日前，“开讲了”栏目组特别邀请了艺西营销智库创始人、潮客熊猫CGO开讲《如何在传统品类中洞察新机会》。

以下为高冠军老师直播内容实录：

前段时间我去成都参加了一年一度的春季糖酒会，通过近十天的观察，得出了一些结论。今天我们将深入探讨春糖现象背后的深层含义，从观察到的现象中剖析未来的发展趋势，并进一步探讨如何有效地承接这些趋势。通过具体的案例分析，我们将分享如何在实践中优化策略，以更好地适应和利用这些趋势。食-业-头条

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3月15日至22日，在成都举办的全国糖酒会圆满闭幕，期间吸引了近40万的人次参观。尽管经历疫情时代，春季糖酒会的人流量一直保持较高的水平，但是今天参会者的普遍感受是：相较往年人数明显减少。不论是前期的酒店展，还是会展中心展，整体的人流量目测较往年下降了三分之一以上。

今年的全国糖酒会上，品类热点无疑是无糖茶的火爆，许多企业纷纷跟进这一趋势。然而，在跟风热潮中，真正具备创新性的产品却寥寥无几。尽管如此，值得欣喜的是，所有参展企业在产品包装设计和调性上均取得了显著的提升，为市场带来了更多精致与个性的选择。

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自2013年起，中国的消费趋势便开始悄然变化，特别是在2020年疫情爆发之后，这一变化更是显著加速。中国经济已迈入新常态，即由原先的高速增长（GDP接近百分之二十）逐渐放缓，预示着在未来较长一段时间内，中国经济将维持低增长态势。面对这一转变，企业需积极适应并应对低增长环境。shi-yetoutiao.cn

尽管当前中国的GDP总量仍处于历史高位，居民储蓄总额高达289万亿，但人们普遍表现出消费保守的态度，导致中国经济呈现出K型分布的特点，即消费市场逐渐分化为高端和大众两个极端。

快消品作为一种经济周期相对较长的产品，通常被视为“长周期产品”。在长周期的背景下，快消品往往处于微创新的状态，因为颠覆式创新较为困难，除非外部环境发生显著变化。

然而，从今年的全国糖酒会来看，我们观察到微创新的趋势在减少，而伪创新的现象却在增加。当市场面临困境时，企业为了降低创新风险，往往选择跟随市场潮流，这导致企业容易陷入价格战。由于缺乏差异化价值和明确的定位，企业被迫进行伪创新，这无疑加剧了市场竞争的激烈程度。

今年无糖茶市场掀起了一场激烈的“千茶大战”，各大品牌纷纷激烈“内卷”。shiye-toutiao

食业-头条

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在禁酒令的实施、健康化趋势的兴起、清洁标签化的推动，以及经济发展带来的国潮自信等多重因素的影响下，85后、90后新一代消费者的价值观和生活方式正发生深刻变化。他们不再像70后、80后那样过分强调工作和社交的重要性，而是更加注重生活品质和社交的自由度。酒精不再是社交场合的必需品，低酒精社交和零酒精社交成为新的风尚。shi-ye-toutiao.cn

面对这一市场变化，我们深入思考企业应该如何提供解决方案。我们将消费者人群划分为两大类别：一是酒饮人群，约占中国总人口的5亿，他们在社交时依然选择饮酒，酒水企业为这一庞大群体提供了丰富多样的酒精饮品，满足了他们的各种需求；二是九亿不喝酒人群，软饮料企业则为这九亿人群提供了九大品类、万亿市场的饮品选择。

然而，我们还需要关注一个关键问题：当5亿酒民在社交场景中不能喝酒或不想喝酒时，他们如何化解社交中的尴尬和不适？

重塑货：重塑品类价值，通过技术加成实现品类升级，重建菠萝啤业态，打造精酿菠萝啤，并赋予其全新的定位——替酒饮品，成为中国替酒饮品的开创者。为此，我们特别推出潮客熊猫品牌，旨在用这一新品牌占据新品类的制高点。shiye-toutiao.cn

潮客熊猫的核心价值在于它从本质上实现了真正的替酒功能，既保留了酒的泡沫丰富、味道清香等特性，又完全零酒精、零嘌呤，满足了消费者对于饮酒仪式感和无酒精需求的双重追求。shiye-toutiao.cn

在重塑品类价值的过程中，我们深知价值标签对于消费者选择品牌的重要性。因此，我们遵循三个原则来设定潮客熊猫的价值标签：一、与品类保持高度一致；二、精准满足消费者的核心需求；三、有效区隔竞争对手。同时，我们确保价值标签的唯一性，使潮客熊猫在市场中独树一帜。

重塑场：传统菠萝啤主要定位于佐餐场景，而潮客熊猫作为替酒饮品，我们将其聚焦于三大核心社交场景：商务宴请、亲朋聚会、家庭小酌。在这些场合中，潮客熊猫成为那些不能喝酒或不想喝酒的人的首选饮品。

重塑人：潮客熊猫不仅为不喝酒的人提供了新选择，更为5亿喝酒的消费者提供了社交替酒的新方案。这一转变使我们成功地从9亿人群面对的饮品红海中脱颖而出，进入了替酒饮品这一蓝海赛道。shiyetoutiao

经过对货、场、人的全面重构，潮客熊猫于2023年11月8日正式上市，并于11月16日开始发货。我们也成为中国替酒饮品的开创者，并以“不喝酒，就喝潮客熊猫”为广告语，清晰传达了从场景到指令的诉求路径。

潮客熊猫不仅实现了对传统菠萝啤饮品的升级，更凭借似酒非酒的独特产品价值，丰富的泡沫和清香的啤酒味道，以及特别添加的不少于20%的发酵果汁，真正满足了消费者的替酒需求。