贾枭：品牌化是产业高质量发展的抓手

农本咨询 2023年07月21日

7月15日，延安黄龙大健康产业高质量发展大会召开，农本咨询首席专家贾枭受邀做主旨演讲。本文依据录音整理，有删减。

今天来黄龙参加这个会，缘于陕西省农业农村厅高武斌先生的再三邀请。

大健康产业是黄龙立足自身资源禀赋，发展黄龙经济的战略部署。当初接到参会邀请时，我比较犹豫。虽然我们团队打造过全国一百多个产业的区域公用品牌，但对康养产业我没啥研究，因此只能谈一些我们做过的事。

众所周知，大健康产业不是指某一个特定的产业。应该说，与人类健康紧密关联的生产或服务都属于大健康产业。从这个层面上说，农业也属于大健康产业。过去这些年，我们在实践中发现，产业发展到最后，必须走品牌化之路。换句话说，品牌化是产业发展的必经之路。

今天我通过农本咨询在陕西的三个项目和大家汇报品牌化助力产业发展，希望对大家有启发。

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三个案例

第一个是“富平山羊奶”shi-ye-toutiao.cn

4月20日，国家乡村振兴局《乡村振兴简报》通报富平柿子、富平奶山羊产业的做法，肯定了富平柿饼、富平奶山羊品牌建设的成绩。

6月18日，赵一德书记、赵刚省长等陕西省领导出席陕西省乳制品产业高质量发展项目签约会，见证富平县人民政府和上海均瑶集团、奶酪巨头“妙可蓝多”签约。

奶山羊是陕西农业特色产业，业内向来有“世界羊奶看中国，中国羊奶看富平”的说法。近年来，富平县抢抓机遇，大力发展奶山羊产业，成长起来了一批羊乳制品企业，形成养殖、加工、销售为一体的全产业链发展格局。富平县奶山羊年存栏82万只，是名副其实的“奶山羊养殖第一县”。去年，富平实施产业升级工程，邀请农本咨询为富平奶山羊、富平柿子两大产业制定了品牌发展战略。

通过研究，我们发现“得奶源者得天下”。率先打响“富平山羊奶”品牌，是富平奶山羊产业升级的关键。基于此，农本项目组创意了“富平山羊奶强壮中国人”价值主张，并在今年1月由陕西省农业农村厅、西北农林科技大学等单位联合主办的“首届国际奶山羊产业富平论坛”上隆重发布富平山羊奶区域公用品牌，全方位宣传推广“富平山羊奶”品牌。

在此之后，富平县开展两大产业品牌短视频转发“千万工程”。县领导带头，干部群众参与，坚持不懈，万众一心，创造了农产品区域公用品牌短视频传播推广的“富平现象”，为富平奶山羊产业发展注入活力。

打响富平山羊奶品牌，提高了消费者对富平山羊奶的认识，带动富平羊奶粉和羊乳制品销售，为富平乳企发展营造了良好氛围，加速了富平奶山羊产业升级。

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第二个是“淳化荞面饸饹”

淳化离黄龙县不远，也是一个农业县。2021年，淳化县将荞麦产业确立为淳化乡村振兴首位产业，全力打造“淳化荞面饸饹”品牌。后来经人介绍，淳化县找到农本咨询，邀请我们打造淳化荞面饸饹区域公用品牌。

荞面饸饹是淳化特色美食。相传一千多年前，汉武大帝和他最宠爱的钩弋夫人偶然品尝到淳化荞面饸饹，将其引进宫廷。几经演变，淳化荞面饸饹成为淳化招牌和陕西“面食王国”的一朵奇葩。近年来，淳化人将淳化荞面饸饹餐饮店开遍陕西，淳化荞面饸饹成了淳化老百姓创富创业的平台与靠山。

经过市场研究，我们创作了“好在荞麦特在汤一天不吃胃就想”的淳化荞面饸饹广告语，用“汉武大帝”为淳化荞面饸饹代言，并制定了淳化荞面饸饹区域公用品牌建设方案。

今年“五一”前，全新的淳化荞面饸饹品牌形象亮相“陕西面食大会”，成为陕西面食黑马，抢走大会焦点；5月23日，第二届淳化荞面饸饹文化旅游节开幕，淳化荞面饸饹品牌战略隆重发布，霸占“陕西头条”；6月中旬，淳化荞面饸饹参展首届西安国际美食博览会，展台前人头攒动，出尽风头！

随着淳化荞面饸饹品牌的叫响，淳化荞面饸饹餐饮店纷纷申请“改换门头”，比如淳化荞面饸饹领军企业“荞乡遇”将自家的多个餐饮店门头换上了淳化荞面饸饹品牌新形象，店内打上了淳化荞面饸饹广告。今年淳化县提出“五百家淳化荞面饸饹店改造计划”，现在正在紧锣密鼓地推进。

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第三个是“米脂小米”食-业-头条

这两天咸阳机场和西安北站都换上了“米脂小米”新广告。

2021年9月13日，习总书记视察榆林米脂县高西沟村，途中下车和老百姓拉家常，表达了对陕北特产小米的喜爱。

小米是米脂特产。米脂县小米加工企业多，规模大，设备先进，已然是榆林小米加工业中心。今年米脂县联手农本咨询打造米脂小米区域公用品牌。我们依托米脂地理文脉，结合小米的养生功能，创意了“米脂自古出美人米脂小米更养人”的价值口号和“米脂美人”品牌形象，传神演绎米脂小米品牌价值。米脂小米广告一经投放，打动无数消费者。再过一两个月，米脂小米品牌战略将在“米脂小米高质量发展大会”上发布。

黄龙建议

接下来，我想谈谈对黄龙发展大健康产业的一些思考。

我想黄龙大健康产业是基于两个战略共识：一是绿色生态是黄龙资源特征，二是康养旅游是绿色“富矿”。这是我第一次来黄龙，来了后很吃惊，没想到黄土高原深处还有这样一个“绿色世界”。上午听县领导说黄龙县林草覆盖率高达92%以上，是周边好几个县市区的水源地。这就充分表明，黄龙是绿色的、生态的。生态绿色是黄龙底色，也是黄龙发展的立足之本。其次，随着中国社会的老龄化，康养产业注定成为刚需，市场巨大。另外旅游业是绿色产业。因此，康养旅游是绿色“富矿”。

与此同时，我认为黄龙大健康产业必须有第三个共识，那就是要走品牌化之路。怎么走？我认为，关键解决“是什么”“干什么”“怎么干”三个问题。

“是什么”就是黄龙大健康产业定位。这就需要研究黄龙资源、市场需求等，找准“黄龙价值”。“干什么”就是规划黄龙康养产品和服务的“消费路径”。“怎么干”就是按照战略目标，稳步推进黄龙大健康产业“项目建设”。

康养产业是一个系统工程，不仅投入大，周期也长。我以为一个比较现实的做法就是以黄龙特色农产品品牌建设为载体，传达黄龙生态价值，推广黄龙县知名度。

这次会上不少人说一开始以为“‘黄龙’是‘九寨沟黄龙’”。为什么会这样？就是黄龙县没有知名度。发展黄龙，必须提高黄龙知名度。打造黄龙农产品区域公用品牌，就是一个推广黄龙资源、提升黄龙知名度的最佳选择食业-头条

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