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目前，我国速冻食品行业上市企业有三全、双汇、安井、圣农、千味厨房等。据企查查平台显示，截至2021年1月，全国共登记注册8万多家速冻食品企业，其中在业/存续状态的有近6万家。

整体而言，我国速冻食品市场规模近年不断扩大。据艾媒咨询数据显示，2021年中国速冻食品市场规模已达1542亿元，预计2024年市场规模将突破1900亿元。

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从速冻食品市场结构占比情况来看，速冻米面和火锅制品均分天下。据统计数据显示，2021年速冻食品第一大类为速冻米面制品，占比 52.4%，其次为速冻火锅制品，占比33.3%。

近三年来，疫情推动了方便食品、速食产品、半成品菜的发展，速冻食品也在受益之列。然而在“流量为王”的食品赛道，速冻食品需要紧紧迎合时代的个性化需求，对于众多品牌而言，如何破圈跟上新时代的步伐才是生存的关键。食业头条

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而随着近年外卖平台和其他方便食品的快速崛起，速冻食品市场再次受到重创。速冻食品的便利性、经济性、口味都处于“不上不下”。同样是满足方便、饱腹的需求，速冻食品在C端有较多替代品，包括方便食物、面包、外卖等。食-业头条

从价格、口味、方便程度三方面对比，以速冻水饺为例，速冻食品性价比较高，口味营养丰富度大于方便食品、面包，成本也低于外卖。但速冻食品仍需进行再加工，导致消费场景被限制在家庭。shiye-toutiao

由于过去几年餐饮连锁化率的提升、外卖的快速发展，也助力了速冻食品行业。例如连锁化经营要求精简后厨，直接催生对标准化食材的需求；外卖的品类以快餐为主，商家压缩成本的压力也增加了对速冻食品的需求。

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我国速冻食品行业孕育了一批大企业，时至今日大部分企业开始步入缺乏核心竞争力、商业模式同质化的内卷境地，行业慢慢陷入利润微薄的泥潭，进一步压缩了企业的利润空间。

近年来速冻食品的发展劲头稍显不足，受制于口味记忆性有限、消费者黏性不够、商超扣点高、生产门槛低、渠道议价能力有限等原因，市场份额被方便食品、速食产品、半成品菜分割明显。shi-ye-tou-tiao.cn

面对消费市场，速冻食品传统老牌巨头应着力提高自身的创新和抗风险能力，从而进行产品和企业迭代；对于新选手来说，如何满足客户真正的需求解决痛点，是他们下一步要思考的问题。食业头条

同时，抓住年轻人群体的消费趋势可能是一个突破口，健康、颜值、有趣、便利都是打差异化的利器。此外，与消费者沟通，收获更多品牌认同，可以让消费者逐渐改变对吃速冻食品就是“凑合”的固有印象。

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对于速冻食品来说，市场规模往往都是企业重要的正反馈壁垒，主要体现为产品性价比和持续扩产能力。无论是B端还是C端，能建立成本优势和渠道优势都是速冻食品行业竞争的重要因素。

曾经火遍大江南北的《舌尖上的中国》，第一集的主题是“来自大自然的馈赠”。在节目中可以清楚地感受到，在吃这件事上，中华民族对“新鲜”有着极致的追求。未来，如果有企业能率先打破这个刻板印象，对整个行业而言，具有跨时代意义。