养鸡这门生意，过去比的是“赌周期”：押注行情上行、赌一波鸡价就能赚得盆满钵满。可当白羽鸡价格长期在低位徘徊、养殖端利润被反复挤压，“靠天吃饭”的老路越来越不灵。

真正的分水岭正在出现——头部鸡肉企业的竞争，从“赌一只鸡能涨多少价”，转向“拼一块肉能值多少钱”。同一只鸡，简单屠宰与做成调理品、熟食，身价可以相差数倍。食业-头条

从卖肉到卖熟食，一场关于附加值的产业竞赛，已经悄然打响。食-业-头-条

养鸡企业集体投资做熟食

把“一只鸡”从养殖场直接端上消费者的餐桌，已经成为头部企业的共识。2026年以来，公开披露的重磅熟食项目一个接一个。

圣农集团的动作最为醒目。在福建南平武夷新区，圣农联手陆恒打造的生态食品产业园规划投资超百亿元，计划建设2个熟食工厂、10个脱骨厂以及宠物饲料厂，剑指全国乃至全球规模领先的脱骨鸡爪生产加工和集散中心，项目已于2026年7月完成股权投资签约。与此同时，圣农在甘肃镇原的熟食深加工项目也已进入建设冲刺，总投资2.5亿元，设计年产熟食4万吨，预计2026年10月投产，达产后年产值约7.7亿元。shiyetou-tiao.cn

仙坛股份则把筹码压在了山东诸城。其全资孙公司仙润鸿食品的6万吨调理熟食项目于2026年7月正式开工，项目总投资5.6亿元，规划9条自动化生产线，产品涵盖蜜汁烤翅、脆皮鸡腿、奥尔良鸡翅等主流调理熟食，计划2027年10月竣工投产，达产后预计年均产值10亿元。为此，仙坛股份还专门公告拟投入3.4亿元推进这一熟食板块。

益客食品拿出了更大的手笔。公司在2026年抛出9亿元定增预案，其中核心的“科技谷项目”总投资7.15亿元，建成后将新增熟食调理品产能3万吨/年——这几乎相当于其2025年调熟产量的翻倍。shi-yetoutiao

山西大象农牧则在武乡签下年屠宰1亿羽肉鸡加3万吨熟食深加工项目，总投资5.5亿元，并跨界布局1亿元的宠物冻干食品新赛道。粗略算来，仅上述几家明确指向“熟食/调理品”的加码，投资规模就已十分可观。

除了重金建厂，也有企业用品牌和渠道为熟食打开局面。民和股份近期正式发布“白羽肉鸡全价值创新者”品牌新定位，并打出“双名片”战略——以鸡苗为第一张名片，以熟食为第二张名片，打开增长新局，熟食业务借助电商平台累计销售额已突破10亿元。

禾丰股份则把熟食列为战略级赛道，总裁邱嘉辉在2026年辽宁省家禽产业大会上明确表示，公司“已经在台安布局近五亿元建设熟食工厂，全力发力熟食深加工赛道”，未来将聚焦祖代育种与熟食加工这一产业链“微笑曲线”的两端高价值环节。

从赌周期到拼价值shiye-toutiao

养鸡企业为何集体转身？纷纷布局熟食赛道背后，有何战略规划？

需求与渠道正在同时爆发。中国连锁经营协会的数据显示，超市熟食及半成品菜销售占比已从4.3%升至9.1%，永辉调改门店熟食销售额同比涨超387%，胖东来、大润发、山姆、开市客都把熟食区做成引流引擎——有品牌烤鸡在胖东来月销约1.2万只、复购率48%，山姆更是把烤鸡更是卖成了大爆款。shi-yetoutiao

线上同样是增量场，民和则稳居抖音电商炸鸡榜前列。企业角色也随之切换，仙坛已从“产品供应商”转向“应用解决方案供应商”，按快餐、团餐、便利店、商超分别定制。食业头-条

增长随之而来。圣农深加工肉制品前三季度收入91.93亿元、同比增长33.02%，销量46.35万吨、同比增长29.61%，而同期生食鸡肉销量仅增5.55%，增量几乎全被熟食吃下。大单品脆皮炸鸡年销超2亿元，脆皮炸翅、手枪腿、嘟嘟翅等多款年销破亿，炸鸡品类连续四年全国第一，C端零售（含太阳谷）上半年营收突破20亿元。shiye-tou-tiao

利润是更直接的驱动力。数据显示，同样一只鸡，屠宰毛利率长期只有2%至3%，做成调理品、熟食可达15%至25%，高端产品超过30%。

报表已给出回报：圣农第三季度扣非归母净利润3.34亿元、同比增长30.04%，前三季度8.57亿元、同比增长35.64%，并抛出每10股派3元的分红；民和线上熟食毛利率达42.26%，上半年亏损同比收窄55.60%；立华第三季度归母净利润3.08亿元、同比大增122.70%。

新食材观察食-业-头条

从“比谁家鸡多、谁屠宰成本低”，到“比谁能把一只鸡拆出更多预制SKU”，鸡肉行业的竞争变了。食-业头条

三季报里那些高增长的深加工销量、那些逆势翻红的扣非利润，都在印证同一件事：在行情周期反复裹挟的当下，熟食成了养殖企业穿越周期、提升盈利的必选项。

向新渠道要增长，向新要增长，熟食或将成为企业的新增长曲线！

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