品质、价格，左右白酒十年周期率
酒游记 2023年04月17日
108届糖酒会结束了。但是对糖酒会的总结更加重要。
我们对本届糖酒会的第一个基本判断是：中国白酒产业旧十年的终点，新十年的起点。
判断依据有三点：①俄乌战争把全世界都打疲惫了，无论政治家、企业家，还是文化学者、老百姓都渴望一个新的时代的来临。②三年疫情结束，中国式现代化开启新征程。③酱酒风口已过，产业更加渴望新的商机。
我们对中国白酒未来新十年的判断是品质和价格双驱动，孕育白酒未来新十年。
如把白酒产业周期拉长，用中国白酒产业十年周期律观察中国白酒过去30年，就会发现品质与价格是如何相互作用，推动白酒产业战略发展的。
1992年，中国实行市场经济。这是中国市场经济规律推动中国白酒发展的开始，然后经历三个十年。
第一个十年：1992-2002。这是鲁酒崛起的十年。鲁酒的品质是低度酒，当时认为低度酒代表高品质。低度酒与广告营销（现代营销）相结合，推动了1994、1995、1996、1997、1998年鲁酒崛起，实现了买全国、买全国的全国化。
第二个十年：2002-2012，也就是中国白酒的黄金十年。这十年是川酒引领中国高端白酒崛起，引领力量是“历史老窖池酿造”，千年老窖万年糟，酒是陈的香。水井坊的元代窖池，国窖1573等为开始，加上五粮液、舍得、剑南春等川酒高端阵营崛起，一方面引发高端酒价格轮番涨价，引发了茅五价格大战，最终茅台胜出，夯实国酒地位；另一方面无限放大了高端酒的市场容量。
第三个十年：2012-2022，酱酒十年风口。茅台打败五粮液，国酒地位大大加强，国酒价值无限放大，引发酱酒热。习酒、郎酒、国台、钓鱼台、摘要等一众酱酒跟进，价格、销量纷纷爆棚。
继续深入研究，就会发现，中国白酒产业十年周期律，基本遵循了“前半程靠品质开创风口，下半程靠价格放大市场”的规律。
而当价格升高，市场放大，利润大大增加。但是在暴利驱动下，企业老板欲望放大，贪婪的资本介入，造成产能快速扩张，供需关系改变。风口红利逐渐消失，新的十年开始孕育。
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