按：2022年10月7日，农本咨询课题组走进洛川，就产业发展、科技创新、品牌营销等话题，与洛川苹果产业管理者、龙头企业负责人交流。本文依据农本咨询首席专家贾枭与延安市果业研发中心主任、洛川县苹果产业管理局原局长、洛川苹果现代产业园区管委会原主任安金海的对话整理。

在我看来，富士系品种的霸主地位暂时动摇不了。虽说目前有不少新品种，比如“三瑞”（瑞阳、瑞雪、瑞香红）、“三秦”（秦脆、秦蜜、秦阳）等等，还是有一个探讨期。食-业-头-条

西北农大赵政阳教授有个观点我很认同，“一个品种是一个产业”。不敢把这个品种狭隘到一个品种，好吃就是好东西？要看市场接受不接受，认知不认知，最终就回到你们常说的品牌美誉度等等这些指标。消费者没有吃过，或者吃过不认可，最终形成不了市场，虽然好吃，也不能说是一个好品种。shiye-tou-tiao

一个品种种性的纯正稳定，需要一个漫长的过程。从技术角度讲，苹果是一个高度的杂合体，高度的变异。比如咱们的蛇果系列有120个品种，富士系列106个品种，还没算咱们的“玉华早富”“美乐富士”等。日本登记的富士系有106个品种，元帅系120个品种，咱们国内的芽变选育的东西还没有登记。所以，你看洛川苹果博览馆里关于品种以“系”归类，是一个大系。某个品种研发出来，需要一个漫长的稳定过程，进行种性的提纯。比如，静宁苹果好，静宁的“秦冠”品种是从秦冠里选了一个高桩的全红的，一斤卖3块。五六年前我去静宁时，这种苹果一斤卖3块2。不理解的人会认为，秦冠咋还卖3块2？这是因为这个秦冠芽变的品种，外形高桩，色泽全红，因此卖价高。品种种性的稳定，需要一个漫长的提纯过程。包括黄元帅、红玉等不少国外品种，种性都不是一蹴而就的。

富士是从日本引进的，目前我觉得，它的稳定性其它品种赶不上。换句话说，富士已经经过几十年的检验。1983年，洛川引进富士，1995年大力发展，到现在都27年了。我个人认为，富士的霸主地位暂时动摇不了。

当然，由于电商等新业态的兴起，以及消费者多样化需求的出现，肯定会催生出更多新品种。食业头条