英敏特关于全球食品和饮料趋势的一份报告显示，到2024年，透明度、针对X世代的健康老龄化以及通过便利来优化饮食，在消费者中都将变得越来越重要。食业头条

英敏特食品和饮料行业总监Jenny Zegler表示:“我们围绕一个基本价值主张制定了2024年全球食品饮料趋势：食品饮料必须味道好，物有所值，减少对环境和道德的影响，最好不要涨价。通过这些趋势，我们建议食品饮料品牌如何帮助消费者平衡他们对健康和快乐的需求，为更长寿、更健康的生活做好准备，并从科技进步中获得新的便利。”食业-头条

食品饮料公司应保持透明，明确沟通，帮助消费者对加工食品和超加工食品做出知情决定。英敏特将这种趋势称为“信任过程”。

到2024年，消费者将通过媒体报道、法规和自愿标注评级的包装标签，意识到不同的加工水平。他们可能对注重食品加工技术积极方面的最低限度加工产品表现出兴趣，如增强营养、抑制污染物形成和提高可持续性。英敏特的数据显示，34%的美国成年人表示，在购买食品和饮料时，除了价格和口味外，高度加工是他们最关心的问题。shiyetou-tiao.cn

冷冻农产品和新鲜烘焙食品可能符合这一趋势。例如，Matriark Foods用美国种植的再生番茄制成的意大利面酱，并将其包装在货架的纸箱中。根据Matriark食品公司的统计数据，购买一盒酱汁可以节省0.4磅蔬菜，节省50加仑水，减少1磅温室气体排放。shiye-toutiao

在“年龄重塑”趋势中，X世代的消费者年龄在四五十岁。英敏特表示，为了瞄准这些消费者，品牌应该提供针对心血管健康、大脑健康和压力等问题的产品。来自美国饮料品牌Elements of Balance的一款植物性睡眠饮料含有适应原和西番莲等成分，可以用于有睡眠问题的消费者。根据英敏特的调查，78%的美国X世代消费者(生于1965年至1979年之间)表示他们有睡眠问题。

在“饮食：优化”的趋势中，随着技术简化了用餐计划、消费和烹饪，便利将会出现。品牌正在帮助消费者优化他们的时间，为多种电器和产品线提供烹饪说明，设计在同一时间和温度下烹饪。例如雀巢DiGiorno品牌正在测试一种自动售货机，它可以在3分钟内将冷冻披萨加热并做好。食-业头条

科技将把自动购物清单和进餐计划应用程序等便利设施变成不可或缺的日常工具。个性化警报和AI可以帮助消费者在商店、运输或网上购物时找到配料或产品。

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