8月15日，川渝警方成功破获一起特大制售假冒品牌高端白酒案，现场查获各类假冒茅台品牌白酒成品416瓶，涉案金额高达1.1亿元。造假人员在基酒里面兑点添加剂，然后用正品包装进行包装，如果不是茅台厂家的专业品酒师，一般人很难分辨得出来...

11月10日，湖北保康警方成功破获一起非法制造注册商标标识、销售假冒注册商标的商品系列案件，收缴各类假酒900余件，涉案金额超1000万元。造假人员出入襄阳各高档酒店，对各类名酒酒瓶、酒盒、酒箱进行回收，然后在出租屋内，通过分拣、编码，组装成整件白酒包材销售。

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上面列举的还只是近期侦破的特大假酒案件中的几起，至于涉案几十万、上百万的假酒案件更是层出不穷。这些只是假酒产业链中被看到的冰山一角，背后还不知道有多少还没有被发现的角落在进行着这不法的勾当。食-业头条

“不就是假酒吗？能有多大事呢？”，你可千万别觉得无所谓。食-业头条

你真的了解，一杯假酒身上，都经历过些什么吗？shi-ye-tou-tiao-cn

现在大部分的假酒都是用真瓶装假酒。先在酒瓶上开一个很小的，拿放大镜才能看到的孔，然后用吊瓶输液，将假酒灌到里面去，也被叫做“输液酒”。而灌装的工具更是五花八门，打吊针的吊瓶，打农药的喷雾机，无所不用其极。

灌进去的酒，又是怎么制作而成的呢？在传统认知中，假酒一般由食用酒精和水勾兑而成，通过添加香精香料来成香，调成不同度数、不同香型的白酒。但近年来，为了更加让人辨认不出来，假酒的制作工艺也在不断“精进”。食-业头-条

用酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味，有辣喉的感觉。假酒贩子就会在酒精勾兑酒时添加丙三醇来增加甜味，同时抑制白酒本身的苦味，但丙三醇添加不当就会对人体造成危害。shiye-toutiao

口感有点辣、有点爆？直接加“绵柔香精”！通过酒花辨别真假白酒？加“酒花香精”！什么？没有挂杯？那就再加点“增稠剂”！没有花香、果香？“敌敌畏”，上！稀释个一万倍加进去就有了。假酒喝了之后头痛？“头痛粉”！加进去！“头痛粉”的本质其实就是止痛药，本身没什么问题，但你想想，药和酒，是能一起吃的东西吗？！食-业头条

经过这么一系列“精心加工”过后的白酒，消费者喝起来，甚至还就觉得它“又陈又香”，好酒！食-业-头条

这说了一大堆，不买假酒不就好了？我们要怎么才能避免买到假酒？shi-ye-tou-tiao.cn

其实说一千道一万，还是应该在正规渠道进行购买，线上尽量选择官方旗舰店等官方渠道，线下可以选择酒类专卖店或者相熟的经销商，从源头避免买到假货的可能。shi-yetoutiao.cn

希望大家买酒时都能小心辨别，买真酒，喝好酒！

文、整理：酩阅团队

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