在物资逐渐丰富的90年代，果丹皮成为备受消费者喜爱的产品，怡达果丹皮以酸甜劲道的口感，成为80后、90后记忆中的最爱零食之一，也成为当时渠道中高活跃度、高热度的山楂品牌。食业-头条

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忆过往：一台小锅炉，一部脚蹬三轮车

“山楂，煮浆为之，状如纸薄，匀净，可卷舒。色绀红，故名果子单。味甘酸，止渴。”这里所说的“果子单”就是现在的果丹皮。康熙二十九年(1690年)，鹰手李凤瑶创办怡心斋，专门用于制作果子单，是宫廷一品御用糕点。李氏家族金楂六法“鲜—洗—煮—浸—筛—冷”六重经典工艺制作的果子单，形薄如纸、色泽明艳，被李氏家族传承下来，世世代代经营果丹皮生意。shiyetoutiao.cn

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李志民是李氏家族第十三代传人，“怡达这个品牌从我一出生就伴随着我！”李志民感慨地对小编说道。其父亲一直从事山楂制品事业，而李志民从小耳濡目染也深深爱上了山楂制品。1989年，随着中国改革开放的“下海”热潮，19岁的李志民萌生了成立公司，把山楂制品工业化生产的想法，于是在父亲的鼓励下，李志民拿着3500元的创业基金，正式建厂！

从手工制作到工业化生产的第一步就是要购入新的生产设备，创业时，3500元的启动资金中有1200元投资到了重要的生产设备——一台蒸汽小锅炉。随着生产效率的提高，越来越多的产品生产出来，如何卖出去呢？一部脚蹬三轮车见证了北京市场的开发，李志民和父亲就是用这台三轮车一家一家拜访，以“卖出产品再回款”的方式，一点一点把市场做起来。

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谈坚守：中国山楂，品质怡达shi-ye-toutiao.cn

建厂初期，李志民就制定了“以一流的质量叫响怡达品牌”的宗旨，并自建厂35年来一直践行这个宗旨。但践行“一流的质量”并非易事，2007年，白砂糖价格一路走高，而怡达山楂只做纯白砂糖的山楂，成本也不断增高，甚至一年损失1000万，公司经营压力突然变大，当时有人建议“按照国标增加其他原料，降低成本”，而李志民却坚决拒绝：“质量的问题不讨论，今天不讨论，以后不讨论，永远不讨论。”而正是对质量的坚持，怡达奇迹般的由亏转盈！

“我们要用品质打动消费者”，李志民说道，“怡达一直崇尚配料表极简，比如怡达之前做罐装食品，高温高压下用巴氏杀菌就可以很好控制产品安全，不需要用防腐剂，现在的冷链食品也不需要添加防腐剂，甚至有些产品可以用糖、酸度、甚至干湿度去调节。”言语中，不仅可以感受到品质怡达的魅力，更是感受到李志民对产品饱含热爱，正如那句话所说“一位好老板一定是好的产品经理”！

得益于日趋成熟的冷链系统，今年，以“金渣六法”传统工艺制作的小金糕备受消费者欢迎，产品只使用“山楂、白砂糖、水”，无添加任何防腐剂，还原出宫廷“金糕”的美味，今年正式上线，短短3个月备受渠道好评，可谓以品质打动人心。shi-ye-toutiao

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中国山楂，品质怡达。怡达凭借实力参与制定了多项国家级山楂制品行业标准，引领中国山楂食品产业的发展。如今，怡达不仅是中国山楂品类的龙头企业，全国10万余家商超卖场，优质的产品更是以远销海外亚欧非等18个国家和地区。

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看今朝：与年轻人对话，拥抱当下热门渠道

怡达不仅坚守初心，更是在95后、00后成为主流消费者之际，不断深化与年轻人的链接和对话。2021年，怡达正式邀请新生代明星肖战为品牌代言。此消息一出，怡达获得肖战粉丝“小飞侠”的热捧，同时也让更多年轻消费者认识怡达、品味怡达、了解怡达。在社交平台微博抖音 #怡达品牌全球代言人肖战#、#与怡达酸甜相遇#、“怡拍即达”超话总浏览量超31.5亿次。

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怡达在线上充分与消费者互动，是当前高流量主播的“香饽饽”。在线下，怡达更是探索与创新渠道合作，以开放的心态拥抱当下热门渠道。今年3月，怡达在春糖期间发布“【怡达×零食店】双向奔赴计划”，正式拥抱量贩零食渠道，以怡达之力，为零食店提供更高品质的山楂食品，同时让零食店成为怡达快速增长的第二曲线！截至目前，怡达已经和多家零食系统形成战略合作！

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话未来：发挥山楂价值，300余年老字号不断焕新

怡达已有300多年历史，作为发扬中华老字号的李氏家族传承人，李志民表示非常自豪：“很多老字号在商业运作中，传承人丢失了品牌使用权，非常可惜，而怡达一直在李氏家族传承，中华老字号的称号，也让我自己更有使命感，让怡达在传承中创新，让山楂发挥出其特有的食用价值！”

为了更好的研究山楂的价值，怡达积极与中国农业大学、北京营养源研究所、天津科技大学、沈阳农业大学等多所大专院校展开深入合作，致力于山楂的功能性产品的研究与开发，让山楂制品不仅是酸甜可口的零食，更是大健康产业中美味可口的功能性食品！

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谈及怡达的未来，李志民坚定地说怡达会一直“精耕山楂制品”。目前怡达已有1000+单品，在此基础上，怡达将围绕山楂为核心，不断创新山楂制品，开发其功能价值，并尝试与更多品类进行联动，拥抱新时代更多创新玩法，让老字号不断焕发新的活力，让天下人吃到更好的山楂，让世界品味怡达！

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