2024年，白酒产业将面临产量与质量平衡、消费趋势变化、品牌竞争加剧、品类发展多元化、技术创新与智能化发展、环保与可持续发展以及国际化战略与市场拓展等多重挑战与机遇。在快速变化的市场环境中，白酒产业要持续繁荣，就必须不断地寻找和培育高质量发展方式。

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2024年酒业五大趋势预判

站在2024年的节点上，笔者将从产量、质量、消费趋势、品牌竞争、品类发展以及创新策略等多个维度，深入剖析白酒行业的未来走向。shi-ye-toutiao

第一，产量下滑危机继续，质量上行趋势不变。近年来，受多重因素影响，白酒产量呈现出下滑趋势。1月 20 日，国家统计局披露了2023年12月工业主要产品的产量及增速情况，至此2023年全年白酒、啤酒、葡萄酒产量数据正式出炉。2023年1～12月，规模以上企业白酒产量 449.2万千升，同比减少2.8%。这是中国规上白酒产量连续第七年下跌。相比2016 年巅峰期的 1358.36 万千升，2023年规上白酒产量已经跌去超过六成。2017年至2022年，规上白酒产量分别为1198.1 万千升、871.2 万千升、785.9 万千升、740.7 万千升、715.6 万千升和 671.2 万千升。2023年12月，全国规模以上企业啤酒产量214.8万千升，同比下滑15.3%；1～12月，规模以上企业啤酒产量3555.5万千升，同比增长0.3%。这是中国规上啤酒产量连续第三年维持在3500万千升以上。2023 年 12 月，全国规模以上企业葡萄酒产量 2.2 万千升，同比下滑12%；1～12月，规模以上企业葡萄酒产量 14.3 万千升，同比增长2.9%。尽管全年小幅增长，中国规上葡萄酒产量去年只有9月是同比增长的，实质上还在下降。2022年规上葡萄酒产量为 21.4 万千升。这一危机预计在未来一段时间内仍将持续。shi-ye-tou-tiao.cn

然而，与此相反的是，白酒行业的质量上行趋势却愈发明显。在产量受限的背景下，企业更加注重产品的品质与口感，以满足消费者日益提升的品饮需求。通过引入先进的酿造技术、优化原料选择以及加强质量控制，白酒企业正努力提升产品质量，以在竞争激烈的市场中脱颖而出。

第二，消费翻新大潮愈演愈烈，品牌、品质消费势不可当。随着新一代消费者的崛起，白酒消费正迎来翻新大潮。品牌与品质成为消费者选择白酒的重要因素。一方面，消费者更加倾向于选择知名度高、口碑良好的品牌白酒，因为这些品牌往往代表着更高的品质保证。另一方面，消费者对于白酒的品质要求也在不断提高，口感、香气、回味等方面的要求日益精细。因此，白酒企业需要不断加强品牌建设、提升产品品质，以满足消费者的需求。

第三，名酒优势与强势区域名酒的品牌优势在缩小，营销优势在拉大。在品牌竞争方面，名酒的优势正在逐渐缩小，而强势区域名酒的品牌优势则在不断扩大。这一趋势反映了白酒市场日益多元化的竞争格局。一方面，名酒企业需要不断创新营销策略，巩固和提升品牌影响力；另一方面，区域名酒企业则通过深耕本地市场、挖掘地方文化特色等方式，不断提升品牌知名度和美誉度。

同时，营销优势在品牌竞争中的地位也日益凸显，成为决定品牌胜负的关键因素之一。

第四，浓香酒的高质量发展与酱香酒的规模化发展并驾齐驱，一定程度上限制了清香酒二三线的高端化扩展。在品类发展上，浓香酒与酱香酒两大品类的高质量发展与规模化发展并驾齐驱，共同推动了白酒行业的繁荣。然而，这一趋势也在一定程度上限制了清香酒二三线品牌的高端化扩展。面对浓香酒与酱香酒的市场压力，清香酒企业需要寻找差异化发展路径，突出自身特色，提升产品品质，以在市场中赢得一席之地。食-业头条

第五，渠道创造品牌已成现实，自创品牌已成优势渠道商的必选。在创新方面，白酒行业正迎来前所未有的机遇。渠道创造品牌已成为现实，自创品牌已成为优势渠道商的必选。通过拓展线上销售渠道、打造线上线下融合的新零售模式、开展跨界合作等方式，白酒企业正在不断拓展市场份额，提升品牌影响力。同时，技术创新也为白酒行业带来了无限可能。通过引入智能化酿造设备、应用大数据分析等先进技术，白酒企业可以更加精准地把握市场需求，提升产品竞争力。

综上所述，白酒行业在面临产量下滑危机的同时，也迎来了质量提升、消费翻新、品牌竞争、品类发展以及创新机遇等多重挑战与机遇。2024年，白酒企业需要紧跟市场趋势，加

强品牌建设，提升产品品质，创新营销策略，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。展望未来，随着消费者需求的不断演变和技术的不断进步，白酒行业将迎来更加广阔的发展空间与无限可能。食业头条

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2024年，酒业如何谋求高质量发展？

针对当前白酒行业的发展趋势，笔者提出以下建议与展望。持续提升产品质量。在产量受限的背景下，白酒企业应更加注重产品质量与口感的提升。通过引入先进酿造技术、优化原料选择以及加强质量控制等手段，不断提高产品品质和口感，满足消费者日益提升的品饮需求。shi-ye-tou-tiao.cn

加强品牌建设与营销创新。在品牌竞争日益激烈的市场环境下，白酒企业需要加强品牌建设，提升品牌知名度和美誉度。同时，通过创新营销策略和手段，如开展线上线下融合的新零售模式、拓展线上销售渠道、开展跨界合作等，提升品牌影响力，吸引更多消费者。

拓展市场份额与渠道创新。渠道创造品牌已成为现实，白酒企业应积极拓展市场份额，加强渠道创新。通过打造线上线下融合的新零售模式、拓展线上销售渠道、开展跨界合作等方式，拓展市场份额，提升品牌影响力。同时，关注新兴市场和消费群体，寻找新的增长点。

关注消费者需求变化与产品创新。随着消费者需求的不断演变和升级，白酒企业需要密切关注消费者需求变化，加强产品创新。通过研发新型白酒产品、调整产品结构、推出个性化定制服务等手段，满足消费者的多元化需求，提升产品竞争力。

加强行业合作与协同发展。面对行业发展的挑战与机遇，白酒企业需要加强行业合作与协同发展。通过加强产业链上下游企业的合作、共享资源和技术创新成果、推动行业标准和规范建设等手段，促进整个行业的健康发展和提升国际竞争力。

总之，站在2024年的节点上，白酒行业正面临前所未有的挑战与机遇。企业需要紧跟市场趋势，加强品牌建设，提升产品品质，创新营销策略和手段，以在激烈的市场中获得高质量发展。食业-头条

文：创为酒业咨询董事长 邵伶俐shiye-toutiao.cn

来源：糖烟酒周刊酒类版食业-头条

注：文章刊登于糖烟酒周刊，定刊详询：18503286006（微信通）shi-ye-toutiao