17家调味品企业升级“中华老字号”

2月1日，商务部等5部门发布《关于公布第三批中华老字号名单的通知》。

其中，有17家调味品企业入选第三批“中华老字号”，调味品领域“中华老字号”品牌矩阵进一步壮大。食业-头条

中华老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，是企业打响品牌知名度和美誉度的“金字招牌”。shiyetou-tiao.cn

据了解，本次认定工作根据《中华老字号示范创建管理办法》和《商务部等5部门办公厅（室）关于开展中华老字号示范创建工作的通知》要求，由商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局等部门组织开展认定，在企业申报、地方推荐的基础上，最终认定382个品牌为第三批中华老字号，这些老字号的平均“年龄”达130多岁。

以下为部分“中华老字号”调味品品牌简介：shiye-toutiao.cn

宝源老醋坊：水塔醋业宝源坊始建于明朝宣德三年（1428年），距今已有近六百年的历史。宝源坊鼎盛时期，曾是明清两朝皇家醋坊，专供皇家食用，为山西醋业写下了辉煌的篇章。现在的宝源老醋坊是由山西水塔醋业股份有限公司于2006年恢复重建而成。宝源老醋坊采用明清建筑风格，青砖、灰瓦、古木雕刻，完全还原明清醋坊老陈醋生产工艺，酿醋器具、工具和服饰，从酿醋原料到成品一步步再现了古代酿醋工艺、酿醋场景，并搜集展出大量与醋有关的古版线装书籍、器具，既生动展示了酿醋生产工艺，又集中展现了醋文化在山西的源远流长。

刘老醯儿：山西刘老醯儿醋业有限公司，前身为明洪武二十五年（1392年）刘永庆创立于大同代王府的“刘老醯儿醋坊”。历经战争洗礼、公私合营、改革开放的时代变迁，“刘老醯儿”至今仍焕发出勃勃生机。2020年，“刘老醯”被认定为“三晋老字号”；2023年，入列第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，其第五代掌门人刘秀敏入列非遗代表性项目代表性传承人。

红梅：沈阳红梅食品有限公司前身为1939年创建的沈阳味精厂，是东北地区大型调味品生产企业。红梅食品近百年来秉持匠心精神，以“品质至上、顾客至上”的经营理念，为消费者提供美味、安全、健康的调味品。目前产品涵盖鸡精（粉）、复合料、黄酒料酒、骨汤、味精、酱油、醋、酱、蚝油等九大系列200多个规格和品种。“红梅”牌味精曾获“国家质量金奖”、“中国驰名商标”、“中国名牌产品”的荣誉；红梅牌薄盐鸡精及红梅牌骨汤产品分别获评为“沈阳特产食品”。红梅的营销网络遍布东北、华北、北京等三十余个省市，主导产品出口韩国等国家。

宋家酱园：“好记”起源于1840年吉林延边朝阳川宋家酱园，川经了六代人的传承与发展。第五代传承人经过多年的实践，结合现代的技术和工艺，进行了深入的市场调研，同时整合了各类专利技术，并与第六代传承人和相关科研人员再一次研究配方、上艺、产品等一系列问题，最终在拥有八项发明专利的基础上创建了“好记”这一品牌。

巧媳妇：山东巧媳妇食品集团有限公司的前身为1895年由李锡汉、袁世恩创办的“福源永”酱园店和1900年由胡天文之父开办于西关的“永顺和”酱园。1954年，公私合营，整合上述酱醋手工作坊到临淄县副食品加工厂，1971年成立临淄区酿造厂。1997年，改制股份制企业为山东淄博巧媳妇食品有限公司，并于2010年发展成为山东巧媳妇食品集团有限公司。目前巧媳妇以生产酱油、食醋、酱类、蚝油、料酒、复合调味料等为主，在济南、青岛、淄博、菏泽、泰安等地建有大型生产基地，已形成以山东为核心，辐射全国的营销网络，产品先后出口韩国、东南亚、非洲、欧洲等地。

珠江桥牌：珠江桥牌创立于1958年，是新中国成立后较早出口的国有调味品品牌之一，以酱油为代表的调味品畅销全球100多个国家和地区，在国内外屡获殊荣。珠江桥牌长期以外销为主，为海外游子奉献家乡美味的同时，也成为了联结东西方饮食文化的桥梁。珠江桥牌酱油采用天然酿造工艺，接轨国际标准，出口量长期占据我国酱油出口总量的前列。

沈荡：“沈荡”品牌由海盐沈荡酿造有限公司打造。该公司以传统工艺生产黄酒、酱油、白酒，是海盐历史悠久企业，也是上海的“海盐帮”酿造技艺的传承者。据《沈荡镇志》《海盐县志》及厂史等资料记载，海盐沈荡酿造有限公司前身为始创于清光绪十三年（1887年）的泰兴酱园，至今已有136年历史。从创始至今，公司虽几易其名，所有权性质、隶属关系不断变化，但企业本身从未中断，也未迁移过地址。

天姥春：天姥春，是浙江省新昌县天姥食品有限公司的品牌，始创于清代同治元年（1862年），前身为享誉省内外的新昌酱品厂（创立时曾称恒德酱园），生产的酱油、米醋、酱等是百姓餐桌上必不可少的大众调味品，是一个具有152年悠久历史的浙江老字号品牌。“天姥春”牌商标申请于1985年，它在酱品生产传统工艺制作的基础上创新发展，使酱制品既保持原生态风味，又能迎合新时代消费者的花样口味，成为绿色、健康调味品。

先市：合江县先市酿造食品有限公司始创于1893年，由清末“江汉源”酱园延续发展至今，拥有我国连续使用时间长、保护完整的天然晒露发酵场和酱油酿造作坊，是一家一直在原址上坚持古法酿造、弘扬传统文化的百年老字号企业，也是我国调味品行业内同时拥有国家文物和国家非遗的“双国宝”企业。

白象牌：“白象牌”食盐自诞生以来，依托云南特有的“高原深井”自然资源研制推出了一批符合绿色消费理念、满足大众健康需求的“白象牌”高原深井系列食盐。2017年，“白象牌”高原深井盐系列产品在第八届“一带一路”生态农业与食品安全论坛中成为指定食盐产品。

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