有友食品没有新爆款
食品圈 2周前
几乎每次发财报,有友食品总会遭到中小投资者的吐槽。泡椒凤爪难卖、股价下行等,各种埋怨。
事实也确实如此。在鹿有忠家族治理下,近几年,“凤爪第一股”无论业绩还是股价,都难以平息这种愈演愈烈的怨气。
早年,鹿有忠以一己之力,推动泡椒凤爪产业化。产品进入瓶颈期后,似乎对消费市场失去了敏锐性,猪皮晶等新品,再难复制爆品神话。
在休闲食品行业,没有哪家企业可以靠一款产品躺平。有友再不努力,路只会越走越窄。
01
泡椒凤爪难卖
没有哪只泡椒凤爪能逃过食客的筷子。27年前,在鹿有忠开的有友大酒楼里,这盘无心插柳的小菜,竟变成了一个产业。
2000年,在重庆当地一次展销会中,这袋泡椒凤爪终于拿到大笔订单,成立已3年的有友食品,开始走上正轨。
消费者最早认识这袋泡椒凤爪,是在上世纪90年代末的绿皮车上,那时还没有5G和快充,相对密闭的列车上,泡椒凤爪是不可多得的社交货币,这一地位延续了很久。
乘着绿皮车,泡椒凤爪从西南一隅走向大江南北。市场青睐、经销商认可,泡椒凤爪一度成为现象级产品,亦成就了有友食品。
巅峰期的2021年,公司泡椒凤爪卖出2.50万吨,收入9.61亿元,占公司收入的81%。只差临门一脚,便可成为一个10亿级大单品。
可是,有友食品此后连续“射门”,却越打越偏。2022年,公司泡椒凤爪收入规模大跌18.63%,降至7.82亿元;2023年再降7.67%至7.22亿元,年销量已跌至1.47万吨。
收入、销量连年下降,泡椒凤爪的盈利水平亦在下降。2022年之前,毛利率尚能保持在30%以上,去年在泡椒凤爪吨价提升12%的前提之下,毛利率却降至28.84%。
02
摸到天花板
泡椒凤爪越来越难卖,还真不能怪吃货们变心。市面上的以鸡爪为主要原材料的零食,越来越多,麻爪爪、研卤堂、脱骨侠等新锐品牌层出不穷。
就在有友食品上市的2019年,主打虎皮凤爪的王小卤横空出世,在全媒体、全渠道覆盖战略之下,次年销售规模达到2亿元。如今,年销售规模超过10亿元。
上市前后,有友食品有意摆脱对单一产品的依赖,推出猪皮晶等新品,试图打造出又一爆款,再造一个新有友。
可无论是猪皮晶,还是泡椒类的竹笋、豆干、花生等,公司苦心挖掘,都难以赢得吃货们的芳心。
2023年,猪皮晶、竹笋收入分别增长0.18%和10.91%,其余产品均呈现出下滑趋势。猪皮晶年收入为7836.63万元,暂难堪大任。
不仅产品创新不足,有友食品的销售渠道也仍集中在线下,2023年,其线上、线下销售分别为0.22亿元、9.36亿元,线上收入占比仅2.31%。
对此,有友食品在年报中称,已调整线上运营策略,除在淘系、京东平台开店,还与新兴电商渠道合作,开拓新的增量。
03
找不到新方向
泡椒凤爪品类发出的警报,作为企业掌门人的鹿有忠,并非没有听到。
近几年,有友食品不断在推新品,效果却不容乐观。劲仔食品和盐津铺子的经历,或许能给公司一点借鉴。
劲仔食品定位于高蛋白零食产品,去年,仅劲仔小鱼就实现营收12.91亿元,妥妥的休闲鱼类零食的扛把子。但市场上同类产品增多,公司鱼制品增速放缓。2022年,劲仔重新聚焦高蛋白领域,推出鹌鹑蛋制品。
这颗平平无奇的鹌鹑蛋不负众望,去年已突破3亿元收入,同比大增239.08%,成为极具10亿元大单品潜力的爆款产品。同时,公司还储备了亿元级单品手撕肉干、魔芋等产品。
盐津铺子的变化更大,早先以凉果蜜饯产品起家,如今已发展成为辣卤零食、深海零食、蛋类零食等7大品类协同发展的格局。
其实,深耕泡椒口味近30年,有友也具有较强的产业基础,而且特别有钱。2023年,公司使用募集资金及自有资金委托理财发生额就高达17.40亿元。
公司欠缺的是,敏锐的市场嗅觉,创新的勇气和决心。
猪皮晶失利之后,有友进军预制菜,推出了川渝特色风味的椒麻鸡、丰都鸡块等。当前,这些新品对公司营收的贡献微乎其微。
找不到新方向,寻不到第二增长曲线,这可能是70岁的鹿有忠,迟迟难将帅印交给下一代的重要原因之一。
来源:斑马消费
作者:陈晓京
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