经济环境有关，也与消费者需求 的变化密不可分。在当前经济形势下，消费者 购买力下滑，对于高端白酒的消费意愿降低。 同时，随着消费观念的转变，越来越多的消费 者开始注重性价比，选择适合自己口味和经济实力的白酒产品。因此，厂商需要密切关注市 场动态，及时调整产品结构和价格策略。一方 面，可以通过推出中档酒品来满足消费者的需 求；另一方面，也可以通过提升产品品质和服 务水平来增强竞争力。

第二，酱酒在消费者层面扩容。在白酒品 类中，酱香型白酒的消费群体与之前相比有所 增长。这既得益于酱香型白酒独特的口感和 品质，也与其在文化传承和市场推广方面的努 力密不可分。酱香型白酒以其独特的酿造工 艺和风味特点，吸引了越来越多的消费者。同 时，随着消费者对于健康和品质生活的追求， 酱香型白酒的健康属性和文化内涵也得到了 更多的认可。因此，经销商可以适当增加酱香 型白酒，通过提升产品品质和文化内涵来吸引 更多消费者。同时，也可以借助品鉴教育等方 式，让消费者更好地了解酱香型白酒的特点和优势。

第三，客户需求量降低。以企业团购为主 的公司，面临着客户对白酒整体消费减少的挑战。随着市场竞争的加剧和消费观 念的变化，企业团购市场也在经历 着变革。一方面，客户对于产品价 格的要求越来越严格；另一方面， 客户对于产品品质和服务水平的要 求也在不断提升。因此，经销商需 要不断创新产品和服务，以满足企 业团购市场的需求。一方面，可以 通过提供定制化产品和服务来满足 客户的个性化需求；另一方面，也 可以通过优化供应链管理和提升生 产效率来降低成本、提高竞争力。 同时，经销商还需要加强与客户的 沟通和合作，建立长期稳定的合作 关系。通过深入了解客户的需求和 反馈，不断改进产品和服务质量，提 升客户满意度和忠诚度。

02

加强消费者教育、提高市场服务，获得更多获客机会

品鉴教育是绑定消费者的重要 方式之一。通过品鉴教育，可以让 消费者更好地了解白酒的品质和特点，从而提高其消费意愿和忠诚度。

对于经销商而言，品鉴教育不 仅可以提升品牌形象和产品知名 度，还可以促进销售增长和市场拓展。通过组织品鉴会、开设品鉴课程等方式，可以让消费者更加深入 地了解白酒的酿造工艺、口感特点和文化内涵，从而激发其购买欲望和忠诚度。同时，品鉴教育也可以促进白酒行业的健康发展。通过推广正确的品鉴理念和方法，可以引 导消费者形成正确的消费观念和价值观，推动白酒市场的规范化和良性发展。食-业头条

展望2024年上半年，酒类市场 整体形势不容乐观。受宏观经济环 境和消费者需求变化的影响，市场 竞争将更加激烈，行业洗牌也将加 速进行。然而，在这样的市场环境 下，仍有一些品牌表现出色。这些 品牌通常具有较强的品牌力、产品 创新能力和市场推广能力。通过不 断创新产品和服务、提升品质和服 务水平、加强品牌宣传和推广等方 式，这些品牌有望在市场中脱颖而 出，实现业绩的稳步增长。同时， 对于经销商而言，加强品鉴教育等 工作也至关重要。通过不断提升消 费者的品鉴能力和消费观念，可以 促进白酒市场的健康发展和消费升级。

综上所述，2024 年白酒市场面 临着消费降级、酱香型白酒崛起、企 业团购市场变化等多重挑战和机 遇。经销商需要密切关注市场动态 和消费者需求变化，及时调整策略、 创新产品和服务，以适应市场的变 化和满足消费者的需求。同时，经 销商还需要加强品牌建设和市场推 广工作，提升品牌知名度和美誉 度。通过不断提升自身的综合实力 和市场竞争力，实现持续稳健的发 展。在未来的发展中，经销商需要 更加注重品质和服务水平的提升， 推动行业的健康发展。同时，也需 要加强与其他行业的合作与交流， 共同探索新的市场机遇和发展空 间。相信在全行业的共同努力下， 白酒市场将迎来更加美好的明天。

观点：佳和酒道创始人 陈荣芳食业-头条

来源：糖烟酒周刊酒类版

注：原文刊登于糖烟酒周刊酒类版，定刊事宜，详询18503286006