科学技术是第一生产力，创新是引领发展的第一动力！食业-头条

科技创新对生产及发展的重要性不仅局限于高精尖电子产业，其对食品产业的助推作用愈发明显。尤其，随着中国食品产业由“高速增长”向“高质量增长”过渡，科技创新对产品升级、对产业迭代价值越来越大。其中，以达利食品集团（以下简称“达利食品”）为代表的龙头食企，近几年依托科技创新不断引领发展，备受行业瞩目。近日，豆本豆豆奶、和其正气泡凉茶、豆本豆植物酸奶三款产品分别荣获2021中国食品工业协会科学技术奖特等奖、一等奖、二等奖。

诞生于1989年的达利食品，历经32年高速发展已成为横跨食品、饮料、家庭三大产业，拥有达利园、可比克、豆本豆、美焙辰、乐虎、和其正等七个家喻户晓品牌的超级食企，因此被誉为“中国雀巢”。shi-ye-toutiao

增长不难，难得是一直保持增长！解析达利食品32年高速增长秘诀，其实不难发现达利食品对消费趋势超前洞察、对市场机遇精准把握、对产品品质的精益求精、对市场营销的与时俱进。当然，据达利食品工作人员介绍，上述秘诀中均离不开科技创新的贡献。以豆本豆豆奶为例，基于国民对高品质豆奶需求的精准洞察，依托“石磨破壁，原浆提纯，分子乳化，无菌锁真”四大核心工艺创新突破，达利食品及时推出以“东北非转基因大豆和水”为主要配料、诉求天然营养的豆本豆豆奶。产品一经推出当年便创造销售破10亿元壮举，同时一举改写中国豆奶市场格局。食业-头条

人民对美好生活的追求无止境，食品产业创新无止境！在豆本豆豆奶重塑豆奶价值、引领发展新潮向后，达利食品并未停下科技创新脚步。在多年技术攻坚下，先后于2021年1月和12月推出豆本豆常温植物酸奶、豆本豆有机全豆奶，两款产品推出再次引领消费与产业发展。其中，豆本豆有机全豆奶上市的意义尤为重大。

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豆本豆有机全豆奶甄选东北非转基因有机大豆、采用独家的全豆研磨生产工艺，在无添加的基础上确保大豆本身的膳食纤维、植物蛋白及γ-氨基丁酸“三重原生营养”。豆本豆有机全豆奶的诞生，不仅重新定义了全豆原生营养新高度，带来了更高品质、更健康的有机生活方式，还重新定义了高端豆奶的高度，将中国的豆奶产业、植物蛋白产业推向了新阶段。

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此外，和其正凉茶的“现熬萃取技术”专利技术也是达利食品科技创新的成果之一。和其正凉茶，坚持以“三花三草一叶”为主要原料，传承中草药现熬煮的方式，依托技术突破创立“现熬萃取”的技术，现熬现煮现场冷却现场灌装，只为充分保留凉茶的产品功效、为消费者提供优质的草本植物饮料凉茶。同时，和其正在保留传统凉茶功效基础上，创新性的通过技术创新推出气泡凉茶新品，产品一经推出备受年轻消费者喜爱，引领凉茶乃至饮料产业进入“加汽”时代！

无论是豆本豆立足科技创新实现的三次跨越式升级还是和其正“现熬萃取”技术的研发，从中可以看出达利食品对科技创新的重视和高效转化。达利食品立足科技创新不断引领突破的同时，科技创新已然成为达利食品的“新名片”。shi-yetoutiao

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科技创新不是枯燥的技术理论或技术专利，对食品产业而言科技创新是必须转化为可感知的产品体验、产品优势、产品价值。为进一步解析科技创新对品牌赋能价值，在由中国食品工业协会主办的2021全国食品工业科技进步大会暨“中国食品工业协会科学技术奖”颁奖现场，伊利集团、达利食品等国内一流企业代言共话科技赋能强品牌，其中达利食品集团副总裁田元晰从重塑需求、提升产品力、赋能产业生态三个维度解读科技创新价值的观点，深受现场企业、行业专家高度赞同。食-业头-条

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第一、科技创新重塑需求。田元晰田总认为科技创新的最终呈现一定是产品，只有消费者真正接受产品科技创新才是有效的创新。以豆本豆豆奶为例，达利食品洞察到消费者对高品质豆奶的需求后，创新研发“天然零添加”技术，向消费者推出仅用大豆水和糖制作的高蛋白含量的豆奶产品，从而把豆奶从休闲风味饮品变成早餐高频消费的营养饮品。

第二、科技创新提升产品力。据田元昕田总介绍，豆本豆推出的新品全豆豆奶解决了豆皮、胚芽连同胚一起加工的技术问题，这一创新可以在同行业中建立少则六个月、多则三年以上的技术壁垒，有助于产品抢占市场份额，从而打牢企业的市场地位。shi-ye-toutiao

第三、科技创新赋能行业生态。从豆本豆豆奶到豆本豆植物酸奶再到豆本豆有机全豆奶，达利食品基于科技创新充分挖掘豆奶产业价值，现场田总呼吁产业链上下游合作伙伴带来积极正向的东西，把产业从高爆发挣快钱的模式引领到长生命周期常青的商业模式。

从提升产品品质到改良产品口感以及改写产业格局，科技创新对食业、对达利食品作用越来越明显。基于达利食品豆本豆及和其正两大品牌杰出创新贡献，豆本豆豆奶、和其正气泡凉茶、豆本豆植物酸奶三款产品分别荣获2021中国食品工业协会科学技术奖特等奖、一等奖、二等奖。该奖项在科技部、国家奖励办支持下，由中国食品工业协会率先设立“中国食品工业协会科学技术奖”，旨在鼓励食品行业中在技术创新科技进步等方面作出突出贡献的企业、单位和个人。

随着我国食品工业提质增效加速，以“大规模、大科技、大业态、大市场、大龙头、大安全、大品牌”为特征的“大食品”发展趋势日渐显现。从达利食品科技创新贡献来看，食品产业技术已经形成基础研究与前沿技术创新、关键共性技术开发、系统化产品制造技术集成三位一体的发展格局。未来，在科技创新持续引领下，达利食品将布局更多新产业、拓宽现有产业结构、升级现有产业品项，以科技创新不断引领产业发展、以高品质健康产品引领消费新风向。