夏夜的人间，长河上的落日如流淌的光泽，永修县的美食街弥漫着小龙虾的鲜香和麻辣的气味。这座江西县城充满着火热的气息，让人仿佛置身在虾的天堂。咬上一口肥美的虾肉，舌尖充满了令人愉悦的感觉，让人体会到了平凡而热辣的市井生活的美妙。食-业-头-条

近年来，小龙虾成为了中国人民心目中的美食文化代表。如果要问哪里的小龙虾好吃，潜江市和盱眙县在湖北省以及鄱阳湖在江西省无疑名列前茅。作为中国最大的淡水湖，鄱阳湖拥有丰富的生态资源，其一流的空气、水质和生态环境保证了鄱阳湖小龙虾的高品质。而永修县凭借其独特的“稻虾共作”养殖模式，培育出了独具特色的永修小龙虾。食-业头条

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照片来源：星球研究所

永修县龙虾产业的蓬勃发展在“虾客天下美食街”中有门庭若市、翻台不断的生动体现。作为鄱阳湖小龙虾产业集群的核心县区典型代表，永修县展示了江西做强小龙虾产业的成果。通过观察龙虾季产业集群效应在永修稻虾田的显现，可以从小处看到大变化，见微知著。食业-头条

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虾路相逢勇者胜shiyetoutiao

“永修速度”苦练致富决食业头条

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努力学习以提高致富能力。

成功从来不是随随便便的，只有通过踏实探索和努力一步步实现。永修县位于鄱阳湖东岸，靠近庐山西海，修潦河纵贯其境，被称为“鱼米之乡”，非常适宜进行小龙虾养殖。然而，回到几年前，尽管拥有如此丰富的资源，永修的虾农和虾商仍然面临养虾困难、销售困难和低售价等问题。

为解决养虾困难，政府推动成立稻虾产业专班，采取“示范引领、带动养殖、全域覆盖”的方式，指导永修地区的30万至50万亩农田进行稻虾连作。并且通过引导养殖户合理养殖虾，使虾田产量增加，农户收入增加，永修地区效益得到提升。shi-ye-tou-tiao.cn

为了解决卖虾困难的问题，永修县引进了全国最大的小龙虾冷链物流公司——湖北潜江潜网集团，投资10亿元建设了“中国·稻虾乡里”产业基地项目，并且打造了“江西虾谷”——全省最大的小龙虾交易物流中心，每天将日均50吨新鲜捕捞的小龙虾进行分装，并通过发车将其“游”向全国各地。食-业头条

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为了解决永修县小龙虾卖价低的问题，县政府积极探索了小龙虾深加工和农旅结合发展的途径。他们致力于推广"永修龙虾"作为区域公用品牌，同时开发了预制菜品类，创建了"虾客天下美食街"。此外，连续举办了两届小龙虾产业大会暨永修龙虾节等活动，以进一步提高永修县小龙虾的知名度和美誉度，增强其在产业竞争中的优势。通过品牌建设，他们希望为产品赋予附加值，并提高销售价格。

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关过切难，难过重难，永修以其苦练之心，把每个困难都当做珍珠般磨砺，将其串联成链条，迈向了一条能实现“产业兴盛、农民富裕、生态良好”的长期共赢之路。shi-yetoutiao.cn

擦亮“鄱阳湖”金招牌食业-头条

县域经济的强大与发达直接与产业的壮大密切相关。而产业集群作为一种超越一般产业范畴的形式，是在特定地理范围内多个产业相互融合、各类机构相互联结的一种共生体，形成了该区域独特的竞争优势。食-业头-条

农业若不进行加工，就等于一场空；若不形成完整的供应链，最终不能赚到钱。通过建设鄱阳湖小龙虾产业集群项目，我们将小龙虾的前期、中期和后期生产环节有效地连接起来，并延伸发展，从而实现了产业链的完整。在不同阶段中，要素的增值将促进产业结构的优化，而优化的产业结构将为下一阶段的要素增值铺平道路。shi-yetoutiao.cn

在鄱阳湖小龙虾产业的起步阶段，主要依靠自然资源优势，并以家庭生产经营为主。随着技术水平的提高和公共基础设施的完善，小龙虾产业结构逐渐优化。当进入产业集群发展阶段，交通和网络设施的不断改善，信息流通得到提高，产业的发展趋势变得更加明显。养殖规模和产品质量不断提升，鄱阳湖小龙虾品牌影响力不断增强，形成了一、二、三产业融合发展的新格局。

