对话温沁：餐饮“木兰”的传承与创新

食业头条 3周前

庆龙凤连锁成立于2005年，专注餐饮食材供应链赛道，聚焦火锅及中餐食材。现在拥有30余家直、联营门店，在川渝、新疆、贵州、云南以及广州都有分布。作为年轻的女性企业家与接班人，94年的温沁拥有着同龄人的青春感，也有着超越年龄的成熟与理智。作为“商二代”的食业木兰，又面临了哪些机遇与挑战？

基于此，食业头条邀请到四川庆龙凤商贸有限公司营销总经理、庆龙凤连锁电商负责人温沁女士，一起聊聊企业成长与女性力量。shi-yetoutiao.cn

食业头条钟娜：庆龙凤选择进入到这个赛道，基于怎样的趋势洞察？shi-ye-toutiao.cn

庆龙凤温沁：父亲在我出生时开始了他的创业之路。那时父亲在广汉，成都周边的一个二级市场创业。最开始做水产品，随着消费者对食品安全的重视和食品安全知识普及，父亲发现自己的产品落后于时代的要求了，于是立刻弃掉了当时的门店，虽然那个门店会给他带来很多财富，但是父亲是一个有社会责任感的人。到2002年，父亲从广汉到了成都，在成都肉联厂开始创业。开始从水产到冷冻食品转型。那一年我的弟弟妹妹出生，是一对龙凤胎，所以公司就叫庆龙凤。

2010年，我们拿到了国家特许经营加盟的资质，从那时起我们就打开了合伙人模式。现在合伙人模式很火，但是我们早在14年前我们就已经开启了。随着市场的发展，我们从一家店变成了多家店。

如果说这个赛道有哪些机遇的话，我认为食材供应链是一个万亿级的大市场，随着大家对食材品质要求越来越高，好的企业一定能够脱颖而出。另外，从京东、阿里这种传统电商到快手、抖音这种兴趣电商的发展，也会打开行业的销售渠道，以前渠道可能比较窄，现在我们拥有了多渠道发展的机会。

挑战也会存在。现在加入这个行业的公司越来越多，竞争也就越来越大。另外，不管是人员管理成本，还是产品的进货成本都在上升。我们采取的方法就是降本增效，把控好每个环节，不断引进更多优秀人才加入到我们团队。

食业头条钟娜：在公司发展转型过程中，您认为哪个阶段或是哪件事情印象比较深刻？

庆龙凤温沁：读初中的时候，全家从广汉搬到成都，进入到一个新的市场，没有客户和资源，起初我们是很困难的。那我们怎么做呢？父亲发现了很多人到肉联厂进货，然后再到其他地方采购调味品，很不方便。于是打出了口号：一站式供应平台，省时、省力、省心、省钱，一步步在市场沉淀下来。当时这样的经营理念，做成了现在的庆龙凤连锁。

食业头条钟娜：庆龙凤在电商领域具体是怎么布局的？未来在选品上会有哪些选择？

庆龙凤温沁：电商我们也在不断地尝试，因为市场最大的不变就是一直都在变化。我从毕业回到公司已经有7年时间，公司也从传统的经销商转变为现在的服务商，线下与线上一体化。电商版块我们首先做好自己的数字化商品展示，其次是私域运营，我们运用小红书、抖音、视频号等做宣发，然后引入自己的私域进行转化。

至于选品，我们一直根据市场的动向不断地调整新品。从去年开始，地区性特色化产品，比如云南的小土豆，贵州的酸汤等进入我们的选品范围。此外，露营烧烤很流行，我们希望筛选一些好食材走进千家万户。

食业头条钟娜：庆龙凤未来有哪些规划？在经营管理上又会有哪些心得？

庆龙凤温沁：我们的门店集中在川渝地区，在主城区大型批发市场里。未来，我们计划下沉到川渝二级市场。目前已经有了广汉、内江等二级城市，但还不够深入，今年要做200家。此外，我们还要走出川渝，甚至走向世界。我们去年考察了俄罗斯、越南、泰国、新加坡、马来西亚、东南亚等国家和地区，我们喊的口号是做世界火锅。随着连锁餐饮企业向外拓展，我们做供应链企业的也会跟着走出去，现在出海话题很热，这就是我们未来发展的一个路径。

食业头条钟娜：您认为庆龙凤取得今天这样的成绩有哪些因素？父辈的创业经历和创业精神对您有哪些影响？

庆龙凤温沁：我觉得做对的事情肯定是出于对时机的把握。遇到了好赛道，抓住了机会。受父亲的影响，我觉得定要做一个心胸宽大的人，不要只看重自己的利益。在2010年的时候，父亲就开启了连锁加盟合伙人的模式。比起个人财富积累，他更在意带动了多少人，多少家庭共同富裕。

食业头条钟娜：近些年行业里有很多优秀的女性创业者和管理者，您有没有比较欣赏的女性？

庆龙凤温沁：我们自己的公司内部女性会占比多一些。因为女性思考会更细致，在人员的管理上，女性也更注重细节。所以说这个时代女性真正“崛起”了。说到欣赏的女性，最近处在舆论头条的娃哈哈二代接班人宗馥莉，她是我未来成长路上看齐的目标，我会朝着这个方向学习成长。

食业头条钟娜：有没有想过自己创业？

庆龙凤温沁：其实我现在就在创业，只不过是在父辈打下的基础上开展。我认为创业不一定是凭空去做跟上一辈没有关系的事。所以我一直都在创业的路上。比如做电商平台，其实都是我自己的一些想法在主导。

食业头条钟娜：您认为食业木兰“她力量”具体指什么？

庆龙凤温沁：“她力量”是指女性在各行各业能够发挥出自身优势，实现人生价值的力量。对我自己来说，就是在工作上怎么发挥出自己最大的价值。不能因为自己是女性就有了某种“特权”，这种特权无论是出于什么目的，都是对女性的偏见。

食业头条钟娜：未来您会往哪个方面发展？父亲对您有怎样的期待呢？

庆龙凤温沁：我个人规划是基于行业不断地充实自己，然后从管理等很多方面不断地提升，让自己更专注，把庆龙凤做得越来越大。父亲对我们的要求非常高，希望我们能符合他心中完美的形象，所以他要求我们任何事都要做到完美。虽然辛苦，但只有在这种严格的要求下才能够长出参天大树。

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