在中国茶饮江湖，康师傅堪称“巨无霸”一样的存在。过去的30 年里，康师傅相继打造了红茶、绿茶、乌龙茶、果茶、柠檬茶等多元化产品体系，茶饮板块整体营收高达190.35亿元，是当之无愧的“中国茶王”。shiye-toutiao

当茶饮赛道进入“无糖”时代，零卡、无糖已然成为风靡消费行业的一股热潮，这届年轻人把糖分控制变成了一件主动选择的事情。面对消费升级和国民健康意识的提升，康师傅持续加码无糖赛道。而从康师傅无糖茶饮的创新路径来看，几乎每年都有一款诚意之作面世。shiye-toutiao

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入局无糖赛道，构建“一茶、一艺、一味”标准

2020 年，康师傅无糖茶系列“冷泡绿茶”和“茉莉花茶”正式上市，以“冷泡慢滤无添加”为核心制茶工艺，带来健康、鲜爽的体验。在产品力层面，康师傅此次推出的无糖茶在满足消费者健康追求的同时，还针对口感做足了文章，一改传统茶的苦涩体验。两款无糖茶均选取第1泡茶汤，保留甘醇好茶味；更贴近中国人饮用习惯的茶，带来干润鲜甜的原茶滋味，“无糖却不无味”的口感馥郁悠长。“一茶、一艺、一味”三大标准的构建，从细节上力求还原真正现泡茶风味的即饮茶，不仅满足了消费者对口感体验及健康的双重需求，更引领新的茶饮风潮延伸拓展，塑造出了康师傅无糖茶饮差异化产品力竞争优势，也进一步提升了其行业影响力和市场渗透力。shiye-tou-tiao

无糖茶系列上新的同时，康师傅联手中国国家地理，携手茶艺大师樊生华，共同打造了《茶·有高见》品牌大片。该品牌宣传片从“一茶、一艺、一味”的品牌内核出发，传递品牌的茶理念：一杯好茶，从茶叶、工艺到口感，每一步都需精益求精。让当下这群有态度的年轻人，看到同样有态度的康师傅对于天然、健康、无添加的推崇以及工艺上的更高要求。

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冰红茶焕新，重构消费者对传统即饮茶认知

2021年盛夏即将开启之时，黑金色系的康师傅无糖冰红茶酷炫登场，从颜值到气质，都重构了消费者对于康师傅冰红茶的认知。追溯中国饮料发展史，康师傅冰红茶可谓即饮茶中的顶流。自从1996年上市以来，凭借独特口感赢得大众青睐，康师傅冰红茶不仅带动了中国茶饮市场的百花齐放，更长期稳居中国茶饮头牌。2020年，康师傅冰红茶销量再创历史新高，成为中国饮料市场率先进入百亿俱乐部的茶饮品牌。此次无糖冰红茶的推出，康师傅前后历经了三年的研发，在口感、健康度、产品包装等维度都带来全新体验。

值得一提的是，康师傅冰红茶能够长红近30年，可以总结为一句特别朴素的真理：好喝即王道。康师傅无糖冰红茶之所以耗时3年，正是为了打磨其口感，在无糖无负担的前提下，依然保持其口味够燃够痛快。黑金版冰红茶采用赤藓糖醇等配料作为甜味来源，无论是畅爽感、顺滑感，还是酸甜的层次感，在口味测试中都表现优异，这才面向市场推。此外，个性十足的包装设计也极富视觉冲击力，黑金搭配所营造出的质感使这支无糖冰红茶自带社交货币属性，让年轻人尽情释放冰力无羁的快感。

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“纯萃零糖”系列上市，主打清香解腻

在三得利和东方树叶的培育下，许多年轻消费者已经接受了原味茶的口感，原味茶饮走红的背后其实折射出消费者对健康饮品的需求不断增加。康师傅在其中洞察到一个细分的消费者需求：喝白水觉得没味，喝浓茶太过苦涩。2022 年，康师傅再次推出一款名为“纯萃零糖”的原味茶饮，以其淡淡茶香为不爱喝白水的年轻人提供了“日常水替”。该产品以“清香解腻，甘爽解渴”为口号，采用冷萃慢虑工艺，“0 糖 0 脂 0 能量”的产品特质，契合了当下年轻人对日常补水有健康与口味的双重需求。食业头条

不仅仅是零糖概念，康师傅纯萃零糖还真正做到了原茶0添加，其精选茉莉花茶和高山云雾绿茶，采用冷萃慢滤工艺，用纯净水制茶，“淡淡茶香，纯萃零糖”，直戳消费者喝水解渴但平淡无味、纯茶浓郁却不够清爽以及追求健康好喝无负担的痛点。从包装上来看，新品也颇具清新气息，苗条瓶的设计更显轻盈，十分契合产品理念。shiye-tou-tiao

当时，纯萃零糖共推出了云雾绿茶和茉莉花茶两种口味，有500ml即饮装和1L分享装两种规格，零售价分别为4元+/瓶和5元+/瓶，新品先在康师傅天猫饮品旗舰店首发开售，后续逐步进驻线下商超、便利店等渠道。

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“改造”茉莉绿茶，释放传统茶饮的无糖能量

2023 年，康师傅茉莉绿茶全新升级，通过改进配方大幅度提升茶饮口感，打造出一瓶真正的无糖绿茶。这是康师傅继无糖冰红茶之后，在传统茶饮产品上做的又一创新之举。

据悉，康师傅无糖茉莉绿茶甄选横州春毫级茉莉花蕾3：1配比窨制，花香四溢，馥郁回甘；春采800米高山云雾茶，释放天然茶多酚，助推无糖茶的口感向前迈出一大步。该产品0糖、0代糖、0能量，采用冷萃锁鲜技术畅享自然好茶味，真无糖带来清新无负担的健康。

众所周知，传统茶饮（冰红茶、绿茶）凭借质优价廉的优势，曾经是中国茶饮的代名词，渠道下沉至每一个乡镇。随着时代的发展，人口红利消退、健康消费意识觉醒，传统茶饮陷入增长瓶颈。传统含糖茶饮的“甜蜜”时代正在远去，取而代之的是频繁上新的无糖茶。从无糖冰红茶到无糖绿茶，康师傅对传统茶饮的革新，无疑有助于塑造优质茶饮的品牌形象，同时撬动无糖茶这个“增量市场”。

“怎样做好增量和存量市场，需要利用存量的利润发展增量的市场，去做好新品的成长。”据康师傅饮品董事车军峰透露，“可能我们未来也要学习东方树叶，用3年、5年甚至是10年做好产品的培养。”在过去，尝试新品类是有风险的，但如今市场变了，年轻人的“血糖”焦虑越来越多，愿意尝试新的无糖品类的消费者越来越多，康师傅不缺品牌能力也不缺渠道资源，更不缺现金，确实有再造“冰红茶”的机会。

本刊记者：陈默shi-ye-tou-tiao.cn

来源：《糖烟酒周刊食品版》