放纵、健康、创意,2024年巧克力市场趋势!
食品饮料行业微刊 2023年12月07日
百乐嘉利宝深入研究了2024年消费者偏好,发布了2024年巧克力市场的趋势。报告显示,消费者对过去几年巧克力价格上涨的反应有两种。54%的人仍然喜欢购买优质的高品质巧克力。即使价格上涨,消费者仍然选择用巧克力这样的小奢侈品来犒劳自己。
在对11974名消费者的调查中,74%的人表示他们想尝试新的巧克力体验,65%的消费者更喜欢有多种质地的巧克力糖果。
图源:freepik
独特、稀有和季节性的巧克力,如限量版巧克力产品,都是消费者追求巧克力类型的驱动因素。70%的消费者想要独特的、令人兴奋的、多种口味和质地的巧克力。研究显示,50%的人会一时冲动购买限量版巧克力,64%的人会购买高端巧克力。
“放纵的健康”的趋势包括对地球健康和自身健康感兴趣的消费者。报告显示,75%的全球消费者认为巧克力应该味道好,对自身有好处,对地球也有好处。77%的消费者希望巧克力含糖量少一些,41%的人试图限制糖的摄入量,10%的人完全不吃糖。
报告显示,消费者也在寻求更天然、更正宗的成分。研究称,大约54%的消费者更喜欢不含人工香料或色素的纯巧克力,而66%的消费者对含有他们认为不健康成分的巧克力糖果感兴趣。41%的消费者对纯素或植物巧克力糖果越来越感兴趣。
该报告还指出,69%的消费者对含有健康成分的巧克力感兴趣,74%的消费者想要营养丰富、充满活力的零食,71%的消费者想要支持心理健康的巧克力。
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