随着国内餐饮市场的稳步增长，以及国家政策的放宽，许多中国餐饮品牌在面对国内经济预期增速减缓和市场竞争日益激烈的背景下，开始寻求新的市场机遇。"出海"，已经成为众多餐饮企业拓展业务、实现增长的新战略目标，中国餐饮企业也迎来了出海的良好时机。

网聚资本联合中国连锁经营协会、泛亚特许经营咨询机构共同推出《2024中国餐饮品牌出海东南亚研究报告（新加坡篇）》，报告详细回顾了中国餐饮企业出海发展的历程，深度剖析东南亚主要国家的市场现状以及新加坡餐饮行业总体状况，并重点阐述了中国餐饮企业在新加坡市场的发展现状、路径、机遇与挑战，探讨解决思路与经验，为中国餐饮行业走向海外提供了宝贵的参考资料。

以下为该报告要点导读：shiye-toutiao.cn

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中国餐饮企业出海概况

在历史的长河中，中国的饮食文化持续向外界扩散，成为东方饮食文化的核心。它的影响力遍及日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等多个国家，深刻地塑造了这些国家餐饮习惯和风味特色。中国的美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化交流与传承的重要载体，让世界共享中华饮食的魅力。

虽然对于很多餐饮品牌来说，将业务拓展至海外市场是一种全新的尝试，但是从更长远的历史视角来看，中国餐饮业的国际化并不是一个新鲜现象。事实上，跨越不同的历史时期，中国的餐饮出海在历史上已经有过许多尝试和探索。在中国近代史上，中餐走向世界的过程中有过几个重要的时期。

在明末到清末的历史转折期，普通百姓以及权力失落的前朝贵族为了寻求生计和更安全的生活环境，纷纷移居海外。随着这波移民潮，中餐美食开始以家庭作坊的形式，作为文化的一部分开始在海外传播。而后，随着中国改革开放政策的深入推进，中国国门逐渐向世界敞开，以全聚德，东来顺等为代表的国营企业开始走出国境，探索国际市场。进入2010年左右，以海底捞、眉州东坡、黄记煌等头部民营中餐品牌为代表，中国餐饮业开始了新一轮的国际化布局。

而自2023年起，中国的餐饮品牌出海进入了一个全新的发展阶段，被业内人士誉为“中国餐饮出海的元年”。这一新时期的出海浪潮与以往有着显著的不同，主要体现在以下几个方面：shi-ye-tou-tiao-cn

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动机更为主动和迫切

2020-2021年，中国餐饮企业曾迎来一波资本的热潮，不少的品牌在高估值的市场环境下获得了融资。而在国内经济增长放缓和市场竞争加剧的情况下，这些品牌需要寻找新的增长机会。因此，将目光转向海外市场，寻找新的增量市场成为一个更加迫切且战略地位更高的决策。