贾枭：中国果业品牌化实践的三点认识

农本咨询 2023年08月27日

8月4日，第八届中国果业品牌大会在上海召开，农本咨询创始人贾枭受邀出席大会并作主题演讲。本文依据现场录音整理，有删减。

很高兴和大家见面。这次来，见到不少老朋友，也结识了一些新朋友。

农本咨询专注农产品区域公用品牌建设顶层设计。过去这些年，我们服务了不少果业品牌，相信大家也看到过不少农本作品。实践中，我们有一个深刻的认识是：许多品牌问题不是品牌的问题，是产业的问题。就品牌论品牌，可小胜，但不能大胜。

农本咨询对果业品牌化实践的认识，可以概括成一句话：品牌建设要敬畏“自然规律”、遵循“市场规律”、尊重“中国特色”。

自然规律

1. “靠天吃饭”

两年前，我受邀参加宁夏蔬菜节，和中国工程院院士、沈阳农业大学副校长李天来老师同行。李老师问我“从事三农工作最大的感受是什么？”，我说“靠天吃饭”。如果老天爷不给你这碗饭吃，再能干也没用。现在大家越来越能体会到农业人的不容易。随着气候变化，极端天气频发，对果业的影响很大。我们必须敬畏自然，必须研究自然条件和资源禀赋，发展适合的产业，不能在“天灾”之外再添“人祸”。食-业头-条

2. “三品规律”

去年，我去中国农业科学院果树研究所交流，谈及对果业品牌化的认识，我说“品种第一，品质第二，品牌第三”。食-业-头条

品种是起点，新品种有竞争力。食-业头-条

这些年出现了不少网红水果，如玉露香梨、红美人等。这些水果之所以能成为“网红”，究其原因是新品种。

食业-头条

中国果业品种同质化严重，比如苹果集中在红富士，梨超过20%是酥梨。虽说这些品种都不错，但太多了就不好。因此，这就需要有新品种。从现实看，新品种更有竞争力。这些年，我们密切关注果品新品种研发，看到了新品种给产业带来的变化。可喜的是，中国苹果新品种有了突破：西北农林科技大学赵政阳老师团队研发了“三瑞苹果”（瑞阳、瑞雪、瑞香红），国家苹果产业技术体系首席科学家马锋旺老师团队成功研培育秦脆、秦蜜苹果。这几个新品种给不少老产区带来了重生的机会。因此，搞农业，不光需要企业家，也需要科学家。

稳定的品质是好品质。

农本说“稳定的品质是好品质”。这就需要标准化种植，商品化处理，稳定品质，持续供应。创立“褚橙”的褚老是一个把田间地头当作“生产车间”的人。除生产外，采后处理也很关键。去年我在延安考察苹果产业，看到不少企业引进先进的光电分选设备，可以给每一个苹果做“CT”，从外观和内质两方面，选出高品质苹果。

品牌是终极差异化，是“护城河”。

农业发展，同质化是必然。想要有竞争力，就必须打品牌。品牌是对抗同质化的终极手段。农本常说“不是唯一，就得第一”，说的是创牌必要性。只有成为消费者心目中的“第一”，才能更好地获利。就像现在山西省玉露香梨种植面积五六十万亩，而“隰县玉露香梨”第一个打品牌，因此隰县玉露香梨收购价就高于周边产区。还有武鸣沃柑成为中国沃柑代表，原因也是率先打响品牌。