2023年12月21日，睿农咨询创始人侯军伟老师受内蒙古锡林郭勒奶酪协会邀请，在杭州为锡林郭勒40多家奶酪企业的管理者做《从1到10的成长路径：中小乳制品企业的顶层设计和管理策略》的培训。

在2个多小时的培训过程中，侯军伟老师提出了中小乳制品企业从小到大发展过程要过三关的成长方法。

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战略关，品牌战略是企业发展的顶层战略

中小型的乳品企业，要想获得跨越式的发展，首要的就是做好企业的品牌战略规划。

品牌战略的规划要通过5个关键点的设计，达到对外传播的信息一致性。主要包括品牌定位、核心价值、品牌诉求、品牌支撑、品牌调性。食-业头条

在培训过程中，侯军伟老师通过对庄园牧场、兰格格等企业的品牌战略规划解读，让大家对品牌战略理解更为深刻。

超级单品战略是企业可持续发展的抓手。在明确的品牌价值体系之下，要通过对企业产品的梳理，找到具有长期价值的产品，通过持续的市场运作，使之成为企业的利润高、形象好、销量大的超级单品。食-业-头-条

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管理关，这是企业发展的基础能力shi-ye-tou-tiao.cn

管理的首要工作是搭建好团队，通过组织架构设计、确立岗位职责、明确绩效考核三个关键内容的规划，确立团队管理的基础。shiye-toutiao.cn

团队组建之后的关键工作，就是强化过程管理。侯军伟老师通过“四个围绕”向参会的企业讲解了管理思想，即围绕目标做计划，围绕计划做执行，围绕执行做总结，围绕总结做提升。除此之外，由睿农咨询提出的“三清一案”管理法，是在具体执行过程中的有效方法，即通过清楚目标、清楚进度、清楚绩效和一个动态调整的方案，进行管理。

对于绩效管理，侯军伟老师提出奖罚分明、奖多罚少的策略，通过树立团队榜样的方法，提高团队的绩效。

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增长关，要通过有步骤的规划进行可持续的增长shiye-toutiao

对于中小企业来说，增长分为三个阶段，一是通过样板市场建立，总结经验，锻炼团队；二是扩张区域，稳扎稳打，建立局部市场的品牌影响力；三是占据制高点，包括占据舆论的制高点，提高品牌声量，影响更多人；占领渠道制高点，影响更多的渠道商，从而快速的跨越区域，成为大区域市场的品牌。shiye-toutiao

总之，中小型的乳品企业，通过明确品牌战略、有效的管理、可持续的增长的规划，从而获得发展。

侯军伟老师最后提出，锡林郭勒奶酪作为中国式奶酪的发源地之一，具有独特的价值特征，当前中国的奶酪制品消费量还比较小，随着中国消费者对奶酪的认识的提高，将会有更多人去消费奶酪。在全球的重要的奶酪产区，形式多元，口味风格不同，而中国式的奶酪还没有得到大众的认识，从长远看，中国的奶酪市场，必将大有可为。