江西已经建立了8个年繁育亿尾以上的小龙虾良种繁育中心，规模化小龙虾苗种繁育基地有220多处。目前，全省有600多家小龙虾养殖生产经营主体和20多家小龙虾加工企业，全省年加工能力达到15万吨，并且还建立了80多家电商企业。此外，鄱阳湖品牌小龙虾专卖店已吸引了210多家省内外市场主体开设。每年营销的小龙虾及其产品达到3万多吨，成为东南沿海地区对江西鄱阳湖优质小龙虾的主要市场。

著名的鄱阳湖已经将其“金招牌”转变为兴业富农的“金钥匙”。现在，我们见证了资源的有效聚合和合作发展，使鄱阳湖从过去的“同质竞争”转变为“鄱阳湖”大品牌下的“合作共赢”局面。

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集群成势蹚新路

学习“潜江样板”横纵延伸食-业-头条

目前，小龙虾产业已经成为江西农业中最具活力、潜力和特色的产业之一。shiyetoutiao.cn

鄱阳湖小龙虾产业集群通过整合产业链条和推动产业集群发展，已经建立起了一个庞大的产业发展新格局。这个格局不仅拥有一些大型企业作为引领力量，而且还有众多中小微企业作为支撑力量。然而，仍然存在一些困境，比如养殖规模集聚效应不高、加工业存在同质竞争现象以及小龙虾餐饮业品牌建设滞后等问题。与湖北省的小龙虾产业巨头相比，在产业规模上仍然存在一定的差距。

江西正积极借鉴湖北潜江小龙虾的产业发展经验，探索从产业起步到形成集群再到实现转型升级的路径。截至2017年，潜江小龙虾产业集群已经成熟，且品牌效应明显。为了推动小龙虾产业发展，潜江小龙虾启动了转型升级，形成了“互联网+小龙虾+物流”的新格局，从而降低了销售压力，减少了风险。同时，潜江依托区域农业品牌价值，充分挖掘小龙虾文化价值，开发文创产品，发展“虾-旅”产业，推动小龙虾产业从传统农业向文化旅游业转型，推动了产业的转型升级。

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为了实现江西鄱阳湖小龙虾产业集群的转型升级，我们将采取以下措施：首先，我们将纵向延伸产业链，将龙虾产业链贯穿种植、养殖、加工、流通等环节。其次，我们还会横向拓展产业链，推动小龙虾与旅游、教育等产业融合发展，使之成为一个长期发展的产业而不仅仅是单季爆品。我们将做到补齐短板，加强弱项，延长产业链，以此来实现江西鄱阳湖小龙虾产业集群的转型升级目标。

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发展启示

“链”动未来，打造优势特色产业集群意义重大

产业集群的发展是推动乡村振兴的重要手段，对于提高农业效益、提高农民收入和升级产业结构都具有重要意义。鄱阳湖小龙虾产业集群的成功发展为我们提供了一个样板，各地应根据自身地方优势，发展特色产业。这为我们提供了以下三点启示：

建立产业集群，能够让地区在面对同质化竞争时更有竞争力。产业集群带来的是动力和质量方面的改变，将大大推动产业转型升级的进程。它将以新的制度、要素和市场为驱动力，孕育出一批新的模式、企业和平台，而这些将成为地区应对未来激烈的全球竞争所需要的"资本"。

建设产业集群，我们要坚持“高起点、高标准、布局合理、适度超前”的原则。政府要主导，龙头骨干企业要成为主体，要充分发挥行业高层次专业人员的作用。同时，将产业集群规划编制的过程作为政府、企业、协会和专家各方面资源的综合和融合过程，为产业集群的发展提供科学依据和行动指南。

营销推广产业集群可以通过合作整合集群内的资源，共同研究市场、开拓市场、进入市场、占有市场。单一企业要开拓市场、引导新需求的困难巨大，但通过产业集群可以凝聚同行竞争者，共同开发产品、建设渠道，通过广告合作、营销推广合作、公共关系合作等方式借力，实现信息传播和销售促进，将市场做大，然后分享市场，从而达到优势互补和风险共担的目的。shiyetoutiao.cn