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价值战策略一：品类创新——拓展消费者的新需求

乳品企业虽然是传统类型的行业，但每一次行业的变革，都是对于新技术的应用而获取的。巴氏杀菌法的出现，改变整个乳品行业的发展轨迹，使更多的消费者能够饮用到更健康的乳品；无菌包装材料的出现，使乳品能够长途运输和长时间的保鲜，从而改变乳品企业销售范围。从产品方面来考虑，技术创新可以使产品形成差异化，在市场竞争中独一无二，从而获取蓝海市场。shiyetoutiao.cn

光明乳业的莫斯利安，开创常温酸奶新品类，率先打破市场竞争，满足了中国市场低温冷藏还没有普及的特点，从而奠定了在常温酸奶领域的领先者地位。

君乐宝的悦鲜活，采用最新杀菌技术，通过0.09秒超瞬时杀菌技术和低温无菌灌装技术，更多保留牛奶中的天然活性物质，作为新一代的鲜牛奶，为消费者在常温奶之外提供了一种新的营养选择。食-业头条

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策略二：品类细分——满足细分市场消费者需求食业头-条

细分市场成为企业进行产品创新，提升产品价值的重要方向。不同类型的消费者对于产品的认知和消费都是不一样的，如果能够满足细分人群的需求，则也可以避开竞争激烈的传统市场，从而获取快速的发展。shiyetoutiao

简爱的父爱配方儿童酸奶，就是通过满足细分消费群体的需求，高质高价，实现了产品的可持续的增长。

在冰品市场，多年来都是在低价位的市场上竞争，而中街1946则通过满足高价值消费群体的需求，从而成为新鲜雪糕的先行者，在这个细分领域成为增长最快的企业。

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策略三：跨类杂交组合——创造新品类食业-头条

通过组合的方式进行产品创新，从而为消费者提供一种新的消费产品。比如通过复合的方式，在牛奶中添加其他的营养物质，也可以称之为跨类杂交组合，从而形成新的品类。如酸牛奶饮品+果粒=果粒多；牛奶+果汁＝营养快线，牛奶＋咖啡＝呦呦奶咖，牛奶+黑谷物原浆=黑牛奶等等。

2023年风靡市场的酱香拿铁，就是跨类杂交组合的典范，通过酒乳融合，成为市场的热点产品。

天润的冰淇淋化了酸奶，畅销近10年，其核心就是把冰淇淋口味和酸奶口味进行了完美结合，从而成为一个新的品类。

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策略四：创建子品牌，提升附加值，开创新品类食-业头条

当价格成为企业间的攻伐利器之时，已经预示普通的产品不能够带动企业往前发展。在微薄的利润支撑下，企业出现缺乏研发、营销乏力、管理滞后等等现象，要想根本的改变现状，企业必须进行产品创新，提升附加值，从而开创新的销售高峰。

2005年蒙牛乳业推出了旗下高端品牌“特仑苏”，蒙牛以特仑苏纯奶率先试水高端液态奶市场，就此拉开了国内液态奶产品升级的帷幕。目前特仑苏已经成为蒙牛乳业的核心产品，2022年，特仑苏的销售额已经超过300亿，成为蒙牛的支柱性产品。食-业头条

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价格战和价值战是相互转化的过程，当一个品类进入者众多的时候，竞争将会更加激烈，开创者所创造的蓝海将消失，从而逐渐的进入红海，于是，价值战也会逐渐的演变为价格战，这就是商业竞争。食业-头条

当企业摈弃价格战，都在为消费者提供更高价值方面考虑，整个行业将会更加的良性。但商业竞争就是强者生存的竞争，只有使企业更为强大，才能够打的起价值战。

从当前的市场来看，价格战将会长期的存在，这将是企业间互相试探底线的一场战争，企业将会从整个产业链的系统发展考虑，在某些时段，不可避免的通过价格战来达到阶段性的目的。shiyetoutiao.cn

而价值战作为更高级别的竞争战略，也将在更多的单品上体现出来，比如蒙牛为摆脱普通牛奶的竞争，推出特仑苏这样的高端产品，从而避开普通产品的价格战。因此，企业只有通过创新成为价值的提供者，从而才可能持续的引领行业发展。食业-头条