文昌鸡：“叫”响品牌，“鸣”响市场！

品牌农业与市场 2023年07月04日

近日，“天赐良鸡非遗好味”——2023年文昌鸡公用品牌（顺德）推介暨链式招商合作大会在广东隆重举行，活动旨在通过文昌鸡品牌推介活动，进一步提升文昌鸡在全国乃至世界的知名度与美誉度。食-业头-条

文昌鸡，历史悠久，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的优势和特点。近年来，文昌鸡产业发展势头迅猛，为乡村振兴注入生机活力，文昌市政府大力实施名牌发展战略，打造文昌鸡特色产业集群。据了解，目前全市文昌鸡养殖场有1776家，年产文昌鸡7579万只，总产值近25亿元。shiye-toutiao

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良“鸡”天赐：文昌鸡的成长沃土shi-ye-toutiao

海南文昌属于热带北缘沿海地带，具有热带和亚热带气候特点，光、水、湿、热条件优越，全年无霜冻四季分明。文昌雨量丰富、碧海蓝天、绿树成荫、四季如春，在这样一个自然生态绝佳地诞生，铸就了文昌鸡香甜嫩滑的独特肉质风味。

据记载，文昌鸡有着四百多年的历史，被称为海南“四大名菜”之首，2004年文昌鸡获得国家地理标志，2009年获得国家地理标志证明商标，并被列入海南省第三批非物质文化遗产保护名录，在海南素有“没有文昌鸡不成席”的美誉。食业头-条

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除了优越的自然条件，文昌鸡的发展更离不开政策的大力支持。文昌鸡作为海南首批启动的17个农业产业链之一， 目前已初步形成集种苗培育、肉鸡养殖、食品加工、餐饮服务、市场营销于一体的产业链条。从2021年至2023年，中央财政每年提供资金扶持海南加快构建文昌鸡优势特色产业集群。shiye-tou-tiao

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金“鸡”名片：品牌赋能产业振兴

文昌市人民政府副市长韩亮介绍，近年来，文昌市委、市政府始终把文昌鸡产业作为特色农业，不断加大发展力度，力促文昌鸡产业专业化、规模化、标准化、品牌化。2022年12月，文昌鸡公用品牌隆重发布，文昌市以农产品公用品牌为抓手，着眼于文昌鸡文化价值、社会价值、行业价值的打造，大力推动文昌鸡产业特色化发展，力争形成文昌鸡产业品牌新格局。

特别值得一提的是，在品牌打造的过程中，文昌将当地最为著名的椰子和文昌鸡打造成为一道招牌菜“椰子鸡”，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，益气生津，吸引了越来越多消费者的关注。同时，依托椰子+鸡+海南风景的元素设计打造了全新的品牌形象，以“阳光、沙滩、大海、蓝天、森林、椰树”等视觉形象，生动地表现了良好的生态环境造就的高品质鸡种。食-业-头条

一方水土养一方风物，农产品要实现从“山货”到“尖货”跨越，“文化牌”是关键一环，文昌将讲好农产品产地、产品、产业背后的故事，并有效转化为市场认可的独特品牌内涵，不断提高文昌鸡的产品附加值。shi-yetoutiao

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推“鸡”向食：乘势预制菜大风口

预制菜市场的火热，为农产品“推农向食”起到了助推作用，同时也促使相关产业转型升级，文昌农业高质量发展有了新的助推器。2022年，来自海南的椰子文昌鸡套餐登顶各大电商平台的预制菜单品榜单，成为销量冠军。

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据统计，海南预制菜企业中，有不少以文昌鸡为原料的预制菜产品深受青睐：永鸿出品的罐装熟食文昌鸡汤、绿然潮记出品的古法盐焗鸡和椒盐鸡、潭牛文昌鸡出品的椰子文昌鸡和糟粕醋文昌鸡……文昌鸡作为这些预制菜的主要原材料，销量拉动非常可观。

预制菜产业链一头连着田间地头，另一头连着百姓餐桌，把这个产业做大、做强，能实现农民增收、企业增效、政府增税的“三赢”局面，成为文昌鸡高质量发展的助推器。

闻“鸡”起舞：琼菜之冠鸣扬百年

“2022年全省文昌鸡出栏1.02亿只，出岛近1000万只，椰子文昌鸡加工近600万只，总产值超过159亿元。近年来，海南依托文昌鸡产业集群项目，着力构建文昌鸡‘联农带农、全产业链发展’的新格局，形成了以‘文昌鸡’为省级区域公用品牌代表的‘海南鲜品’为品牌矩阵。”海南省农业农村厅党组成员李芸介绍道，未来发展，文昌鸡要紧抓“鸡”遇，乘势而上，开创文昌鸡产业高质量可持续发展新局面。